カゴメの「中の人」が教えてくれる簡単・絶品和ごはんレシピ：箸が止まらない！やみつきチキン

今回使用するのは「カゴメトマトケチャップ」

トマトケチャップの定番中の定番「カゴメトマトケチャップ」。1908年（明治41年）に創業してから100年以上ほぼ変わっていないという驚きのおいしさは、日照量もたっぷりある畑で真っ赤に完熟したトマトだけを使用する徹底したこだわりにあり。また日本人に愛される味を追求しているから、和食にもぴったり。

着色料や保存料は使用せず、トマト・糖類・お酢・食塩・たまねぎ・香辛料だけで作られているので安心・安全で、健康や美容に良いとされている「リコピン」が豊富に含まれているのも嬉しい。リコピンは熱に強く、また油を使った調理法によって吸収率がアップするから、料理にどんどん取り入れたい。トマトにたっぷり含まれるうまみ成分「グルタミン酸」の効果で、しょうゆやみそなどの代用として置き換えれば30％以上の減塩作用も。

やみつきチキン ケチャップ＆ガーリック

カリッと焼いた鶏肉にガーリックの効いた「カゴメトマトケチャップ」がからむ、おかずにもおつまみにもなる一品。トマトのうまみ成分「グルタミン酸」は肉類や魚介に多い「イノシン酸」に出会うことでおいしさがさらにアップ。レタスに巻いて食べるのもおすすめで、ラー油を加えるとよりお酒に合う味わいに。

カゴメのレシピ

トマトケチャップやトマトソースを使ったレシピが満載。ミートソースやハンバーグソース、ハヤシライスといった定番も、ちょっとしたポイントや配合でぐんとおいしくなる。そのほか、ソースやマヨネーズ、だしつゆなどにちょい足しして味変するのもおすすめ。おいしい取り入れ方をマスターしよう。