素材や製法にこだわった食パンをいただく朝は、いつもよりちょっと良い気分で1日をスタートできるはず。そこで、こだわり食パンの激戦区でもある銀座で話題のショップをご紹介。2020年7月にオープンしたねこ形食パンをはじめ、おいしさはもちろん、厳選素材や独自製法でたっぷり愛情をかけて生みだされた食パンがずらり。銀座に行ったら、朝が待ち遠しくなるような食パンを買って、明日の朝をワクワクした気分で迎えよう！
【東京ねこねこ】かわいいだけじゃない！バターの香りとアマンドのハーモニーを楽しむ食パン
2020年7月22日（水）にオープンした、ねこの形のベーカリー＆スイーツ専門店「東京ねこねこ」。ねこの顔をかたどったビジュアルがかわいい「東京ねこねこ食パン」は、彩り豊かな6種類のラインナップが揃う。
ベースとなるのはフランス産の発酵バターを織り込んだクロワッサン生地で、外はサクサク中はしっとりの食感に、ふんわりとしたバターの香りがたまらない。生地の内側にアマンド（アーモンドクリーム）を塗って成形しており、チョコチップやつぶあんなどアマンドと相性のいい素材とのハーモニーを楽しめる。
フォトジェニックな食パンが並ぶ店内は、ギャラリーやアトリエをイメージした内装で、おしゃれ。オンラインストアでの販売も開始されたので、こちらもチェックして。
東京ねこねこ 銀座店
住所： 東京都中央区銀座3-4-17 OPTICA 1F
TEL：03-6228-6806
営業時間：10:00～20:00
定休日：無休（年末年始を除く）
【俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏】こだわりが詰まったクロワッサン食パン専門店
2020年1月22日（水）から「クロワッサン食パン」の専門店となった「俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏」。
高級クロワッサン7個分の生地を使って作られた「クロワッサン食パン」には、芳醇な高級発酵バター、独自にブレンドした最高級の小麦粉を使用するなど、さまざまなこだわりが詰まっている。
プレーンタイプのほかに、優しい甘さの大納言小豆とほのかな抹茶の苦みが印象的な「抹茶と大納言」（1400円）、グラナパダーノチーズとスパイスの組み合わせが癖になる「スパイスチーズ」（1400円）が新登場。「軽くトーストしてからはちみつと塩を少々かけると、バターの風味が引き立ちます。また、甘いジャムとも相性がいいですよ」と、広報担当者さん。
やみつきになるサクサク食感と個性的な味わいは食べ比べしたい。
俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏
住所：東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1F・2F
TEL：03-6263-2985
営業時間：ベーカリー（1F）10:00～20:00
定休日：不定休
【銀座に志かわ】独自開発の仕込み水で素材の旨みを最大限に引き出した唯一無二の食パン
行列の絶えない人気店「銀座に志かわ」が販売するのは、「水にこだわる高級食パン」（1本：2斤、864円）。
こちらの食パンは最高級のカナダ産小麦粉にはちみつ、生クリーム、バターが融合した、ほんのりした甘さが魅力。仕込みの水には独自開発したアルカリイオン水を使って、素材のうまみを最大限に引きだしているので、絹のようになめらかな柔らかさと、耳まで絶品の味わいを満喫できる。
そのまま食べても十分においしさを実感できるから、生食でもトーストでも好きなスタイルで、唯一無二の食パンを堪能しよう。
銀座に志かわ 銀座本店
住所： 東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル1F
TEL：03-6263-2400
営業時間：10:00～18:00（売り切れ次第閉店）
定休日：不定休
【CENTRE THE BAKERY】もっちり派もサクサク派も！小麦の産地と特性で選べる角食パン
「CENTRE THE BAKERY（セントル ザ・ベーカリー）」は、店舗内の工場で焼き上げた直後のできたてパンを販売。品質にこだわった小麦粉を、さらに産地と特性別に厳選して、一つひとつ丁寧に手作りしている。
国産の北海道小麦“ゆめちから”を使った「角食パン」（972円）は、自社牧場のジャージー牛の脱脂乳を加えているのでほんのり甘く、しっとりもっちりとした食感が特長。まずは、焼かずにそのまま食べてみて。
また、北米（アメリカ・カナダ）産小麦を使う角食パン「プルマン」は、焼けばさっくりと、生ならもっちりとした食感が楽しめる。同じく北米産小麦を使い、36時間低温発酵させて作った山型の「イギリスパン」は、薄くスライスしてカリカリに焼くのがおすすめ。
多彩なこだわり食パンで、素敵な朝を迎える新習慣を始めよう。
CENTRE THE BAKERY
住所： 東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
TEL：03-3562-1016
営業時間：10:00〜19:00（売り切れ次第閉店）
※詳細は電話にて直接問い合わせください
定休日：年末年始ほか
OZmallからのお願い
外出時は、ご自身の体調と向き合いマスク着用のうえ、各施設の3密対策・ソーシャルディスタンス確保などの衛生対策に従い、思いやりを持った行動をお願いします。
銀座に行くならこちらもチェック！
銀座一丁目駅9番出口よりすぐの商業施設・キラリトギンザは、銀座に行ったらぜひ立ち寄りたいスポットのひとつ。ダイヤモンドのブリリアントカットをモチーフにした美しい外観が印象的なこちらは、1階にはバッグやファッション、ジュエリーショップを構え、2・3階には、エステやサロン、4階から8階には、カフェ＆レストランが揃う。ほか、旅行サービスやブライダルサービスも展開するなど、多彩なショップが充実。
WRITING／NAOKO YOSHIDA
