おうちで本格的な紅茶を楽しもう。気軽にティーバッグでつくるアイスティー絶品レシピ

まずは基本、ティーバッグでおいしい紅茶（ホット）のいれ方

1．ポットでいれる場合は、カップとポットを湯通しし、あらかじめ温めておく。
2．沸騰したてのお湯を温めておいたポットに杯数分注ぎ、人数分のティーバッグをそっと入れる。すぐにフタをして蒸らす。蒸らす時間は製品箱やティータグに記載されている抽出時間を参考に。
※カップで直接いれる場合は、写真左のようにソーサーを裏返してカップにかぶせて蒸らす。
3．そっと数回振って、ティーバッグを静かに取り出す。温めておいたカップに注げば、香り高い紅茶のできあがり。

おいしいアイスティーのコツは、いれる濃さと冷やし方にあり

1．あらかじめ温めておいたポットに、人数分のティーバッグを入れ、沸騰したてのお湯をホットの場合の半分量注ぐ。すぐにフタをして、そのまま蒸らす。
2．甘みをつけたい場合には、ここでグラニュー糖を入れてよくかきまぜて溶かす。
3．砕いた氷をグラスにたっぷり入れておき、熱々のホットティーを注いで一気に冷やす。

ダージリン ライム ソーダ

＜材料 1人分＞
ダージリン ティーバッグ 2個／熱湯 140cc／ライム 適量／炭酸水 適量／ミントの葉 適宜／ガムシロップ 適宜

＜作り方＞
1．温めたポットにティーバッグを2個入れ、熱湯140ccを注ぎ、約2分蒸らす。
2．ティーバッグを取り出し、氷をたっぷり入れたグラスに7分目まで注ぐ。
3．スライスしたライムとライムの皮、ミントの葉を入れ、炭酸水を注ぐ。
※紅茶：炭酸水は、2：1が目安。
※お好みでガムシロップを加えたり、ミントの葉を飾って。

アール グレイ ラッシー

＜材料 1人分＞
アールグレイ ティーバッグ 2個／熱湯 100ml／氷 適量／ヨーグルトドリンク（市販） 50ml／ガムシロップ 適量

＜作り方＞
1．熱湯100mlにティー バッグ2個を入れ、約2分蒸らす。
2．氷を入れたグラスに1を注ぎ、ヨーグルトドリンクとお好みでガムシロップを入れて混ぜる。

紅茶のアフォガード

＜材料 1人分＞
アッサム ティー バッグ 2個／熱湯 50ml／バニラアイス 適量

＜作り方＞
1．熱湯50mlにティーバッグ2個を入れて、約2分蒸らした後、ティーバッグを取り出す。
2．器にバニラアイスを入れ、1を注げばできあがり。

2種使いでアレンジ。トワイニング“中の人”の楽しみ方

トワイニングの西埜さんは、おうちなどでは種類の違う2つのティーバッグを一緒に抽出して、簡単にアレンジを楽しんでいるのだとか。

「例えば、セイロンオレンジペコの紅茶とレモン＆ジンジャーのハーブティーを使って、紅茶のコクの中に生姜とレモンが香るアレンジティーに。また、ダージリンの紅茶とペパーミントのハーブティーで、ミントの爽やかさとダージリン特有の繊細な渋みのバランスを楽しむ、などです。ホットでもアイスでも楽しめますよ。ティーバッグの種類で熱湯抽出時間が違うときは、時間が長い方を先に入れ、短い時間の方を指定の時間になったら一緒に入れてくださいね」

名前は人名から！人気のブレンド紅茶「アールグレイ」誕生秘話

「1706年の創業以来、英国王室御用達ブランドとして、数々の香り高い紅茶を創り上げてきたトワイニング。1800年代、当時海軍大臣を務めていたグレイ伯爵が中国からの土産物として味わった紅茶に魅せられ、トワイニング社に味や香りを再現したブレンドティーを注文しました。しかし、この紅茶の生産量は極めて少なく、入手困難だったことから、トワイニングでは、紅茶にベルガモットの香りをつけた紅茶を伯爵に献上しました。こうして生まれたのが、のちの英国首相となった伯爵の名を冠したブレンド『アール グレイ』です。アールは英語で“伯爵”を意味します」（西埜さん）

こんなエピソードに思いを馳せながら、おうちでおいしく紅茶を楽しんでみては。300年以上の歴史を持つトワイニングのWEBサイトには、紅茶にまつわる歴史秘話やティーレシピがたくさん載っているのでチェックしてみて。