![BARTIZAN Bread Factory 集合写真01 PC](/Content/upload/images/6ebd2ae7cd24470e963ef4e18d2a67a1.jpg)
健康志向のこだわりブレッドが揃うパン工房「BARTIZAN Bread Factory(バルティザン ブレッドファクトリー)」が、2020年3月9日(月)、南青山の日赤通り沿いにグランドオープン。おいしさはもちろん、毎日食べたくなるような健康的なアイテムを販売する。丹精込めて育てた自家製酵母と、厳選した小麦で焼き上げるハード系のブレッドを中心にメニューを展開。テイクアウトとイートインで自由に楽しみたい。
![BARTIZAN Bread Factory 集合写真02](/Content/upload/images/8238768832ec4c5b9cf72f37574439f9.jpg)
トランス脂肪酸など一切不使用のヘルシー仕様!月替わりも
BARTIZAN(バルティザン)は、Bar(バー)とArtisan(アルティザン:職人)を組み合わせた造語。また、「Bartizan」には、中世ヨーロッパのお城の城壁から突き出した小さな塔「張り出しやぐら」の意味もあり、新しい時代の動きをいち早くキャッチして、未来を切り開いて行こうという思いも込められている。
BARTIZAN Bread Factoryのブレッドは、トランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングなどを一切使用していないので、お好みのブレッドを健康的に味わえるのが大きなポイント。月替わりのマンスリーブレッドもあり、3月は「ブルーベリー&オレンジ」(950円)が提供される。
さらに、店内のイートインスペースではセルフドリップの「コーヒー」(イートイン220円、テイクアウト216円)もいただけるので、「すぐに食べたい!」という人はこちらでも。
![BARTIZAN Bread Factory バルティザン サワードウ](/Content/upload/images/e92fd208671a42e7b64820ef453bd316.jpg)
シンプルなシグネチャーブレッドは食事やお酒とも相性抜群
BARTIZAN Bread Factoryのシグネチャーブレッドとなるのは、材料が水、塩、小麦のみの「バルティザン サワードウ」(1本1296円、1/2本669円、1/4本356円)。
カリッと香ばしく焼きあがった表面に対して、中はもちっと柔らかい。独特のほのかな酸味が特長で、食事やお酒とも相性がいいので、自在にアレンジできる。
例えば、ハムやチーズなどをはさんだサンドイッチ、ベーコンなどを添えたフレンチトースト、具材をはさんで軽く焼きあげるクロックムッシュなど、栄養バランスを考えたメニューにもおすすめ。さらに、薄くスライスしてカリカリになるまで焼き、クラッカーのようにしてもアレンジが広がる。
![BARTIZAN Bread Factory グレイン](/Content/upload/images/3bdf63a7b6124c0eb20bfba56c22c74a.jpg)
食物繊維たっぷりの腸活ブレッドはヘルシーな手土産にも
食物繊維がたっぷりの腸活ブレッド「グレイン」(1本1198円、1/2本604円)には、ビタミンEが豊富なひまわりの種や、良質な脂質を含んだ亜麻仁など、栄養価の高い穀物がぎっしり。さらに、食後の血糖値の上昇がゆるやかになる低GIのライ麦粉を使っているので、糖質が気になる人にも嬉しい。
こちらは、カマンベールやゴルゴンゾーラなど味のしっかりしたチーズとよく合うブレッド。スライスして、スモークサーモンやエビ、アボカドと合わせればワインのお供にも。
「トーストやサンドイッチにして朝食やオフィスでのランチ・おやつとしてはもちろん、女子会やホームパーティーの手土産としてもおすすめです」と広報担当者さん。こだわりのブレッドを、いろんなシーンで健康的に楽しもう。
![BARTIZAN Bread Factory 外観](/Content/upload/images/76b3a5280396488492f258b77ec2b6e5.jpg)
DATA
- スポット名
- BARTIZAN Bread Factory
- 電話番号
- 0368050240 0368050240
- 住所
- 東京都港区南青山7-11-4 H.T南青山ビルディングⅢ 1F Map
- 営業時間
- 8:00~15:00
※売り切れ次第終了
- 交通アクセス
- 東京メトロ銀座線ほか「表参道駅」・日比谷線「広尾駅」より徒歩13分、日比谷線ほか「六本木駅」より徒歩16分
- 座席数
- イートイン13席
まだある!パン情報
WRITING/NAOKO YOSHIDA (はちどり)