手まり寿司作りも！浅草に和食と日本文化体験を楽しむ「体験Dining 和色 –WASHOKU–」がオープン

更新日：2019/11/23

和食とともに、手まり寿司作りや人力車、着物での浅草散策、江戸切子作りなど日本文化の体験ができる飲食店「体験Dining 和色 –WASHOKU–」が、浅草で2019年11月19日（火）にグランドオープン。ランチやディナーで提供される色とりどりのおばんざいは、手巻き寿司やだし茶漬けにして自分好みのアレンジで味わえる。料理や体験を通じて、日本文化の素晴らしさを再発見してみては？

ランチ「12種類のおばんざいプレート（手巻き寿司orだし茶漬け）」2200円、提供時間： 11:00～15:00

自分好みのアレンジで満喫！色鮮やかな12種類のおばんざい

ランチで提供する「12種類のおばんざいプレート」は、「生帆立ゆず和え」や「あさりの燻製」などの貝のもの、煮魚の「旨煮穴子」や焼き魚の「鰆西京焼き　ゆず大根添え」、イカやサーモンの「お刺身」に「鯛のたくあん和え」など、素材も調理法もバラエティ豊富。

さらに、厳選ご当地食材の第1弾として、千葉県香取市のサツマイモ農園「石田農園」で栽培される甘みの深い「べにはるか」を使った「焼き芋」もラインナップ。ご当地食材は定期的に変わるので、毎回違った日本の味を堪能できるのも嬉しい。

ごはんは長野県佐久市の農家から直送されるコシヒカリ（白米、玄米）で、味噌汁には築地で仕入れた出汁と甘めの白味噌で作ったMISO玉が用意されている。MISO玉は、紅芋・明日葉・かぼちゃ・にんじん・あおさ・ごま・とろろこんぶの中から日替りで登場。

ごはんも味噌汁もセルフサービスで好きなだけ調整できるから、おばんざいと組み合わせて、手巻き寿司やだし茶漬けでアレンジを楽しんで。

リッチな和菓子カクテルも！ディナータイムはお酒に注目

ディナーは、コース（4400円）とアラカルト（おばんざい各種）での注文。コースでは、ランチ同様の「12種類のおばんざいプレート」に前菜やスイーツなどが加わり、2時間飲み放題付き（7150円）にすることもできる。

ディナータイムでは、料理と一緒に楽しめるお酒にもこだわりが。たとえば、千利休が茶の湯に使用したとされる水脈を使った日本酒「金銀 -KEEN GUIN-」や、織田信長ゆかりの地で作られた「信長ROCK」など、日本の歴史を楽しめるメニューを揃える。

スイーツ好きには、日本酒の蔵元が「飲む和菓子」をコンセプトに開発したお酒「和菓子COCKTAIL」がおすすめ。こちらは本格的な和のリキュールで、最高級の和菓子を連想させる、栗や南瓜、抹茶など和のテイストに満ちたリッチな味わい。ロック、ソーダ割り、ミルク割り、アイスにかけるアフォガード（和フォガード）で提供する。

また、グランドオープンを記念して、11月24日（いいにほんしょく）“和食の日”には、通常4400円のディナーコースが1124円（税別）で味わえるキャンペーンを実施。この機会に、和食を堪能しよう。

オリジナル手まり寿司　左／高級：7150円　右／通常：4950円

かわいい手まり寿司を料理体験やディナー限定メニューで

店内では、ランチ・ディナータイム以外の時間帯で1日2回の料理体験（9時から11時と15時から17時、各回定員10名、要予約）を開催。好きな食材を選んで、自分だけのオリジナル手まり寿司を作ることができる。

手まり寿司は「通常タイプ」（4950円）と、ウニやキャビア、金箔などの贅沢な食材を使った「高級タイプ」（7150円）があるので、好きなほうを選んでチャレンジして。

このほか、ディナータイムの限定メニューとして、料理体験で作れる手まり寿司を豪華にグレードアップした特大サイズ・直径10cmの「高級手まり寿司」（5500円、事前予約必要）も要チェック。

酢飯の周りを金箔でコーティングし、サーモンやいくら、ウニ、キャビアなど高級食材が満載の手まり寿司は、ここでしか味わえない。きらびやかなビジュアルは、お祝いケーキの代わりになるかも。

日本文化体験・1体験につき3850円、要事前予約　左／着物体験プラン　レンタル期間：9:30～18:00（着付時間:30分）　右／江戸切子体験プラン　所要時間：約90分、1日3回（10:30～／13:00～／15:00～）

プロ仕上げの着物体験や江戸切子作りなど体験プランも充実

日本文化の体験（予約制）は「人力車」「着物（着付＋ヘアセット）」「江戸切子」の3つで、1つの体験につき、ひとり3850円でトライできる。

「人力車体験プラン」（所要時間約20分間）は、雷門周辺の人気スポットを巡る「浅草周遊コース」と墨田川からスカイツリーまでの「スカイツリーコース」から選べる。

世界でひとつのオリジナルグラスが作れる「江戸切子体験プラン」（所要時間90分）は、ランチかディナーとセットで予約すると、乾杯のドリンクが1杯無料になるサービスも。

「着物体験プラン」はお気に入りの柄を選んだら、プロの着付けとヘアセットで仕上げてもらえるので、当日は手ぶらでOK。着物を着ての浅草散策は、気分が上がること間違いなし！

和食と日本文化体験がどちらも味わえる「体験Dining 和色 –WASHOKU–」。この機会に素敵な「和」のひとときを満喫して。