vol.03　ご当地枝豆グルメにも注目！新潟産枝豆のおいしさのヒミツを調査　

作付け面積日本一、消費量も日本一の新潟の枝豆は今が旬。採れたての枝豆は、みずみずしくて驚くほど甘いのだとか。新潟の枝豆がとびきりおいしい理由をレポート。

更新日：2017/07/11

新潟・弥彦の枝豆農家、吉野彰さん。２月から作られ始める極早生品種「弥彦むすめ」を栽培している

驚くほど甘くてみずみずしい！
新潟の隠れた特産物「枝豆」に注目

新潟の特産物といえば、お米や日本酒を挙げる人が多いけれど、実は枝豆もそのひとつ。枝豆農家の吉野彰さんによると、新潟は朝晩の寒暖差が大きく、じっくりと育つため甘い枝豆ができるのだそう。新潟で栽培している主な品種の出荷時期と特徴を大公開。新潟に枝豆を味わいに行く際に参考にして。

◇新潟県の枝豆

6月下旬～7月下旬「新潟えだまめ（早生）」／実入りがよくボリューム感がある。茶豆風味の品種が導入され、近年人気急上昇。
7月下旬～8月中旬「新潟茶豆」／新潟を代表する枝豆。さやの毛色が茶色で、茹でた時に甘く芳醇な香りが広がる。
8月中旬～9月上旬「新潟あま茶豆」／新潟茶豆の特徴を引き継ぎながら、食べたときにより甘みが広がるのが特徴。
9月中旬～10月中旬「新潟えだまめ（晩生）」／在来品種での栽培が多く、これまではあまり出回らなかったが最近出荷が増えている。
※天候により出荷状況が変更する場合あり

新潟枝豆をチェック

枝豆餡のスイーツにイカメンチ
枝豆フードの食べ歩きが楽しい！

新潟を訪れたら、枝豆を使ったご当地グルメの食べ歩きを楽しんで。JR弥彦駅周辺には、枝豆フードが食べられるお店がいっぱい。中でもおすすめは、「分水堂菓子舗」の白パンダ焼き。米粉のもちもち生地に、弥彦むすめの枝豆餡が入って1個150円。「よろずや狩谷」の名物、やひこ娘イカメンチは、プチッとはじける弥彦むすめがアクセントになっていて、イカの風味も豊か。新潟ならではの枝豆グルメを満喫しよう。

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◇分水堂菓子舗／TEL.0256-94-2282　新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦1041-1　営業時間／9:00～16:00（売り切れしだい終了）　水定休　カード不可　アクセス／JR弥彦駅より徒歩3分

◇よろずや狩谷／TEL.0256-94-2104　新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦1999　営業時間／9:00～19:00　不定休　カード不可　アクセス／JR弥彦駅より徒歩9分

（写真左）「分水堂菓子舗」の白パンダ焼き1個150円　
（写真右）「よろずや狩谷」のやひこ娘イカメンチ1個150円

枝豆グルメだけじゃない！
新潟のおすすめ立ち寄りスポット

県内随一のパワースポット「彌彦神社」は、標高634ｍの弥彦山の山麓に鎮座し、創建1300年以上と伝わる古社。越後国文化発祥の祖神として、「おやひこさま」の愛称で親しまれていて、樹齢400年を超える古木に囲まれた境内は荘厳な雰囲気。ロープウェイで行ける山頂には奥宮があり、縁結びの名所として人気。美肌の湯と越後の味覚を満喫するなら「富士屋」へ。こちらは北国街道の宿場町として栄えた岩室温泉郷で、唯一自家源泉の宿。岩室富士と呼ばれる松岳山を望む露天風呂はpH8.3の硫黄泉。保湿効果が高く、肌がしっとり潤う。山海の恵みを取り入れた夕食や野菜中心の朝食ビュッフェなど、体の中から元気になれる料理も魅力。

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◇越後一宮彌彦神社（やひこじんじゃ）／TEL.0256 -94 -2001　新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2887-2　拝観自由　アクセス／JR弥彦駅より徒歩15分

◇岩室温泉富士屋（ふじや）／TEL.0256-82-4151　新潟県新潟市西蒲区岩室温泉693　客室数64　通常宿泊料金1泊2食付き14040円～、土･祝前日20520円～　アクセス／JR岩室駅または弥彦駅よりタクシーで約10分（要予約で送迎あり）

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