コメダ初のアルコールドリンクも！東銀座に植物由来100％の喫茶店「KOMEDA is □」がオープン

更新日：2020/07/30

コメダ珈琲店でおなじみのコメダが、地球環境への負荷が少ないプラントベース（植物由来）の喫茶店「KOMEDA is □（コメダイズ）」を、2020年７月15 日（水）に東銀座でオープン。おいしさとくつろぎはそのままに、植物由来100％のメニューで、サステナブル（持続可能）な社会の実現をめざす。さらに、コメダ初となるアルコールドリンクも提供。環境にやさしい、新しい食のスタイルを気軽に楽しもう。

左／KOMEDA is □　内観、右／コメパンケーキ「もっちりフルーツ」1360円

再生の木

地球環境にやさしいメニュー。エコなこだわりは内装にも

「KOMEDA is □」の□には、「リラクシング」「デリシャス」「カンファタブル」といった、新しい魅力を作っていきたいという願いが込められているとか。そして、コメダイズにかけた米や大豆を使ったおいしいメニューも揃う。

そんな強い思いと遊び心は、店内のインテリアにも反映されている。物流で使われる古材を重ねたシンボルツリー「再生の木」や、コーヒーかすを混ぜ込んで塗った壁、廃ガラスを再生したライトなど、個性的で温かみのあるデザインになっている。

左／「コメ黒」800円、右／「コメダブレンド」650円

プラントベースとは、植物由来の原料でつくった食品や料理のことで、地球温暖化の原因となる動物性のものを使わないことで環境にやさしいメニューに。

コーヒーひとつ取っても、おいしさはもちろん、地球環境保護と人々の持続可能な生活を確保することを使命とした非営利環境保護団体「レインフォレスト・アライアンス」の認証農園のコーヒー豆を使用したスペシャルコーヒーを提供するなど、サステナブルな品質にこだわりを持っている。

モーニング　※価格はドリンクにより異なる

植物由来のモーニングサービスでサステナブルな朝が始まる

オープンから午前11時までの間にドリンクを注文すると提供されるコメダの定番“モーニングサービス”も、100%プラントベースに。

ラインナップは、ドリンクにフレッシュミニサラダとキャロットラペ（にんじんサラダ）、豆乳を使ったsoyヨーグルト、そして3種からトッピングを選べる焼きたてトーストという充実ぶり。

トーストには、バターの替わりに「塗る豆乳クリーム」を使用。トッピングもすべて植物由来で、「ジャム」や「小倉あん」、ゴマとテンサイ糖シロップを混ぜた「ゴマコンフィ」という3つのなかから選べる。

朝から、サステナブルな1日が爽やかに始まりそう。

「べっぴんバーガーアボ照り」1080円

ランチにはダイズミートとソースが決め手の“別品”バーガーを

ランチにおすすめなのは、お肉や魚を使わず、大豆でできた「ダイズミート」のパテを挟んだオリジナルのバーガー「べっぴんバーガー」。

バーガーはすべてポテト付きで、アボカドと照り焼きを組み合わせた「アボ照り」（1080円）、カレー風味の「curryマヨ」（1180円）、発酵食品コンビの「misoチーズ」（1280円）、和洋が溶け合う「タルタルwasabi」（1140円）の4種類。

ソースも植物由来にこだわって、天然醸造・長期熟成の伝統製法で作られた醤油、みりん、味噌を贅沢に使用。米粉入りのバンズとの相性もよく、食べ応えもしっかり。

おいしくてヘルシーな特別の1品、まさに「別品」の味を堪能して。

「コメパンケーキもっちり抹茶」1180円

午後のひと息にぴったり！もっちり食感の米粉パンケーキ

小麦粉の代わりに国産米粉だけを使用したコメパンケーキも登場。これまでお米を使ったメニューを取り扱ってこなかったコメダにとっては、初めてのチャレンジとなる。

米粉のつなぎにはお米と水からできたライスジュレを使い、もっちりとした食感を実現。抹茶の香り高い「もっちり抹茶」（1180円）、メープルシロップが風味豊かな「もっちりsioメープル」（1080円）、フルーツたっぷりの「もっちりフルーツ」（1360円）と、3種類のもっちりパンケーキが揃う。

やさしい甘さのコメパンケーキで、ホッとひと息つく午後もいいかも。

「オリジナルフルーツリキュール」890円

コメダ初のアルコール提供。ヘルシーなおつまみメニューも

コメダでは初となる、アルコールドリンクの提供も行われる。もちろん、アルコール類も植物由来で、有機ブドウを使った赤・白やスパークリングの「ビオワイン」（グラスワイン790円～）、フルーツを長時間漬け込んだ「オリジナルフルーツリキュール」（890円）のほかに、「香るエールビール」（690円～）も100%プラントベース。

さらに、ほかの店舗にはない、お酒に合うおつまみメニューも充実。ヘルシーな「豆腐フリット」（790円）や「soyクリームコロッケ」（690円）などが味わえる。

夜の時間帯にはライトの照度も少し控えめにして落ち着いた空間となるので、お酒と一緒に大人の時間も満喫して。