パリの気分を味わえるカフェサロンも！「ルパティシエタカギ本店」が駒沢公園西口入り口にオープン

更新日：2019/12/16

日本のパティスリー界をリードしてきた高木康政氏がオーナーシェフを務める「ルパティシエタカギ」の本店が、2019年11月22日（金）、緑豊かな駒沢公園西口入り口にグランドオープン。内装にもこだわったおしゃれな店内は、パリのサロン空間のよう。“ヨーロッパの伝統的な味わい”がテーマの洗練されたオリジナルスイーツを、パリの気分で楽しんで。

天井にも壁面にも！ヨーロッパ伝統のサロン空間を楽しんで

14席のサロンを併設する「ルパティシエタカギ本店」の内装には、ヨーロッパのパティスリー文化への敬意とお菓子に対する愛情があふれている。

天井に埋め込まれている装飾は、高木シェフの原点である焼き菓子「マドレーヌ」の本物の型。マドレーヌは、高木シェフが小学校4年生のときに初めて作ったお菓子で、その時に母親に褒められた初心のシンボルなのだとか。ずらりと並んだ型は、お菓子づくりの原点と素敵な思い出につながる。

また、オープン前に、高木シェフが自らヨーロッパへ買い付けに行ったという絵にも注目を。「ヨーロッパの宮殿」というコンセプトに合わせて、フランス菓子にまつわる絵やパリの街並みを描いたもの、さらに菓子職人として大切な「手」をテーマにした絵を約50点も展示。

パリのマドレーヌ寺院やオペラ座、お菓子作りの道具などが描かれたオリジナルの壁紙とともに、優雅な空間を演出している。

「トゥールポワールショコラキャラメル」1980円

本店でしか食べられない作り立てのデザートは要チェック！

イートインのできるサロンは、駒沢公園を散策した後にケーキを食べながらゆっくりくつろぐのにもぴったり。

写真の「トゥールポワールショコラキャラメル」（1980円）は、秋冬に旬を迎える洋梨とショコラのデセール。洋梨は焼くことで香りを引き出し、ショコラとキャラメルの風味を加えて、深みを表現。

季節ごとにラインナップの変わる「アシェットデセール（皿盛りデザート）」は、本店限定で提供される作り立ての手作りデザートなので、足を運んだらぜひチェックして。

「トリコロールパフェ」1980円

「トリコロールパフェ」（1980円）は、ピスタチオのグリーン、ショコラのブラウン、フランボワーズのピンクが美しい3色の層になったなめらかなクリームがベース。この中に、ヴァニラ、ショコラ、フランボワーズのアイスを忍ばせて、生クリームと季節のフルーツで飾った欲張りなパフェになっている。

サロンのメニューは、高木シェフがウィーンで出会って一目惚れしたという、1881年創業のドイツの食器ブランド「Bauscher Weiden（バウシャーバイデン）」の食器で提供。オリジナルスイーツはもちろん、内装も食器も「ルパティシエタカギ」のこだわりが詰まっている。

プティガトー

マドレーヌをはじめプティガトーも充実のラインナップ

ブティックで販売されるアイテムも充実している。「ルパティシエタカギ」の原点でもある「マドレーヌ」（1個270円）は、しっかりと焼きあげることでバターの豊潤な香りとやさしいレモンの酸味が引き立つ逸品。プレーン、メープル、ショコラという定番の3種類に加えて、焼きたてマドレーヌやギフトにおすすめのひと口大のミニマドレーヌ「ミニョンマドレーヌギフト」も販売スタート。

プティガトーでは、オープン以来不動の人気を誇る「アルパジョン」（テイクアウト：648円、イートイン：660円）も、おすすめ。こちらは、ビターとミルクの2層のショコラムースの中に入った、ピスタチオのババロアと木苺のジュレが印象的。ほかにも、季節に合わせた旬のフルーツのタルトなどが販売される。

駒沢公園の散策の後に、サロンでケーキをいただきながらゆっくりくつろいで、帰り際には翌朝用の、野菜を飾ったキッシュやバターをたっぷり使ったブリオッシュなどの菓子パンをお持ち帰り。そんな休日を過ごすのもいいかも。