無理せず、楽しく、ちょっとおしゃれに。いつもの暮らし＋αでサステナブルな「防災」を始めてみませんか？ 眠ってしまいがちな“非常食”、ふと気が付いたら賞味期限切れ、なんてこともしばしば。そこで今回は、賞味期限を迎える「非常食」の活用アイデアをご紹介。3名の読者に、おいしく消費できるレシピを教えてもらいました。ぜひ参考にしてみて。
【アルファ米】梅じゃこ×チーズ焼きおにぎり
はじめにご紹介するのは、最近、防災意識が高まっているという@kpky2さんのアイデア。
独特な食感のアルファ米も、アレンジひとつで様々なごはんに早変わり。洋風・和風のアルファ米の味付けによってアレンジを変えても楽しそう。
■@kpky2さんのコメント
「約5年前にアルファ米の入れ替えをしたとき、いろんな味のコンプリートセットを4人分購入。当然ながら、賞味期限も一気にやってくるわけで、せっせとアレンジを試しています。洋風（海老ピラフ、カレーピラフ）はドリア風にしていただくのがベスト。和風（五目ご飯、牛飯、わかめご飯）は炊いたもち米を混ぜるとより食べやすいので、お湯を入れるときにお鍋用のスライス餅を一緒に入れてもよさそう。新しく入れ替えるアルファ米は、賞味期限をずらして買い足しています。」
材料＆レシピ
＜材料＞
・アルファ米（梅じゃこ）
・ピザ用チーズ
・粗挽きこしょう
・パセリ
＜作り方＞
1. アルファ米をお湯で戻す
2. おにぎりをつくり、チーズをのせてトースターで焼く
3. 粗挽きこしょうとパセリをお好みでふってできあがり
【カレー】まるでお店の一品！カンパチフライのカレー
続いてご紹介するのは、“心はぐくむごはん”として発酵食の料理をメインに発信している、@non_la_nonさんのアイデア。
非常食カレーをそのまま食べるのではなく、手作りのカンパチフライやタルタルソースをのせて、自己流アレンジ。お店でいただくような豪華なメニューになり、心もお腹も満たされそう。
■@non_la_nonさんのコメント
「ローリングストックしている非常食用のカレーから賞味期限が迫っているものを消費することにしました。カンパチフライをカレーにのせてしば漬けタルタルをたっぷり！ 自家製甘酢らっきょうと一緒にいただきました。」
材料＆レシピ
＜材料＞
・非常食用レトルトカレー
・カンパチフライ
・しば漬けタルタル
・らっきょう
＜作り方＞
1. ごはんにレトルトカレーを盛り付ける
2. お好みで、自家製のカンパチフライ、しば漬けタルタル、甘酢らっきょうをのせて完成
【カンパン】おやつに食べたい！やさしい甘さのマシュマロカンパン
最後にご紹介するのは、素敵なおうちごはんの投稿をしている、@mochi_mii_0417さんのアイデア。
期限が近づいてきたカンパンの消費方法に迷ったことがある人もいるのでは？ こちらはマシュマロを使った簡単アレンジで、おしゃれなスイーツに変身させるアイデア。腹持ちもいいので、小腹がすいたときや子供のおやつにもぴったり。
■@mochi_mii_0417さんのコメント
「学校を卒業したときにもらったカンパンを使って、簡単おやつをつくりました！」
材料＆レシピ
＜材料＞
・カンパン 1缶
・マシュマロ 1袋
・粉砂糖 適量
＜作り方＞
1. カンパンを袋に入れて、めん棒でたたく
2. 耐熱ボウルにマシュマロを入れて、マシュマロが溶けるまで電子レンジで600w、30秒～1分加熱する
3. 2に砕いたカンパンを入れてゴムベラで混ぜる
4. クッキングシートの上に移し、その上からまたクッキングシートを敷いて、2cmぐらいの厚さになるまでのばす
5. 冷蔵庫で冷やす
6. 包丁で1口サイズに切り、茶こしなどで粉砂糖をかけて完成
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