豪快！丸ごとチキンなどのBBQ料理をオリジナルのドイツビールと一緒に楽しむ夏季限定メニュー
夏はビールがおいしい季節。そのビールによく合う、チキンを丸ごと焼き上げたグリルやボリューム満点のスペアリブなど、食欲を刺激するバーべキュー料理が登場。これで、ビールがますますおいしくなりそう。
更新日：2017/06/27
ドイツビールと「進化系ドイツ料理」を、この夏イチオシの組み合わせで
カジュアルビアダイニング「SCHMATZ BEER DINING（シュマッツ ビアダイニング）」では、2017年6月1日（木）より神田店と赤坂店の2店舗で新メニュー「SCHMATZ SUMMER BBQ」の提供を開始。
シュマッツはドイツ人3人組が始めたお店で、店名はドイツ語で「幸せの音」の意味なのだとか。店内には8種類のドイツドラフトビールがあり、ビターなものからチョコの風味がするスイートなものまでバラエティ豊富に揃っている。そんなドイツビールに合う、本場のドイツ料理をアレンジしたメニューがポイントのお店だけに、ビール好きは見逃せない。
新メニューは「夏のドイツで楽しむビールとBBQのフードペアリング」がコンセプト。それぞれの店舗で、この夏イチオシのビールと相性抜群の各店限定BBQメニューが組み合わせて味わえる。
[神田店] ビールの聖地・神田で夏にぴったりのバーベキューメニュー
白ビールにはフレッシュな夏野菜を従えたこんがり＆ジューシーなグリルチキンを
神田店では、苦味と香りのバランスがよいビール「ヴンダービア」（702円）に合わせて、写真の「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」（3780円）を1日10食限定で提供する。
神田限定 1日10食限定「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」3780円、「ヴンダービア」702円
「ヴンダービア」はウィートビアと呼ばれる白ビールで、スパイシーなクローブとバナナの香りを楽しめる口当たりのいいドイツビール。
限定メニューは、そんな「ヴンダービア」の缶ビールにチキンを丸ごとかぶせて豪快にグリルしたもので、ビールの風味をたっぷり吸い込んだジューシーなお肉と、パリパリに焼けた皮の食感がたまらない。
オーダーからおいしく焼き上げるまで30～40分かかるというから、狙って行くなら最初にオーダーするのがおすすめ。
バニラアイスにほろ苦い黒ビールのソースをかけた大人のデザートも
締めには、カジュアルビアダイニングらしくビールの風味を生かしたスイーツをチョイス。
神田限定「大人のデザート ブラックビアアイス」702円
神田店限定の「大人のデザート ブラックビアアイス」（702円）は、まろやかなバニラアイスにキャラメル状に煮詰めた黒ビールのビターなシロップをかけるという、まさに大人のスイーツ。アイスのほかに、ナッツやプレッツェルなどもトッピングしているので、さまざまな食感が味わえるのも楽しい。
そのほか、“お祭りの街”神田をイメージした「コットンキャンディピザ」（1490円）も人気の商品とか。ピザ生地に綿あめを乗せたフォトジェニックなピザで、わいわい楽しむBBQにお祭り気分をプラスしたいときにいいかも。
[赤坂店] ログハウスをイメージしたおしゃれな店内でグランピング気分
香り豊かなスペアリブとスッキリした口当たりのドイツビールがペアリング
また、赤坂店はスッキリした口当たりのビール「ベルグバウム」（702円）に、赤坂限定メニュー「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」（1706円）をペアリング。
赤坂限定「ベルグバウム」702円、「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」1706円
「ベルグバウム」はジャーマンエールというタイプのビールで、麦芽本来の苦味とフローラルなアロマが印象的なビール。このビールに合わせて、フルーティーな自家製BBQソースに漬け込んだ燻製スペアリブは、やわらかくて香り豊かな味わい。
ダッチオーブンでスモークしたお肉と夏野菜は、さらにビールで蒸し焼きにしているから旨みや甘みがより強く感じられる。ビールと一緒に味わえば、ドイツの山小屋で優雅に楽しむグランピング気分になれるかも。
各店ともペアリングフードだけでなく、ビールによく合うドイツ風カツレツ「シュニッツェル パルメジャーナ」（1382円）や「特製ドイツソーセージの3種盛り」（1566円）など、肉食女子に人気の定番メニューもラインナップ。
「オリジナルドイツビールは、ビール好きはもちろん、ビールの苦手な女性にとっても飲みやすい仕上がりになっています」と広報担当者さん。ビール好きも肉好きもBBQ好きも、この夏はドイツビールと相性抜群のシュマッツオリジナルの進化系ドイツ料理で、一味違った味わいを堪能してみてはいかが？
WRITING／NAOKO YOSHIDA （はちどり）
SCHMATZ SUMMER BBQ
＜シュマッツ ビアダイニング神田＞
TEL.03-3527-1233
東京都千代田区内神田3-18-3
アクセス：JR「神田駅」より徒歩1分
営業時間：月～木 17:00～23:30、金 17:00～24:00、土 11:30～23:00、日・祝 11:30 ～22:30
メニュー：1日10食限定「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」3780円、「大人のデザート ブラックビアアイス」702円、「ヴンダービア」702円
＜シュマッツ ビアダイニング赤坂＞
TEL.03-5545-5424
東京都港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビル１F
アクセス：東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附駅」より徒歩3分、千代田線「赤坂駅」より徒歩4分
営業時間：月～木 17:00～23:00、金 17:00～23:30、土 11:30～23:00、日・祝 11:30 ～22:30
メニュー：赤坂限定「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」1706円、「ベルグバウム」702円
※写真は神田店
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