BBQ特集2025

グランドハイアット東京「フレンチキッチン」にて、南仏フレンチスタイルのバーベキューテラスが登場

更新日：2025/05/27

グランドハイアット東京「フレンチキッチン」にて、シャンパンやワインのフリーフローとともに、南フランス各地の郷土料理をベースにしたメニューを楽しめる「フレンチサマーバーベキュー」を開催。

サーロインや鶏もも肉をハーブやフルーツでマリネし、低温調理でやわらかく仕上げられたグリル料理をメインに、南仏を想起させるメニューを堪能して。期間は、2025年6月1日（日）から9月30日（火）まで。

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開放的なテラス席でフレンチスタイルのバーベキューを満喫

伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイダイニング「フレンチキッチン」から、シャンパンやワインとともに、南フランス各地の郷土料理をベースにしたメニューを堪能できるテラスプランが登場。

フランスの食文化「アペロ」の雰囲気も楽しめる前菜や、低温調理でやわらかくジューシーに仕上げられたグリル料理が並ぶフレンチスタイルのバーベキューは「フレンチキッチン」ならでは。

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フランスの食文化「アペロ」の雰囲気を楽しめる前菜

前菜は、ニースの郷土料理であるひよこ豆のクレープ「ラソッカ」と、ランド地方の特産である鴨肉のスモークやアーティチョークを使用した「ランド風サラダ」、ガーリックを効かせたなすのレリッシュが添えられた夏野菜スティックの3種類をシェアスタイルで用意。お酒との相性も抜群のラインナップで、食事の前にワインやカクテルとともに軽食をたしなむフランスの食文化「アペロ」の雰囲気を楽しんで。

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サーロインや鶏もも肉のグリルなどが揃う豪華メインディッシュ

メインディッシュは、ハーブやフルーツでマリネして香り付けされたサーロインや鶏もも肉のグリル、夏野菜の煮込みが合わせられたプロヴァンス風南タラバ蟹、色鮮やかなトマトにクスクスが詰められたファルシの4品。低温でじっくり火を入れてやわらかく仕上げられたサーロインには、酸味が爽やかなピリ辛のトマトサルサを。パイナップルやオレンジでマリネしたジューシーなチキンには、ヨーグルトとハニーマスタードのソースが合わせられ、夏らしくさっぱりとした味わいに仕上げられている。

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期間限定でメインが選べるセミビュッフェディナーも登場

さらに、オールデイダイニング「フレンチキッチン」では、5種類から選べるメインと、ビュッフェスタイルで前菜とデザートが楽しめるセミビュッフェディナーも用意される。

前菜には、タコやエビなどの魚介のうまみとレモンの酸味のマリアージュを楽しめる爽やかなセビーチェや、自家製のスモークサーモンとエシャロットのマリネが詰められたパイ料理、紅茶の香りを移した芳しい鴨肉のティースモークなどが登場。メインには、夏が旬のスズキを夏野菜やムール貝とともにハーブのソースでいただくグリルディッシュや、しっとりジューシーな味わいのフレンチキッチン特製ローストビーフなど、5種の中からお好みの1品を選べる。食事の後は、マンゴーショートケーキやパッションフルーツタルトなど、トロピカルフルーツを贅沢に使用したサマースイーツも心ゆくまで堪能して。

開放的なテラスで夏の心地よい夜風を感じながら、優雅なひとときを過ごしてみては。

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バーベキューの会場は？

六本木のラグジュアリーホテルが誇る「フレンチキッチン」で洗練されたフレンチを

会場はグランドハイアット東京内にあるオールデイダイニング「フレンチキッチン」。フランスの食文化「アペロ」の雰囲気も楽しめるフレンチスタイルのバーベキューテラスが魅力。シャンパンのフリーフローとともにリゾート気分を楽しんで。

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イベントDATA

イベント名: テラスサマーバーベキュープラン／サマーセミブッフェディナー

開催場所: グランドハイアット東京　オールデイダイニング「フレンチキッチン」

開催日程: 2025/6/1（日）～9/30（火）

開催時間: 18:00～21:30

※席の利用は2時間、フリーフローは90分制
※悪天候時は店内席へご案内します

フード内容: ■テラスサマーバーベキュープラン
＜前菜＞
・ひよこ豆のクレープメレディス牧場のゴートチーズディップ
・夏野菜のベジタブルスティックなすのレリッシュ
・ランド風サラダフレンチキッチンスタイル
　アーティチョーク鴨胸肉のスモークベーコンクルトン

＜メインディッシュ＞
・ハーブマリネしたオーストラリア産サーロインのグリルトマトサルサ
・パイナップル、オレンジ、バジルでマリネした鶏もも肉
　マスタードヨーグルトソース
・南タラバ蟹のプロヴァンススタイル
・トマトファルシクスクス

■サマーセミブッフェディナー
【ビュッフェ形式】
＜コールドディッシュ＞
・シーザーサラダ
・しらすとタケノコのグレインズサラダ
・夏野菜のクリュディテグリンピースと豆腐のディップ
・魚介のセビーチェとうもろこし
・自家製スモークサーモンのタルタルボローバン
・パテドカンパーニュ
・ティースモークした鴨胸肉リンゴのローストルッコラ
・白茄子とベーコンのキッシュ
・チーズセレクション（コンテ、カマンベール）
・自家製ピクルス

＜デザート＞
・マンゴーショートケーキ
・パッションフルーツタルト
・アプリコットホワイトチョコレートムース
・ラベンダーブランマンジェ
・アールグレイティーシフォンケーキ
・バナナチョコレートケーキ

【テーブルサービス】
＜スープ＞
・グリーンベジタブルのガスパチョ

＜メインディッシュ＞　※お好きな1品をお選びいただけます
・オーストラリア産サーロインのローストビーフホースラディッシュビーフジュローズマリーポテト
・サスティナブルサーモンのムニエルデコポンのオランデーズ茸とポテトのエクラゼ
・千葉県産スズキのグリルとムール貝夏野菜のサラダハーブソース
・鶏むね肉と生ハム低温調理完熟トマトとパプリカのソース　
・グリル夏野菜のミルフィーユエシャロットとバルサミコのソースミックスリーフ

ドリンク内容: ■テラスサマーバーベキュープラン
＜フリーフロードリンク＞
・スパークリングワインまたはシャンパン
・ロゼワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

料金: ■テラスサマーバーベキュープラン
お食事のみ 7480円
フリーフロー付きプラン 11880円
シャンパン含むフリーフロー付きプラン 16280円

■サマーセミブッフェディナー　　
お食事のみ 7480円
スパークリングワインフリーフロー付プラン 11330円
シャンパンフリーフロー付プラン 14080円

※税込・サービス料15％別