最新いちごパフェの試食会をレポート。ストリングスホテル東京と“いちごコンシェルジュ”のコラボパフェとは？
2023年1月14日（土）に「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」で開催した、特別ないちごパフェをいち早く味わえる販売直前の試食会を編集部がレポート。イベントには初コラボでパフェをプロデュースした“いちごコンシェルジュ”の宮島るりかさんと、香り・食感を自在に操る長田学シェフのふたりが登場。おすすめの食べ方や開発秘話を聞いたり、パフェの撮影や試食をしたりと参加者7名が大満喫した様子はこちら！
更新日：2023/01/25
大人かわいくてエレガント。9層が完璧にマリアージュしたいちごパフェ
今回の試食会イベントの主役は、2023年1月18日（水）から販売が開始されたストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ「赤いちご&カモミールパフェ」。
花のような香りが魅力のとちあいかに、飴細工の蝶々がとまった大人かわいい見た目はもちろん、全9層の構成も魅力。いちごと相性抜群のカモミールやミントが香り、ボリューム満点ながら最初から最後までおいしく食べられる上品な味わいとなっている。
とちおとめの酸味が効いたピューレや生クリーム、チョコレートを使ったほろ苦くしっとりしたクッキーなどがいいアクセントに。
いちごコンシェルジュとシェフの話に興味津々
会場であるカフェ&バー「リュトモス」は、7層分の吹抜けのある開放的な空間。そのゆったりとしたソファ席に参加者が座り、イベントは和やかにスタートした。
まず宮島さんからこだわった2つのポイントの説明があり、続いてシェフからはパフェの構成や味についてのお話が。パフェをプロデュースしたふたりから直接お話を聞けて、みんな興味津々の様子。
「こだわりポイントは蝶の飴細工です！ 最初はピンク色を想定していたけれど、いちごの赤に映える緑にしました。もう1つはなんと言ってもいちごです。たっぷり1パックくらいを使っているんです。爽やかなカモミールとの相性にも注目してみてくださいね」（宮島さん）
「いちごの味が抜群に違うので、まずいちごだけを食べてみてください。パフェはだんだんと味がさっぱりしていく構成になっています。最初はクリームが多めで、徐々にパンナコッタやゼリーの層に移っていきますよ。途中、カモミールカスタードソースをプラスすると、より華やかな香りに包まれるのでぜひお楽しみください」（長田シェフ）
パフェの登場に歓声が！ベストショットを撮るべく撮影も白熱
その後、パフェが登場すると、「わぁ！」と歓声があがり、さっそく各々がスマホやデジカメで目の前のパフェをぱしゃり。いちごが山盛りになっている正面から撮ったり、蝶の飴細工をメインにしてみたり、「どこを撮っても絵になる」「全方位かわいい！」という声が聞こえてきた。中には、宮島さんと一緒に撮影をお願いする参加者も。
溶けないうちにと試食が始まり、テーブルを囲んで一緒にパフェを味わう宮島さんに、どのくらいの期間で作ったのか？など制作に関する質問をする姿もあった。トークが盛り上がり、和気あいあいとした雰囲気の中、パフェを存分に味わった様子。
いちごのおいしさとボリュームに感動する声がたくさん！
試食を経て、参加者にパフェの感想を聞いたところ、「飴細工といちごのコントラストがきれいで、どの角度から見てもかわいい」「9層が美しく、色のバランスが素敵」と大人かわいい見た目に心を掴まれたよう。
また、「パフェが登場した途端にいちごの香りがして、食べてみたら段違いにおいしかった」「掘っても掘ってもいちごが出てきて、大満足」など、いちごそのもののおいしさと使用量に感動の声が聞かれた。
さらに「飽きない作りになっていて最後のひと口までおいしかった」といった完成度の高さを絶賛するコメントや、「女子会やデートにもいいし、落ち着いている空間なのでおひとりさまでもいい時間を過ごせそう」という意見も。
ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ「赤いちご&カモミールパフェ」
試食会イベントに登場したストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ「赤いちご&カモミールパフェ」は、オズモールからも予約可能。ドリンクや季節のモクテル付きのお得なプランを見逃さないで。
【オズモール限定プラン内容】
・コラボレーションパフェ、ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ「赤いちご&カモミールパフェ」
・ドリンク：20種以上のセレクションから1種
★ＯＺ限定特典：季節のモクテル付き
■オズモール販売価格：通常8177円⇒45％OFF 4500円（税・サ込）
※通常価格内訳：料理・コース4807円＋ドリンク1725円＋その他1645円（季節のモクテル）=合計8177円
開業20周年のストリングスホテル東京インターコンチネンタル
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、今年で開業20周年。“ストリングス（絃）”という名のホテルのエッセンスがより鮮明に伝わるよう、「Tokyo, personally orchestrated.」をコンセプトに、“より多くの人に、1人ひとりの音楽を奏でてもらえるように”という思いを込め、サービスや空間を提供する。
“楽譜（英：Score）”になぞらえた「ザ・スコア・ダイニング」は、パフェをいただけるカフェ&バー「リュトモス」のほかにイタリアングリル「メロディア」、鉄板焼「風音」、中国料理「チャイナシャドー」の4店舗からなる。品川駅港南口から徒歩1分に位置し、雨に濡れずにアクセスできてとっても便利。女子会や記念日など、いろいろなシーンで利用しやすいのでぜひ訪れて。
オズモールからWEB予約可能。いちごパフェ一覧
オズモールにはWEB予約できるいちごパフェのプランが満載。憧れホテルの豪華ないちごパフェや人気レストランのオシャレないちごパフェ、1000円台のお手頃いちごパフェなど、お好みでセレクトしよう。ビジュアル抜群のいちごパフェに、大満足間違いなし。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごパフェ、いちごタルト、ショートケーキなど、いろいろないちごスイーツを食べたい気持ちが膨らむも、すべてのお店をめぐるのは難しいもの。そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めてみない？
今、街はオープンラッシュ。新店や新施設のトレンドスイーツをお見逃しなく。もちろん、よく知る名店のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェにも、キラリと光る工夫が盛りだくさん。おいしいいちごスイーツとおでかけを満喫しに、いざ・出発！
いちごパフェのおすすめ記事
いちごスイーツ特集の関連記事
OZmallからのお願い
新型コロナウイルスの影響により、イベントの中止・変更、ならびに施設の休業、営業時間の変更、提供内容の変更が発生しております。日々状況が変化しておりますので、ご不明点がございましたら各施設・店舗へお問い合わせください。
外出時は、ご自身の体調と向き合いマスク着用のうえ、各施設の3密対策・ソーシャルディスタンス確保などの衛生対策にご協力のうえ、思いやりを持った行動をお願いします
メインビジュアル／@kiki__cafe
WRITING／NOZOMI SUZUKI
