甘酸っぱいチェリーとまろやかなジャージー牛乳の饗宴ビュッフェ
会場となる「セリーズ」はフランス語でさくらんぼという意味。今回のビュッフェでは、そんなレストランのモチーフであり旬の果実でもあるチェリーと、トレンドのアニマル柄にも登場するウシ柄から連想される牛乳を使用したスイーツのコラボレーションを楽しむことができる。
大きなさくらんぼと見間違える「グリオットチェリームース」や、ウシ柄のマカロンを飾った「濃厚ミルククリーム チョコレートカップケーキ」などフォトジェニックなスイーツのほか、ほのかに香るライムがアクセントの「クランベリーとライムのゼリー」といった季節にふさわしい爽やかな合計13種類のアイテムが勢揃い。人気のライブステーションでは、目の前でクレープにクリームをデコレーションして提供される。
セイボリーには生ハムとポークリエットをのせた「ポークのオープンサンド チェリー添え」と、桜の木で燻製にし香り付けをしたチェリーウッドベーコンが上品な塩気を加える「チェリーウッドベーコンのリヨネーズポテト」（フランス・リヨン地方の郷土料理）」の冷製料理に加えて、ライブステーションでは「アジアンローストポーク」、「マリガトーニ（イギリス発祥のカレー風味のスープ）」などのさまざまな地域の温製料理も用意される。
一つひとつのスイーツ、セイボリーにこだわったコンラッド東京のスイーツビュッフェで、ミルキーで甘酸っぱいデザートタイムを楽しんでみては。
「チェリー＆ミルク スイーツビュッフェ」メニュー例
グリオットチェリームース
まるでさくらんぼのようなムース。グリオットチェリーのピューレを混ぜたチョコレートムースをつややかにコーティングして仕上げられた。見た目のかわいらしさとともに、チョコレートの甘みと甘酸っぱいチェリーのマリアージュを楽しんで。
ミルクムース
ジャージー牛乳を使用した濃厚なミルクムースの間に、チョコレートスポンジを挟んだスイーツ。ミルクムースには練乳を隠し味にすることで、よりなめらかで奥行きのある甘さになっている。
レアチーズケーキ
北海道産のクリームチーズを使用したレアチーズケーキに、とろりと流れるように生クリームを絞ってお届け。下に敷いたヘーゼルナッツの生地にはナッツのザクザク感が残されており、食感のメリハリが楽しい1品。
クランベリーとライムのゼリー
クランベリーのゼリーの上にライムのゼリーを重ね、アメリカンチェリーの果実が閉じ込められている。ほのかに香るライムが初夏らしさを演出する、すっきり爽やかなスイーツ。
濃厚ミルククリーム チョコレートカップケーキ
ビター風味のチョコレートスポンジに、練乳を加えた生クリームをトッピングをした濃厚なカップケーキ。デコレーションのウシ柄マカロンがワンポイントアクセントに。
コーヒーゼリー
カフェオレゼリーとコーヒーゼリーを2層に重ね、たっぷりの生クリームをトッピング。カフェオレゼリーを加えることで、苦みをまろやかに包み込み、子供も楽しめるコーヒーゼリーに仕上げた。
パンナコッタ
夏のフルーツがのったソフトクリームをイメージしたスイーツ。ジャージー牛乳を使用したまろやかなパンナコッタに、キウイとマンゴーをのせ、季節にふさわしく爽やかな装いに。濃厚なスイーツの合間にぴったりの1品。
チェリーのアップサイドダウンケーキ
ピスタチオのバターケーキの上にチェリーを敷き詰め、しっとりジューシーに仕上げたケーキ。その名の通り「アップサイドダウン（上下逆さ）」にされており、見た目も華やか。
ホワイトチョコレートのティグレ
人気が高まっているフィナンシェをベースにしたティグレ。ホワイトチョコレートのクリームでミルク感をプラス。ティグレのチョコチップがまるでウシ柄のよう。
ポークのオープンサンド チェリー添え
チェリー色のパンの上に、生ハムとポークリエットをのせたオープンサンド。マスカルポーネを使用したクリームとチェリーのコンポートを添え、甘みと塩気が絶妙なハーモニーを奏でるセイボリー。
チェリーウッドベーコンのリヨネーズポテト
桜の木で燻製にし香り付けをしたチェリーウッドベーコンが上品な塩気を加えるリヨネーズポテト。粒マスタードのソースにはチェリーピューレが加えられ、フルーティーで甘酸っぱい味わいに。
ビュッフェの会場は？
憧れ高級ホテル28階のオールデイダイニングで、五感に届く優雅なひとときを
汐留にあるラグジュアリーホテル「コンラッド東京」28階にあるオールデイダイニング「セリーズ」。モダンシックな雰囲気が漂うフロアの温もりあふれる空間で、さまざまな国々のエッセンスを取り入れたコースやかわいらしいスイーツビュッフェを堪能。優雅に流れる時間に身を委ねて。
イベントDATA
- イベント名
- チェリー ＆ミルク スイーツビュッフェ
- 開催場所
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 開催日程
- 2024/5/11（土）～6/30（日）
※毎週土曜・日曜、祝日開催
- 開催時間
- 第1部12:00～13:30／12:30～14:00
第2部14:00～15:30／14:30～16:00
※90分制。時間帯は曜日により異なる場合があります
- フード内容
- ＜スイーツ（13種類）＞
・グリオットチェリームース
・ミルクムース
・レアチーズケーキ
・クランベリーとライムのゼリー
・濃厚ミルククリーム チョコレートカップケーキ
・チェリーと紅茶のガナッシュタルト
・コーヒーゼリー
・パンナコッタ
・チェリーのアップサイドダウンケーキ
・ホワイトチョコレートのティグレ
・バニラムース＆チェリージュレ
・カシスバニラシュークリーム
・クレープ（ライブステーション）
＜セイボリー（全5種類）＞
・ポークのオープンサンド チェリー添え
・チェリーウッドベーコンのリヨネーズポテト
・アジアンローストポーク（ライブステーション）
・マリガトーニ（ライブステーション）
・ブラートカートッフェルン（ライブステーション）
・スコーン（クロテッドクリーム、ジャム）
- 料金
- 1名 6500円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名 7700円
お子様（3～5歳）1名 2200円／お子様（6～12歳）1名 3200円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 電話番号
- 0363888745 0363888745
- 住所
- 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
- 営業時間
- ブレックファスト 6:30～10:30
ランチ・ディナー 11:30～22:00（L.O.21:00）
スイーツビュッフェ 12:00～16:00（土日祝）
- 交通アクセス
- 都営大江戸線・ゆりかもめ線 汐留駅 徒歩1分
JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩7分
- ホームページ
- 公式サイト
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