ヒルトン東京ベイでハロウィンのデザートビュッフェ開催！宮殿の猫たちのゴージャスなパーティを表現

秋の味覚とともに楽しむ、猫たちが主役のハロウィンパーティ

今回のハロウィンデザートビュッフェは、宮殿に住んでいる猫たちが主役。

「私たちもご主人様のようにパーティを楽しみたい！」と思い立った猫たちは、仮面をつけて仮装をしたり、ごちそうを食べたり、おばけを追いかけたり、思い思いのパーティを繰り広げる。ビュッフェ台は、猫たちがハロウィンパーティを楽しむエリア、猫たちがくつろぐ宮殿の寝室エリア、そして宮殿の外に現れるおばけのエリアに分かれ、それぞれのエリアコンセプトに合わせたゴージャスな空間で、猫たちとのパーティ気分を楽しめる。

ビュッフェ台には、猫たちがハロウィンパーティで着たいお気に入りのドレスをイメージした栗とかぼちゃのショートケーキや、宮殿の中で猫たちがおやすみするイチジクのベッドムースケーキ、宮殿の外からパーティの様子を覗いているおばけを表現したダークチェリーのタルトなど、ストーリー性のあるデザートが並ぶ。洋梨や柿など旬のフルーツを使用した、秋の訪れを感じられるデザートも含め、約20種類のラインナップでお届け。

セイボリーは、猫の大好きなお魚が入ったアヒージョなど約15種類。コーヒー、紅茶、ソフトドリンクのドリンクバーも利用できる。

トリックは一瞬！紅茶を使ったアフォガードをライブステーションで提供

ライブデザートには、紅茶をかけて味わう「～猫たちの贅沢なティータイム～　アップルティーアフォガード」を用意。リンゴに見立てたピンク色の綿あめの下には、リンゴのコンポートとリンゴのアイスクリームが。ライブステーションで温かいアップルティーを注ぐと、綿あめが瞬く間に消え、猫の肉球が描かれたメレンゲが登場する。

猫たちが優雅に嗜むティータイムとハロウィンのいたずらを掛け合わせたライブデザートで心躍る体験を。

猫の大好きなお魚を使用したメニューや、秋の食材を楽しめるメニューなど約15種類のセイボリー

セイボリーとして、鱈やブロッコリー、キノコが入ったアヒージョや、角切りのしゃきしゃき食感が楽しめる大根とさつまいものサラダ、豆乳でまろやかに仕立てたパンプキンスープなどを用意。そのほか、デザートの合間に挟みたいフライドポテトは猫が大好きなかつお節風味にアレンジするなど、コンセプトに合わせたメニューも一部提供する。

■ココアクッキーとストロベリーの肉球メレンゲ（写真左）
ココアクッキーといちご味のメレンゲを合わせたロリポップ。猫の肉球をピンク色のいちご味のメレンゲで立体的に表現した。猫の足跡のようにいくつか並べて写真を撮ったあとは、サクサクのメレンゲスイーツとして召し上がれ。

■ハッピー“ミャオ”イーン！栗とかぼちゃのドレスショートケーキ（写真右）
猫がハロウィンパーティで着たいお気に入りのドレスをイメージした栗とかぼちゃのショートケーキ。ふんわり焼き上げたスポンジの間に、栗がゴロゴロと入ったミルククリームを挟み、トップにはかぼちゃクリームを絞っている。栗とかぼちゃの秋の味覚を召し上がれ。

■黒猫のホワイトチョコムース（写真左）
ハロウィンパーテで魔女に仮装した黒猫のムースケーキ。ホワイトチョコレートムースに、ココアパウダー入りのグラサージュをかけ、仕上げにピンクの耳とキラキラの帽子を飾った。ケーキの中央には、フランボワーズといちごのピューレが入っており、濃厚なチョコレートに酸味のアクセントが加わる。

■さんまの洋梨カスタードパイ（写真中央）
猫が大好きな秋のお魚、「さんま」の形をしたカスタードパイ。サクサクのパイの上にのせている扇型にカットされた洋梨はさんまの鱗を表現している。

■猫の手マカロン　クッキー＆クリーム（写真右奥）
バタークリームに砕いたココアクッキーを混ぜて、マカロンでサンド。表面にはホワイトチョコで猫の爪を描き、ころんとしたフォルムがかわいらしい猫の手をデザインした。

■三毛猫柄のろうそくピスタチオロールケーキ（写真左）
猫好きのご主人様のお気に入りのインテリアであるろうそくを三毛猫柄のロールケーキで表現。濃厚な味わいのピスタチオクリームをしっとりとしたスポンジ生地で巻いている。トップには炎に見立てたフレッシュないちごを。

■猫もぐっすり　イチジクのふわふわベッドムース（写真右）
猫が宮殿の寝室で休むゴージャスなベッドをイメージしたムースケーキ。ケーキは下からココアビスケット、レアチーズケーキ、イチジクのムースの3層になっており、仕上げに絞った生クリームの上には粉状のゴーダチーズを振りかけた。イチジクの甘味と2種類のチーズのコクが口の中に広がる1品。

■トラ猫のチャイシフォンケーキ（写真左奥）
ふんわりと焼き上げられたチャイのシフォンケーキ。周りのクリームにもチャイを入れて色付けしトラ猫柄に。口に入れるとチャイのスパイスがふわっと香る。

■おやすみ前のフルーツティーゼリー（写真左手前）
猫たちが寝室でおやすみ前に飲むフルーツティーをイメージしたグラスデザート。ティーブランド「ディルマ」の「オリジナル・アールグレイ」の茶葉を抽出して作ったゼリーの上に、シロップ漬けにした夏みかん、白桃とフレッシュのいちごをのせている。芳醇な香りに癒されて。

■ごめん寝猫のキャラメルエクレア（写真右）
猫が前足を揃えて頭を床につけながら、まるで「ごめんなさい」をしているように寝ている姿「ごめん寝」を表現したエクレア。中にキャラメルカスタードクリームを忍ばせ、全体をチョコレートでコーティングした。耳に見立てたアーモンドの食感も楽しんで。

■黒猫のコーヒーゼリー&パンナコッタ（写真左）
ほろ苦いコーヒーゼリーと濃厚な甘さのパンナコッタを合わせたグラスデザート。トップには、猫型のココアクッキーと後ろに三日月型のホワイトチョコを飾り、月の光で猫のシルエットが浮かび上がった様子を表現している。

■棺桶の紫芋クッキーサンド（写真右上段）
ハロウィンらしい棺桶形のクッキーサンド。紫芋入りのクッキーの間には、香り高い黒ごまと紫芋を混ぜたバタークリームが入っており、棺桶には十字架、猫の顔、ピンクのハートの3種類のデザインが描かれている。

■柿とチーズの猫目マフィン（写真右下段）
お城の外に咲いている怪しげな花をイメージしたカップケーキ。完熟生柿ピューレ、ドライ柿、リコッタチーズを混ぜて焼いた生地の上に、竹炭入りの生クリームを絞っている。お花の真ん中には、光る猫の目が。

■おばけのダークチェリータルト（写真中央）
小さなミイラのようなおばけをイメージしたダークチェリーのタルト。ダークチェリーを入れて焼いたタルト生地の上に、果肉入りのダークチェリーのムースがのせられ、格子状の模様をつけている。また、パールクラッカンというサクサクとしたチョコレートに、チョコペンでおばけの目を一つひとつ描いた。ダークチェリーの酸味が効いたムースとパールクラッカンの食感を楽しんで。

■猫のかくれんぼ　パンプキンプリン（写真両端）
濃厚なかぼちゃプリンの上にかぼちゃクリームを絞った、秋とハロウィンを感じられるグラスデザート。かぼちゃクリームの上には猫の耳に見立てたパンプキンシードをふたつ飾っており、まるで猫がかくれんぼをしているかのよう。