メキシコの伝統文化「死者の日」をテーマに季節のスイーツが勢揃い
メキシコでは、「死者の日」に故人を偲び、生きる喜びを分かち合うために祝祭が行われる。その色彩豊かなお祭りに着想を得たビュッフェ台は、カラフルなカラベラ（ドクロ）や十字架の壁飾り、ソンブレロ（メキシコの帽子）、そしてこのお祝いを象徴するマリーゴールドなどで華やかに飾られる。
スイーツは約15種類。カラフルなドクロが印象的な「いちじくとチョコレートのブラウニー 4種類のドクロのムース」はいちじくの食感がアクセント。ハロウィンらしい「かぼちゃのムース」はなめらかなかぼちゃのムースにスパイスを効かせている。ジャック・オー・ランタンが笑いかける「チョコレートムース ラズベリークリーム」はチョコレートにラズベリーの酸味が好相性の1品。ライブステーションには秋の定番「モンブラン」が登場する。
セイボリーには、かぼちゃと紫芋を合わせたサラダを真っ黒なパンで挟んだ「パンプキン＆シャドークイーンの竹炭サンド」、ひと口大のフィッシュフライに鮮やかな紫キャベツを合わせた「いろいろなシーフードのエスカベッシュ」といった2種類の冷たい料理が登場。温かい料理は「紫芋のポタージュ クルトン添え」や「かぼちゃ、チキンのワーデルゾーイ（クリームスープ）」、ライブステーションで切り分けて提供される「竹炭ジャークポーク」の3種類が用意される。
「ハロウィンスイーツビュッフェ ～デイ・オブ・ザ・デッド～」 メニュー例
いちじくとチョコレートのブラウニー 4種類のドクロのムース
いちじくの食感が楽しい濃厚なチョコレートブラウニーの上に白（フロマージュブラン）、黄（レモン）、緑（抹茶）、ピンク（ライチローズ）のドクロ型のムースがのせられた。花の髪飾りでドレスアップも。
チョコレートムース ラズベリークリーム
サクサクのクッキーの上に、チョコレートムースをのせてラズベリークリームを絞りジャック・オー・ランタンのチョコレートをトッピング。ハロウィン気分を盛り上げてくれる。
ベリーとスミレのムース ラズベリーバルサミコソース
ビターなチョコレートクッキーの上にベリーとスミレのムースがのせられた。ホワイトチョコレートの器の中に入ったラズベリーバルサミコソースをお好みでかけながら召し上がれ。
ブラッドオレンジゼリーとミルクチョコレートクリーム
すっきりとした酸味と豊かな風味が特徴のシシリア産ブラッドオレンジのゼリーの上に、相性の良いミルクチョコレートクリームを合わせている。
チョコレートスポンジとピスタチオのガナッシュサンド
チョコレートスポンジとピスタチオのガナッシュを層にして、トップをピスタチオのクリームでコーティング。ピスタチオの風味が豊かな1品。
ホワイトチョコレートのロリポップ
柔らかいホワイトチョコレートのムースをかわいらしいロリポップのプレゼンテーションで。ピンクのチョコレート、金箔、銀のアラザンをかわいくあしらった。
ラズベリー、ビーツとピスタチオのカップケーキ
ビーツで鮮やかに色付けされたカップケーキに、ピスタチオのクリームを絞り、フレッシュラズベリーとキャンディ型のチョコレートを飾っている。ピスタチオの風味をラズベリーの酸味が引き立てる1品。
パンプキン＆シャドークイーンの竹炭サンド
パンプキンのサラダに角切りにした紫芋のシャドークイーンを合わせ、ビーフパストラミと一緒に黒い竹炭のパンで挟んでいる。ピリッとした胡椒のアクセントとともに楽しんで。
いろいろなシーフードのエスカベッシュ
細かく切った白身魚やサーモンをひと口大のフライにし、千切りにした紫キャベツと紫人参のマリナードにレーズンを合わせてトッピングされた。フードロスを減らす試みの一環にも。
ビュッフェの会場は？
憧れ高級ホテル28階のオールデイダイニングで、五感に届く優雅なひとときを
汐留にあるラグジュアリーホテルブランド「コンラッド東京」28階にあるオールデイダイニング。モダンシックな雰囲気が漂うフロアの温もりあふれる空間で、さまざまな国々のエッセンスを取り入れたコースやかわいらしいスイーツビュッフェを堪能。優雅に流れる時間に身を委ねて。
イベントDATA
- イベント名
- ハロウィンスイーツビュッフェ ～デイ・オブ・ザ・デッド～
- 開催場所
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 開催日程
- 2023/9/2（土）～10/31（火）
※毎週土日祝開催。10/30（月）・31（火）は特別開催
- 開催時間
- 第1部 12:00～13:30／12:30～14:00
第2部 14:00～15:30／14:30～16:00
※90分制。時間帯は曜日により異なる場合があります
- フード内容
- ＜スイーツ（15種類）＞
・いちじくとチョコレートのブラウニー 4種類のドクロのムース
・かぼちゃのムース
・チョコレートムース ラズベリークリーム
・ベリーとスミレのムース ラズベリーバルサミコソース
・ブラッドオレンジゼリーとミルクチョコレートクリーム
・チョコレートスポンジとピスタチオのガナッシュサンド
・ホワイトチョコレートのロリポップ
・キャラメルと洋ナシのムース
・ラズベリー、ビーツとピスタチオのカップケーキ
・柿とオレンジとローズマリーのゼリー
・マスカットとザクロのゼリー
・かぼちゃのタルト
・紫芋スイートポテト
・モンブラン（ライブステーション）
・スコーン クロテッドクリーム、ジャム
＜セイボリー（全5種類）＞
・パンプキン＆シャドークイーンの竹炭サンド
・いろいろなシーフードのエスカベッシュ
・紫芋のポタージュ クルトン添え（ライブステーション）
・カボチャ、チキンのワーデルゾーイ（ライブステーション）
・竹炭ジャークポーク（ライブステーション）
- 料金
- 6000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 8200円
お子様（3～5歳） 1700円
お子様（6～12歳） 2700円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 電話番号
- 0363888745 0363888745
- 住所
- 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
- 営業時間
- ブレックファスト 6:30～10:30
ランチ・ディナー 11:30～22:00（L.O. 21:00）
スイーツビュッフェ 12:00～16:00（土日祝）
- 交通アクセス
- 都営大江戸線・ゆりかもめ線 汐留駅 徒歩1分
JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩7分
- ホームページ
- 公式サイト
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