いちごを使った前菜も楽しめる「ストロベリーハント ヴィヴァーチェ」
イタリアングリル「メロディア」シェフ山本 健太郎氏が、オリジナリティーあふれる季節のメニューをお届けするセミランチビュッフェ「ヴィヴァーチェ」。ハーブを得意とするシェフ山本氏が、口に含んだ時の味わいの広がりを計算し、さまざまなハーブを料理ごとに使い分け、バリエーション豊かなメニューが提供される。
いちごのシーズンに合わせて考案された15種類の前菜（アンティパスティ）は、いちごの甘み、香り、食感、色彩を活かしたラインナップに。シェフ山本氏のおすすめ「いちごのパニーニ」は、とろけたモッツァレラに酸味あるいちごを黒胡椒で香りづけし、カリカリのパンでサンドしたもの。「いちごとキャラメリーゼした胡桃のキッシュ」もおいしそう。
7種の中から選べるメインディッシュ
贅沢に盛り付けられたメインディッシュは、7種の中からお好きな1種をセレクトして。
ピンクカラーがフォトジェニックな和リゾット「和みリゾット＆青いちごとラディッキオ ホワイトアスパラガスのグリル」は、イチゴピューレ、ビーツ、甘酸っぱいフランボワーズビネガーを合わせたソースで、いろいろな味の変化が楽しめる。グリルしたホワイトアスパラの苦味や香ばしさがアクセントになって、ヘルシーなのに十分な食べ応え。
彩り豊かなスイーツも“いちご”尽くし
デザートは10種もの愛らしいいちごスイーツを。定番の「いちごショートケーキ」はもちろん、「ミックスベリータルトレット」、「ザクロゼリー＆いちご」など、いちごふんだんに使ったスイーツも彩り豊かに並べられる。
全種類食べ尽くしたいほど止まらなくなるラインナップを、洗練された空間で堪能してみては。
イベントDATA
- イベント名
- ストロベリーハント ヴィヴァーチェ
- 開催場所
- ストリングスホテル東京インターコンチネンタル イタリアングリル「メロディア」
- 開催日程
- 2023/1/18（水）～ 3/14（火）
- 開催時間
- 11:30～15:00（L.O. 14:30）※2時間制
- フード内容
- Buffet Appetizers＜アンティパスティセレクションとサラダをビュフェから＞
・スモーク鴨胸肉 ベリーソース
・ストロベリーガスパッチョ
・ストロベリーフムスとピスタチオのブリュスケッタ
・海老＆ブロッコリー＆オリーブのいちごマヨネーズ
・真鯛のカルパッチョ 雪うるい ストロベリーセビーチェソース
・チキンガランティン
・コールドカット
・ランゲリーノチーズ トリュフ＆ドライストロベリー
・いちごとキャラメリーゼした胡桃のキッシュ
・いちごのパニーニ
・クリスピーキヌア ドライ苺 胡桃 松の実
・ミックスサラダ
・スチームベジタブル
・ローストベジタブル
Main Dish＜7種のメインディッシュセレクションより1品お選びください＞
・スカモルツァベーコン巻きのソテー ちぢみ雪菜＆菜の花クーリ デコポン赤ワインコンポート
・フレッシュパスタ "コンキリエ" 鴨肉と牛蒡のラグーソース
・和みリゾット＆青いちごとラディッキオ ホワイトアスパラガスのグリル
・カサゴグリル わさび菜のソテー＆うるいのサラダ 瀬戸内レモンサルモリーオ
・鶏モモ肉のグリル キャベツ 煮込み＆グリル＆クーリ ケッパーとローズマリーグレービーソース
・牛ホホ肉のサンジョベーゼワイン煮込み＆マッシュポテトと人参ソテー（+1650円）
・北海道黒毛和牛フィレのグリル＆マッシュポテトと人参ソテー ブラックスパイス赤ワインソース（+3300円）
Buffet Desserts＜デザートコレクションをビュッフェから＞
・ライムストロベリーマカロン
・ストロベリーミントパイ
・ストロベリーレアチーズケーキ
・チョコレートケーキ ブラックペッパーの香り
・フレッシュいちご
・ザクロゼリー＆いちご
・ミックスベリータルトレット
・ストロベリーパンナコッタ いちごコンデンスミルクソース
・いちごのショートケーキ
・抹茶のムース
食材の仕入れ状況により、一部メニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください。
- ドリンク内容
- コーヒー、紅茶
- 料金
- 平日 1名様 6380円、お子様 小学生 3190円、未就学児 無料 ※税込・サービス料別
土日祝 1名様 7480円、お子様 小学生 3740円、未就学児 無料 ※税込・サービス料別
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ストリングスホテル東京インターコンチネンタル イタリアングリル「メロディア」
- 電話番号
- 0357831258 0357831258
- 住所
- 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26F
- 営業時間
- 朝食 6:30～11:00（L.O.10:30）
ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー 18:00～22:00 （L.O.21:00）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 東京駅からJR線で品川駅まで約10分
新宿駅から山手線で品川駅まで約20分
JR各線、新幹線、京浜急行の品川駅港南口より徒歩1分
- ホームページ
- 公式サイト
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