リニューアルのポイント
見どころ1：「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」
リニューアル後のカシュカシュがテーマに掲げるのは、食通が集まる“ネオ・ビストロ・ビュッフェ”。伝統的なフレンチやイタリアンの調理法をベースに、季節野菜をふんだんに使って、現代風にアレンジした料理が並びます。
キーワードは「ローストビーフ」、「シーフード」、「ベジタブル」、「スイーツ」の4つ。特にシーフードはリニューアル前と比較してもかなり充実していて、「鮪のカルパッチョ」のような前菜や「ガーリックシュリンプと黒米のリゾット 菜の花のクリームソース」といったホットミールのほか、鉄板焼きシーフードをできたてで楽しめるようになりました。
見どころ2：内装もよりビストロらしく、上質に
内装はベージュやマロンなどのアースカラーをベースに、天井は温かみのある炎を連想させる深いオレンジを採用。照明カバーには銅板を使い、フレンチレストランのキッチンフードを連想させるような設えで、よりビストロらしい上質な空間デザインになっています。
テーブル席のほか、ソファ席や個室、ホテルロビーの噴水が見える吹き抜けのアイランド席も用意されているので、家族との集まりやデートなど様々なシーンで活用できそうです。
新しくなった「カシュカシュ」のおすすめメニュー
伝統のローストビーフ
カシュカシュ自慢の「伝統のローストビーフ」は、リニューアル後も変わらず健在！ シェフのカットサービスで提供されます。低温調理でじっくりと仕上げることで、肉のうまみと脂のうまみを最大限に引き出していて、想像以上の絶品です。
とにかくお肉が柔らかく、そのままの肉のうまみだけで充分おいしいローストビーフですが、ソースを3種類（和風ソース、グレイビーソース、春キャベツソース）から選ぶ楽しみも。
ちなみに、シェフのおすすめは春キャベツソース。春キャベツの甘みがお肉のジューシーな味わいによく合う！
生パスタ
もちもちの生パスタもできたてで登場。目の前で麺を茹であげ、特製のパスタソースとイタリア産チーズをたっぷりかけて提供してくれます。
パスタソースは、ジューシーな牛肉がたっぷり入った「牛肉と筍のラグーソースパスタ マルサラ風味」と、トマトの酸味が食欲をそそる「アサリのトマトクリームパスタ」の2種類。筆者はアサリのトマトクリームパスタに、アクセントのピンク＆ブラックペッパーをかけていただくのが好きです。
鉄板焼きシーフード
鉄板焼きのブースでは、こちらもできたてのシーフードが楽しめます。平日ディナーのみの提供ですが、「エビのソテーと白身魚のポッシェ グリビッシュソース」は、プリプリのエビにスパイスの効いたグリビッシュソース（冷たい卵のソース）が絡み、忘れられないおいしさ！
桜エビと新玉葱のプティパイ カルボナーラソース
店内で焼きあげる「桜エビと新玉葱のプティパイ」もおすすめ。コクのあるカルボナーラソースとさくさくふわふわのパイ生地、そして桜エビの甘みが交じり合い絶品。ぜひ温かいうちに食べてもらいたいです。
卵プリン
スイーツのビュッフェ台には、きらびやかなスイーツがずらり。プチサイズのケーキやタルトのほか、グラスに入ったジュレ、自由にトッピングを楽しめるワッフルなど、見どころの多いラインナップです。
なかでもイチオシは、卵の殻に入った「卵プリン」。バニラの風味が効いたプリンは、食感がとてもなめらか。卵のコクはもしっかり感じられました。
新しくなったカシュカシュにはほかにも見逃せないメニューが目白押し。オズモールでは後日、各メニューの詳細レポートも掲載予定なので、こちらもお楽しみに！
スポットDATA
- スポット名
- カシュカシュ／浦安ブライトンホテル東京ベイ
- 電話番号
- 0473509091 0473509091
- 住所
- 千葉県浦安市美浜1-9 浦安ブライトンホテル東京ベイ 1F
- 営業時間
- 昼 平日11:30～14:30／土日祝11:30～15:15
夜 平日17:30～21:00／土日祝17:30～21:00
- 交通アクセス
- JR「新浦安駅」より徒歩1分
- 料金
- 大人 5500円～
7～12歳 3000円～
4～6歳 2000円～
※3歳以下無料、ソフトドリンクバー付
- メニュー
- ※2024/3/1（金）～5/31（金）のメニュー内容
※土日祝ディナービュッフェの例
■Meat Dish
・伝統のローストビーフ
和風ソース、グレイビーソース、春キャベツソース
・燻製鴨のマセドアンヌサラダ
・3種コールドミートのサンドウィッチ
・チキンとアスパラのパスタサラダ
・生ハム
・ミニバーガー チキンパティと
春キャベツのマリネ
・牛筋カレー
・鶏モモ肉の香草パン粉焼き
・米粉フライドチキン（土日祝限定）
■Seafood
・帆立貝柱の鉄板焼き アスパラガスのクリームソース（土日祝限定）
・白身魚のボンファン（土日祝限定）
・春の洋風バラちらし寿司（土日祝ディナー限定）
・桜エビと新玉葱のプティパイ カルボナーラソース
・豆アジのエスカベッシュ
・ホワイトアスパラガスのムース
アサリとグレープフルーツのマリネ
・クラムチャウダー
■Pasta/Pizza
・牛肉と筍のラグーソースパスタマルサラ風味
・アサリのトマトクリームパスタ
・ピッツア マルゲリータ
■Vegetables
・筍のバリグール風
・ニョッキ 新じゃが芋とそら豆の豆乳クリーム セージの香り
・新玉葱とアスパラガスのキッシュ
・春キャベツのフリッタータ
・パワーサラダ
■Bread
クロワッサン、ロールパン、バケット、チョコデニッシュ、フォカッチャ、オレガノチーズブレッド
■Sweets
・苺のナポレオンパイ
・桜と白ワインのジュレ
・アールグレイシフォンケーキ
・フランボワーズとライチのムース
・甘夏みかんのグラタン
・オレンジとくるみのガトー
・桜のモンブラン
※日によってメニューが替わります
■ソフトドリンクバー
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