東山にたたずむウェスティン都ホテル京都のティーラウンジ「メイフェア」にて、「和束のお茶スイーツフェア」が開催される。最高級宇治茶の産地と知られる和束町で、元禄の時代から有機栽培を続ける中井製茶場。その茶畑を訪れたペストリーシェフが感動し、美しいアフタヌーンティーやパフェに仕立てられた。
爽やかで品のある香りを、和束のお茶とともに堪能して。期間は、5月1日（日）から6月30日（木）まで。
有機栽培のお茶を使用したアフタヌーンティー
最上段のスイーツプレートには、牛乳につけた有機茎茶ほうじ茶のブランマンジェと、有機ほうじ茶の泡で仕上げられた「ほうじ茶のマンジェ」、有機抹茶バタークリームにチョコレートクリームと香り高いさくらんぼのブランデーのシロップをたっぷり染み込ませたケーキの「抹茶オペラ」、タルト台に丹波栗のクリームと有機粉末ほうじ茶のクリームで仕上げた「ほうじ茶モンブラン」が並ぶ。
2段プレートの上段には、キャラメルアーモンドのカスタードクリームと有機粉末ほうじ茶のバタークリーム、上にはキャラメルグラサージュをかけたほうじ茶のスモーキーな香りとキャラメルのスモークをまとわせた「ほうじ茶パリブレスト」、有機粉末玄米茶で仕上げたババロアにこしあんを入れ、水まんじゅうに見立てたケーキの「玄米茶のババロア」。
ペストリーシェフ江頭哲郎氏によって、お菓子としての仕上がりの色味も大切にしつつ、それぞれの茶葉の持ち味を吟味して使用されたスイーツを味わってみて。
お茶の風味広がるセイボリーとスコーン
2段プレートの下段には、「煎茶のキッシュ」、「アスパラのフリット 玄米茶塩」、「美笑牛のほうじ茶バーガー」、「帆立のポッシェ煎茶のジェノベーゼ」と、4種のお茶香るセイボリーがラインナップ。
有機紅茶で仕上げたスコーン（別添え）には、マーマレードジャム＆クロテッドクリームが添えられている。
またお飲み物では、特別に中井製茶場の和束の紅茶、ほうじ茶、煎茶、ウーロン茶が用意される。
アフタヌーンティーと一緒にお茶パフェも
和束の有機抹茶をバリエーション豊かな食材との組み合わせが楽しめる「和束のお茶パフェ」も登場。
マカロンには和束の有機ほうじ茶を使用したガナッシュをサンドし、食べ進めていくと柚子の香りがアクセントとなり、さっぱりといただくことができる。
新緑の季節に、自然の恵みを感じる京都らしいアフタヌーンティーやパフェで、贅沢なひと時を過ごしてみては。
イベントDATA
- イベント名
- 和束のお茶アフタヌーンティー
- 開催場所
- ウェスティン都ホテル京都 ティーラウンジ「メイフェア」
- 開催日程
- 2022/5/1（日）～6/30（木）
- 開催時間
- アフタヌーンティー
12:00～16:00(2時間制) ※前日17:00までに予約要
和束のお茶パフェ
11:00～20:00
- フード内容
- スイーツ
・ほうじ茶のマンジェ
・抹茶フィナンシェ
・ほうじ茶モンブラン
・緑茶のギモーヴ
・抹茶オペラ
・ガトードゥテ（紅茶）
・ほうじ茶パリブレスト
・玄米茶のババロア
・緑茶メレンゲサンド
セイボリー
・煎茶のキッシュ
・アスパラのフリット 玄米茶塩
・美笑牛のほうじ茶バーガー
・帆立のポッシェ煎茶のジェノベーゼ
別添え
・紅茶スコーン
・マーマレードジャム＆クロテッドクリーム
和束のお茶パフェ（別料金）
- ドリンク内容
- ※中井製茶場の和束の紅茶、ほうじ茶、煎茶、ウーロン茶を特別にご用意。
紅茶/アイスティー/フレーバーティー/フラワーティー/ハーブティー/中国茶/日本茶/レギュラーコーヒー/アイスコーヒー/エスプレッソ/カフェオレ/アイスカフェオレ/カフェラテ/アイスカフェラテ/カプチーノ
- 料金
- 和束のお茶アフタヌーンティー ※有機煎茶（ティーバッグ）のお土産付き 6100円
和束のお茶パフェ 2500円
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ウェスティン都ホテル京都 ティーラウンジ「メイフェア」
- 電話番号
- 0757717158 0757717158
- 住所
-
京都府京都市東山区粟田口華頂町1(三条けあげ) ウェスティン都ホテル京都2F
- 営業時間
- 11:00～20:00
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 定休日
- なし
- 交通アクセス
- 地下鉄(東西線)蹴上駅 2番出口 徒歩約2分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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