「チャイニーズ・アフタヌーンティー」冬の飲茶とスイーツがすごい！ANAインターコンチネンタルホテル東京で読者がレポート

中国料理「花梨」でいただく、秋冬の食材をふんだんに使ったチャイニーズ・アフタヌーンティー。

とにかく、運ばれてきた時の迫力がすごい！
ビッグサイズのせいろに、小さなせいろが敷き詰められていて、見るだけでも幸せ。

秋冬に旬を迎えるサケのおいしさを引き出した「鮭の香港風蒸し」のほか、点心メニューは11種類。どれも本格的な中国料理で、手間暇かけて作られているのがわかります。そのなかでも、特においしかったのが「海老入り揚げ雲? マヨネーズソース」。ぷりっぷりの大海老に、カリッカリの衣が最高でした。

センターには、かわいいキノコ型の「ポルチーニ茸入り肉まんじゅう」。ふわっとした生地にたっぷり餡が詰まっていて食べ応えあります。キノコにキノコが入っているのも面白い（笑

中華スイーツをイメージしていたのだけど、こちらのアフタヌーンティーでは中国料理らしさを感じられる洋菓子が食べられます。

私が気になったのは、「松の実とカラメルのカスタードタルト」。松の実ってあまり食べる機会が無いかも。カリッとキャラメリゼされていて、豆のようなナッツのような香ばしい味わい。タルトの中にはカスタードクリームがたっぷりだから、噛んだ瞬間口の中に一気に甘さが広がるのがたまりません。

もうひとつは、深まる秋らしい栗を使った「栗とメレンゲのシャンティー」。メレンゲって食べると口の中ですぐに無くなっちゃうイメージだったのだけど、こちらはサクッと軽い食感の後に長く余韻が味わえる、不思議なスイーツでした。

チャイニーズ・アフタヌーンティーらしく、ドリンクでは6種類の中国茶が飲み比べできます。全種類飲んでみると、それぞれの茶葉は香りも味わいもぜんぜん違って"こっちのほうが好き"と盛り上がりました。

いち押しの水仙烏龍茶は、芳ばしい香りにほんのり甘さと爽やかさがあっておいしかった！　脂っこい料理にもよく合うのだそう。中国茶って美容やダイエットにもいいと言われているから、普段でも飲んでみようかな。

初めてチャイニーズ・アフタヌーンティーを体験しましたが、中国料理のおいしさを少しずつ味わえる、おしゃべりにも美容にもいい素敵なティータイムが過ごせました。

秋冬の中国料理のおいしさが詰まったビッグサイズのせいろ

飲茶の本場香港の点心師より伝授された自家製点心で、海老や蟹、豚肉など厳選された食材の蒸し物を中心に作り立ての中国料理を提供。

秋からのメニューは、「鮑の冷製 特製葱ダレ」や「鮭の香港風蒸し」、「才巻海老のスパイス揚げ」などお酒にも合うメニューが含まれる。ほかにも「栗とメレンゲのシャンティー」や「柿とチョコレートのタルト」など、さまざまなスイーツメニューも。秋の味覚がふんだんに採り入れられたアフタヌーンティーを堪能してみて。