雪のように白いアフタヌーンティー。濃厚チーズを使用した品川プリンスホテルのスイーツコース「Pure White Sweets Fromage」
更新日：2022/11/11
品川プリンスホテル最上階レストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、きらめく雪をイメージし濃厚なチーズを使用した冬のアフタヌーンティースイーツコース「Pure White Sweets Fromage」が2022年12月1日(木）から2023年1月31日(火）の期間限定で提供される。
メインには雪のようにふんわりとした「スノーフロマージュモンブラン」か「ホワイトティラミスパフェ」から好きなものを選べる、贅沢な冬のひとときをどうぞ。
パティシエのこだわりを詰めこんだ、5種のバラエティーデザート。
カスタードクリームとマスカルポーネをたっぷり使用した甘さ控えめの「マスカルポーネクリームシュー」、ふんわりとした食感の一口サイズの真っ白ないちご「ショートケーキ」、ベイクドチーズにメレンゲを絞りさくっとした食感に仕立てた「チーズタルト」、ベイクドチーズとレアチーズのどちらも楽しめるあっさりとした甘さが特徴の「ダブルチーズケーキ」、なめらかなパンナコッタに甘酸っぱいラズベリーのソースを忍ばせクレームシャンティを合わせた「パンナコッタ」。
チーズをふんだんに使用して、真っ白に仕上げたデザートラインナップに、ホリデー気分が高まるはず。
スイーツコースのトップバッターを彩るセイボリーは、かわいらしいひと口サイズに本格的な味が魅力的。
とろーりチーズを挟んだ大人気の「T9ミニバーガー」は熱々のうちにどうぞ。冬に旬を迎える色鮮やかな「ビーツのポタージュ」や、中に海老のマリネをいれ雪をイメージして白く仕上げた「海老のマリネとカリフラワームース」、ベルガモットの爽やかな香りで仕上げた「サーモンのミキュイとベルガモットジュレ」など、軽やかなのに食べ応えのあるセイボリーを存分に楽しんで。
コースのメインとなるグランデザートは、「スノーフロマージュモンブラン」または「ホワイトティラミスパフェ」から好きなものを1つ選べるスタイル。
なめらかで濃厚な口溶けのクリームチーズの中に、甘酸っぱいベリーソースと生クリーム・ふわふわのスポンジを忍ばせ、雪山をイメージして真っ白に仕上げた「スノーフロマージュモンブラン」。爽やかなレモン香るクリームチーズや、食感の楽しいパルメザンチーズを使用したチーズクランブルを添えたチーズ尽くしのモンブランは、最後まで飽きることなくいただける。
イタリア産マスカルポーネとコーヒーを合わせ、ティラミスのように仕立てた「ホワイトティラミスパフェ」。自家製の白いコーヒーのアイスクリームの香りと、チーズクランブルやパールクラッカンのサクサクとした食感も楽しめる。
そしてコースの最後には、一口サイズのプティフール。
フランス語で“雪の玉”という意味の「ブールドネージュ」はほろほろした口どけ。レモンの焼き菓子「ウィークエンドシトロン」やいちごの甘酸っぱさをゼリーに閉じ込めた「パートドフリュイフレーズ」と、甘さと酸味がほどよくミックスされたプティフールは手が止まらなくなるおいしさ。好きなだけおかわりできるのも嬉しい限り。
5皿で構成されたスイーツコースで、心浮き立つウィンターシーズンを楽しんで。
イベントDATA
- イベント名
- アフタヌーンティースイーツコース「Pure White Sweets Fromage」
- 開催場所
- 品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」
- 開催日程
- 2022/12/1（木）～2023/1/31（火）
- 開催時間
- 12:30～17:00（Food L.O.15:00/Drink L.O.16:30）
- フード内容
- ■メニュー例■
【セイボリープレート】
・T9ミニバーガー
・フェイクリーフ
・ビーツのポタージュ
・パテ・ド・カンパーニュとキャロットラペ
・白レバーのスフェール クランベリーと無花果
・サーモンのミキュイとベルガモットジュレ
・海老のマリネとカリフラワームース
【バラエティーデザート】
・マスカルポーネクリームシュー
・ショートケーキ
・チーズタルト
・ダブルチーズケーキ
・パンナコッタ
【グランデザート】※2種類からお好きなものをお選びいただけます。
・スノーフロマージュモンブラン
・ホワイトティラミスパフェ
【プティフールバー】
・ピーチスパークリングジュレ
・カップケーキ
・パートドフリュイフレーズ
・ウィークエンドシトロン
・ココナッツメレンゲ
・ブールドネージュ
・ホワイトボンボンショコラ
・塩キャラメルマカロン
- ドリンク内容
- ドリンク19種
- 料金
- 7345円（税・サ込）
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- 品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」
- 電話番号
- 0354211114 0354211114
- 住所
- 東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル39F
- 営業時間
- 【ランチ】
11:30～15:00（L.O.14:30）
【スイーツコース】
12:30～17:00（Food L.O.16:00/Drink L.O.16:30）
【ディナー】
17:30～22:00（Food L.O.21:00/Drink L.O.21:30）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 新幹線・JR線・京急線 品川駅（高輪口）より徒歩約2分
- ホームページ
- 公式サイト
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