2023年は映える“恵方巻”で開運を呼び込む！華やかなエディブルフラワーと海鮮、A5ランクの極上牛、スイーツ恵方巻まで登場

エディブルフラワーと海の幸が彩る華やかな恵方巻／東京マリオットホテル

色とりどりのエディブルフラワーで、一足早い春の訪れを彷彿とさせるカラフルなロール寿司。裏巻きスタイルで仕上げた表面には、鮮やかな本マグロの赤身や青魚に海老を、中央にはうなぎや蟹、アボカドなどを贅沢に使用した。

さっぱりとした食感の宮城県産「ササニシキ」にキヌアなどを混ぜた雑穀米と、横井醸造のまろやかな旨味が特長の「赤酢　珠玉」をブレンドしたすし酢で仕上げたシャリも、ネタの美味しさをさらに際立たせます。

真っ白なクリームを巻いたスポンジに、うさ耳がかわいい／ローズホテル横浜

シーズンにあわせてかわいいルックスのスイーツを提案するローズホテル横浜の、スイーツ恵方巻も見逃せない。

竹炭で漆黒に仕上げたスポンジで、北海道産の純生クリームとたっぷりのフルーツを巻いたロールケーキスタイル。いちご、キウイ、アプリコットの甘酸っぱさが生クリームのコクを引き立てます。うさぎの耳と尻尾がついた愛らしいルックスにもときめいて。

A5ランクの極上牛ロースを豪快に入れた、ビッグサイズの恵方巻／天空焼肉 星遊山

銀座牛肉寿司きんたんが監修する、KINTAN史上最大の恵方巻がこちら。全長18センチ・太さ6.5センチの恵方巻は、A5ランクの仙台牛ロースを贅沢に120gに使用した、1年に1度しかない節分にぴったりな一品。

すき焼きだれを絡めこっくりとした味わいで、お肉、旬の海鮮など具材は全部で10種類。ブランド米青森まっしぐらと宮城ひとめぼれをバランスよく炊き上げ、最上級海苔「こんとび」で巻き上げた。

牛肉からスイーツまで。5色のカラフル恵方巻／ストリングスホテル名古屋

ホテル開業7周年を記念した「ストリングス 恵方巻コレクション」は、“赤・黄・緑・黒・青”から選べる5色カラーが映える恵方巻。

赤は北海道しほろ牛を使用した牛タン＆ローストビーフ恵方巻、黄はスペイン産生ハムとスモークサーモン恵方巻、名古屋らしい緑は2種の海老を使用した天むす風、ズワイガニにマグロと贅沢海鮮を巻いた黒。4種のごはん系に、恵方巻風レモンクリームロールケーキの青とスイーツ系も。

七福神をイメージした、職人の技が光る正統派恵方巻／名鉄グランドホテル

四季折々の食材の持ち味を活かした料理を提供する日本料理四季より、7つの幸福を呼び込む「招福恵方巻 2023」が登場。

幸運をもたらす福の神「七福神」にちなんで7種類の食材（鮪・鰤・自家製煮穴子・蟹・いくら・厚焼き玉子・胡瓜）を使い、無病息災とたくさんの幸せが巻き込みますようにと願いを込めながら作られた贅沢な1品。