今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごをさらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごパフェ」。今回は薔薇をイメージしていちごをあしらった、気品あふれる「SALON BAKE & TEA」のパフェをお届け。香り豊かなローズアイスやサクサクのローズマリークランブルとともに、贅沢な味わいを楽しんで。
パリの「サロン・ド・テ」を意識した優雅な空間でティータイムを
新宿駅直結のNEWoMan3階にある「SALON BAKE & TEA」は、おいしい紅茶やデザートをゆっくり楽しむ“サロン・ド・テ”というフランスのスタイルを取り入れたカフェレストラン。
タルトやモンブラン、キッシュなど、ミニサイズのスイーツ＆セイボリーが好きなだけ楽しめる名物の「オーダースイーツビュッフェ」をはじめ、旬のフルーツを使ったデセールなど季節感あふれるデザートは、どれも思わず写真に納めたくなるほど華やか。
パフェ・オ・フレーズ・ローズ（2023/1/11～2023/3/14）
グラスを横から眺めた断面が美しい季節のパフェも、同店で人気を誇るメニューのひとつ。ショートケーキをイメージし、甘酸っぱいいちごをふんだんに使用した「パフェ・オ・フレーズ・ローズ」は、どこか優美で煌びやかな佇まいが魅力。
2.いちごミルクアイス
3.いちごパールクラッカン
4.シャンティクリーム
5.ローズアイス木いちごとローズのマリネ
6.いちご
7.ローズマリークランブル
8.シャンティクリーム
9.いちご
10.ジェノワーズ
11.シャンティクリーム
12.いちご
13.ロゼワインジュレ
薔薇をイメージして飾りつけた華やかなトップのいちごの周りにはいちごミルクアイスや食感がアクセントになるパールクラッカン、シャンティクリームが。
食べ進めるごとに香り豊かなローズアイスや木いちごとローズのマリネ、サクッとしたローズマリークランブルなどが登場し、主役のいちごを引き立ててくれる。
気品あふれる美しいビジュアルにうっとりしながらおいしいひとときを堪能しよう。
パフェ・オ・フレーズ・ローズ
価格：単品2500円、ドリンクセット3050円
販売期間：2023年1月11日(水)～2023年3月14日
※終了期間が3月末まで伸びる可能性がございます
パフェ・オ・フレーズ（2022/11/9～2023/1/10）
いちごの果肉にいちごミルクと木いちごのソースを使った2種のアイスや、フランスの「テオドー」の紅茶を使った米粉サブレを添え、リッチな味わいに仕上げた「パフェ・オ・フレーズ」も注目のいちごパフェ。
2.タイム
3.いちご
4.木いちごのメレンゲ
5.紅茶の米粉サブレ
6.木いちごのクリーム
7.いちごアイス木いちごのソース
8.パールクラッカン
9.いちご
10.ルビーチョコ
11.木いちごのクリーム
12.いちご
13.ロゼワインジュレ
ミルキーないちごミルクアイスと甘酸っぱいいちごの下には、サクッと軽やかな木いちごのメレンゲが顔を出し、絶妙なアクセントに。
いちごとマッチした香り高いサブレやフルーティーなルビーチョコも見逃せないポイント。
すっきりとした大人の味わいのロゼワインジュレで、最後まで飽きずに締めくくれる。
パフェ・オ・フレーズ
価格：単品2300円、ドリンクセット2850円
販売期間：2022年11月9日(水)～2023年1月10日（火）
ほかにもある、「SALON BAKE & TEA」の人気パフェをチェック
パフェ・オ・フロマージュ・ビオラ （2023/1/11～2023/3/14）
いちごパフェ以外でここならではのパフェをいただくなら、すみれをイメージしたブルーベリーチーズケーキパフェの「パフェ・オ・フロマージュ・ビオラ」がいちおし。
酸味と甘みが程よいブルーベリーに、濃厚なクリームチーズアイス、紅茶を使用した米粉のサブレのサクサクとした食感がマッチ。
やわらかなすみれの香りとともに豊かな味わいを楽しんで。
パフェ・オ・フロマージュ・ビオラ
価格：単品2300円、ドリンクセット2850円
販売期間：2023年1月11日（水）～2023年3月14日（火）
※終了期間が3月末まで伸びる可能性がございます
パフェ・デュ・オペラ・ユズ（2023/1/11～2023/3/14）
オペラケーキをイメージし、アーチ型のアイコニックなチョコレートが目を引く「パフェ・デュ・オペラ・ユズ」も一度は食べておきたい逸品。
柚子の甘酸っぱさを最大限に活かしたこちらは、柚子と生姜を使ったソースと濃厚なチョコレートが見事に調和。
程よい苦みの水出しコーヒーのジュレとのハーモニーも存分に味わおう。
パフェ・デュ・オペラ・ユズ
価格：単品2300円、ドリンクセット2850円
販売期間：2023年1月11日（水）～2023年3月14日（火）
※終了期間が3月末まで伸びる可能性がございます
パフェ・ド・モンブラン（2022/11/9～2023/1/10）
モンブラン好きには、国産の和栗や豆乳バニラアイスを贅沢に使用した「パフェ・ド・モンブラン」がおすすめ！
濃厚なマロンクリームや、上品な香りの豆乳アールグレイクリームと酸味のあるカシスが絶妙にマッチしており、一度食べたら虜になること間違いなし。
カリカリとした食感のクロッカンノワゼットや香ばしい黒ごまの全粒粉サブレとともに、味わい深い逸品を堪能して。
パフェ・ド・モンブラン
価格：単品2200円、ドリンクセット2750円
販売期間：11月9日(水)～2023年1月10日（火）
SALON BAKE & TEA
“ファッションと同じくらい食べることが好きな人”をターゲットとするライフスタイルショップ「SALON adam et rope」に併設。メニュー化するまで何度も試作を重ねるというパフェは、想像以上のインパクトと味わいにファンが多い。「THE O DOR(テオドー)」の茶葉は一部併設ショップでも購入可能。
- スポット名
- SALON BAKE & TEA
- 電話番号
- 0363801790 0363801790
- 住所
- 東京都新宿区新宿4-1-6NEWoMan3階 Map
- 営業時間
- 平日11:00～19:00(フード18:00、 ドリンク18:30LO)、土・日・祝 11:00～20:00(フード19:00、ドリンク19:30)
- 定休日
- NEWoManに準ずる
- 交通アクセス
- JR「新宿駅」ミライナタワー改札直結
- イートイン
- あり ※空いている時間帯は開店直後
- ホームページ
- SALON BAKE & TEAの公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。いちごパフェ一覧
オズモールにはWEB予約できるいちごパフェのプランが満載。憧れホテルの豪華ないちごパフェや人気レストランのオシャレないちごパフェ、1000円台のお手頃いちごパフェなど、お好みでセレクトしよう。ビジュアル抜群のいちごパフェに、大満足間違いなし。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごパフェ、いちごタルト、ショートケーキなど、いろいろないちごスイーツを食べたい気持ちが膨らむも、すべてのお店をめぐるのは難しいもの。そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めてみない？
今、街はオープンラッシュ。新店や新施設のトレンドスイーツをお見逃しなく。もちろん、よく知る名店のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェにも、キラリと光る工夫が盛りだくさん。おいしいいちごスイーツとおでかけを満喫しに、いざ・出発！
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WRITING／TOMOMI NAKAMURA
