世界に誇る「銘柄牛」を気軽に楽しめるスポットといえば焼肉店。どんな焼肉にもそれぞれのおいしさがあるけれど、やはり銘柄牛の特別感は圧倒的。久しぶりの焼肉、お祝いの焼肉、元気をもらう焼肉など、ここぞという特別な焼肉シーンにぴったりな、おいしさ太折り紙付きの銘柄牛プラン5選をご紹介！
【仙台牛】厳しい基準をクリアした希少な銘柄牛を塩と焼きすきで堪能
焼肉好きなら一度は耳にしたことがある焼肉 kintanの赤坂店。店名になっているドライエイジングの牛タン「30日間熟成KINTAN」のほかにも、こちらでぜひ味わいたいのが「仙台牛」の焼肉。
仙台牛とは、宮城県内で飼育生産されている黒毛和牛のなかでも、肉質最高ランクである5等級の肉牛だけに与えられる称号。該当するのは出荷される2万頭のうち約3割のみで、ほかのブランド牛に比べてより厳しい基準をクリアした牛肉だ。ササニシキやひとめぼれの稲わらなどを食べて育った仙台牛は、脂肪と赤身のバランスがよく、まろやかな風味がどこまでも後を引く味わい。
そんな仙台牛をいただける一押しプランでは、キメが細かくあっさりとしたおいしさの希少部位シンシンと上カルビを塩で、肩ロースをタレの焼きすきで堪能できる。また、仙台牛に勝るとも劣らないおいしさの「30日熟成KINTAN」もご賞味あれ。あふれる上質な肉汁に白ごはんが欲しくなるけれど、お肉の後にはフォアグラとトリュフの石焼ビビンバが待っていることをお忘れなく！
赤坂焼肉kintan［東京都・赤坂見附］
【仙台牛★リッチコース】希少部位の焼肉と、日本一の骨付きミスジや30日間熟成KINTANなど厚切り肉を堪能する全9皿
料金／1名7980円（税・サ込）
メニュー／30日間熟成KINTAN、日本一の骨付きKINTANミスジ、KINTAN塩ハラミ、フォアグラとトリュフの石焼ビビンバほか
銘柄牛／仙台牛（シンシン・上カルビ・肩ロースの焼きすきやき）
【尾崎牛】毎日食べたい！あっさりした脂と芳醇な味わいのハーモニー
銀座駅より徒歩1分の「尾崎牛焼肉 銀座 ひむか」では、お店の看板メニュー・尾崎牛＆黒毛和牛の厳選肉がずらりと並んだ贅沢なコースがおすすめ。比較的歴史の浅い尾崎牛は、今まさに人気急上昇中の注目銘柄なので、名前を聞いてピンときた人はかなりの焼肉通と言えるかも。
月に40頭ほどしか出荷されないため“幻”とも言われる尾崎牛。生産者自らが「自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作り」を掲げて出荷するのは、お腹いっぱい食べてもまた次の日に食べたくなるような、くどさのない爽やかな脂が特徴。それでいて、とろけるような食感と芳醇な味わいが口の中いっぱいに広がるのはまるでマジックのよう。フレッシュなままいただけるとっておきの塩ユッケや特選3種盛り、ホルモンでとことん楽しんで。
また、合間合間には黒毛和牛の2種盛りやサーロインの焼きすきなどが登場し、こってりとした味わいを添えてくれるのも嬉しいポイント。あっさりとした上質なお肉を食べたい人はもちろんのこと、無類の焼肉好きや、新しいブランド牛を試してみたい人もぜひ足を運んでみよう。
尾崎牛焼肉 銀座 ひむか［東京都・銀座］
【記念日★彩コース】シャンパン付き！特選ひむかタン×尾崎牛特選三種盛＆黒毛和牛の二種盛などの厳選肉を使った贅沢ディナー
料金／1名9350円（税・サ込）
メニュー／特選ひむかタン、黒毛和牛の二種盛、黒毛和牛サーロインの焼きすきほか
銘柄牛／尾崎牛（塩ユッケ・特選三種盛・ホルモン）
ドリンク／シャンパン1人1杯付き
【松阪牛】肉の芸術品10部位食べ尽くしプランが今だけ破格
銀座コリドー街の黒毛和牛専門店「武蔵別邸 巌流島」から、驚愕の松阪牛尽くし焼肉コースが期間限定で登場。スネ・ミスジ・ザブトン・日替わり2種・マクラ・カルビ・肩芯・リブロースがすべて松阪牛！ さらに前菜にも松阪牛のウデ肉がラインナップし、なんと10部位もの松阪牛を味わえる目玉プランになっている。
松阪牛といえば、知らない人はいないであろう日本トップクラスの銘柄牛。部位によって異なる霜降りはどれもうっとりするほど美しく、まさに「肉の芸術品」と言える。サシが多く脂の融点も低いため、うかうかしていると溶けてきてしまうかも。店員さんのアドバイスを参考にしながらベストタイミングで引き上げたら、お口の中へすべらせて、流れるままに飲み干そう。
驚くべきは内容だけでなくそのお値段。リニューアルオープン記念とはいえ、これだけの松阪牛を堪能できて1名6000円は間違いなく破格。すべて松阪牛で揃えた焼肉のほか、黒毛和牛の炙り寿司やサラダなど6種の前菜に、サッパリとしたすだちの冷麺もいただけて、コース料理として充実しているのも嬉しい。
武蔵別邸 巌流島［東京都・銀座］
【期間限定★第2弾リニューアルオープン記念】松阪牛の希少部位2種など様々な部位を食べ比べ！冷麺やデザート含む贅沢焼肉コース
料金／1名6000円（税・サ込）
メニュー／黒毛和牛炙り寿司、牛すじの梅肉和え、すだちの冷麺ほか
銘柄牛／松阪牛（スネ・ミスジ・ザブトン・カルビ・リブロースほか）
【宮崎牛】“和牛のオリンピック”2連覇の実力を赤身5点盛りで味わう
渋谷で15年以上続く人気焼肉店「吟味焼肉 じゃんか 道玄坂」。A5ランクの「宮崎牛」をメインに扱っており、特に赤身肉のおいしさが自慢の1軒だ。たっぷり2時間30分の飲み放題付き全10皿コースの目玉は「特選和牛赤身5点盛り」で、その食べ方はちょっぴり独特。まるまる1本提供される本生わさびをその場ですりおろし、醤油をつけていただくのがお決まりになっている。亀の甲・芯々・とも三角・イチボ・ランプの5種は、赤身といえど脂肪分もしっかりと含んでおり、わさび特有のツンとした刺激を丸めてさわやかな香りだけが残る計算。新しい焼肉の味わいに開眼し、虜になってしまうかも。
宮崎牛は、“和牛のオリンピック”とも呼ばれる5年に一度の評議会「全国和牛能力共進会」で連覇した実績を持つ名ブランド。最新の大会では肉牛の部で最高賞となる内閣総理大臣賞を受賞している。
こちらのプランでは、包み野菜をお替わりできるのも嬉しいポイント。5点盛り以外に出されるロースやハラミを巻いたり、甘辛の特製サンチュ味噌を付けてお酒のアテにしたり。お口直しにもぴったりな野菜もお好きなだけ召し上がれ。
吟味焼肉 じゃんか 道玄坂［東京都・渋谷］
【ＯＺ限定★名物「特選和牛赤身5点盛り」付き】2時間30分飲み放題！上質タン塩やロースの焼きしゃぶなどグレードアップ全10皿
料金／1名8000円（税・サ込）
メニュー／上質タン塩、特選和牛赤身5点盛り、肉厚ハラミ、もりおか冷麺、包み野菜食べ放題
銘柄牛／すべて宮崎牛
飲み放題／生ビール、ワイン、サワー、ハイボール、マッコリ、梅酒、ソフトドリンクなど（2時間30分制）
【米沢牛】日本三大和牛の一角・米沢牛をとことん味わう贅沢コース
日本三大和牛のひとつである「米沢牛」の卸元が自ら経営する米沢牛専門店「米沢牛上杉 銀座本店」。こちらでは焼肉はもちろんのこと、手の込んだ一品料理や、美しい銀座の街並みなども楽しむことができる。
米沢牛は神戸牛、松阪牛などの三大和牛といわれる牛と比べて出荷頭数が1/4ほどであり、希少価値の高い黒毛和種。高い山脈に囲まれた盆地で寒暖の差がハッキリとした環境で32カ月以上もの長期間、時間をかけて飼育された未経産のメス牛であることが特徴だ。脂が上質で、きめ細かな霜降りの質が良く、旨みや香りがあり口の中でとろけるような食感に魅了される。
編集部イチオシは、そんな米沢牛を備長炭の炭火でストレートにいただける記念日にピッタリなディナー。米沢牛を使用した前菜の後の焼肉では、A5ランク米沢牛の希少部位ミスジ、フィレなどを盛り合わせたプレートが登場。特に自慢の逸品「最高級米沢牛サーロイン」の焼き方にはご注意を。お肉の表面を焦がして肉汁を閉じ込めれば、より一層上質な脂の旨みが楽しめる。
一頭買いするお店なので、希少部位なども比較的リーズナブル。お腹に余裕があれば追加注文してみても。また、すき焼きやしゃぶしゃぶも楽しめるので、何度でもお店に足を運びたくなるはず！
米沢牛上杉 銀座本店［銀座］
【ＯＺ限定★アニバーサリーディナー】米沢牛の焼肉盛り合わせなどサプライズケーキ付き全5皿×スパークリングワイン1人1杯付き
料金／1名9800円（税・サ込）
メニュー／米沢牛を中心とした前菜、季節のスープ、米沢牛の焼肉盛合せ（ミスジ、フィレ、最高級米沢牛サーロインなど）、サプライズケーキほか
銘柄牛／米沢牛
ドリンク／スパークリングワイン1人1杯付き
【特集】まだある！焼肉レストラン
有名人ご用達の美味しい焼肉店や名物焼肉が食べられる行きつけ必至の名店など、編集部が本気でおすすめしたい焼肉店だけを厳選。舌の上でとろけるA5ランクの高級焼肉が楽しめるプランから、肉の旨味がジュワッと広がる極厚ステーキをリーズナブルにいただけるコスパ抜群のプランまで揃うから、シーンにあわせてぴったりのプランをチョイスして。
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年々暑さが増す、東京の夏。今年はカラダぜんぶ、五感ぜんぶで夏を感じてパワーチャージしませんか？ 泳ぐ音や水音が心地よい水族館、ひんやりおいしいかき氷、知的好奇心をくすぐるアート、緑に癒されるBBQやグランピングなど、家にいるときも外にいるときも、夏を感じられる情報をお届け。そのほか、夏を心地よく過ごすための最新の美容トピックスやおうちケア情報もご紹介します。
※記載している金額は消費税・サービス料込みの金額となります
WRITING／ATSUKO HABU
