記憶に残る最高のおいしさを提供してくれる人気シェフのいる高級レストランの中から、実際にOZmall編集部が足を運んで選んだいち押しレストラン5つを紹介。星獲得シェフや人気シェフのレストランなど、誰もが納得する一流シェフの味を堪能できる絶品ランチを楽しんでみてはいかが？
Takumi／無駄をそぎ落した西麻布の名フレンチ
西麻布交差点の近くに佇む、シックな外観が目印のフレンチ「Takumi」。大槻オーナーシェフは、神戸大学経営学部を卒業後、修行のために単身渡仏。約3年間のフランス滞在中、星付きシェフに直談判して5軒のフレンチの名店で修業を重ねた。その後、六本木に自身の名を冠した「Takumi」をオープン。
食材の組み合わせの妙を高いレベルで昇華させ、東京を代表する名店フレンチの一軒となった「Takumi」が贈る、シェフおまかせのランチコースは、アミューズや前菜、魚料理に肉料理など、その時の食材を巧みに組み合わせ、確かな技術により仕上げたコース。一皿ごとに紹介される食材やスパイスが入った小瓶で理解を深めながら、記憶に残るランチタイムを過ごして。
Ringraziamento／本場で腕を磨いたシェフが贈る本格イタリアンと厳選ワインのマリアージュ
茅場町や日本橋から好アクセスの隠れ家レストラン『Ringraziamento』。銀座・青山の名店『サバティー二』で腕を磨き、イタリアでは数々の星付きレストランを経験。そして、「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ ミラノ本店」では、日本人として初めてメインディッシュを担当した佐野シェフ。こちらでは、そんな彼が手がける、繊細で華麗なイタリアンを堪能できる。旬の食材で彩られる「前菜」、新鮮な「魚料理」に、素材の旨味を活かした「肉料理」などシェフが織りなす1品1品を贅沢に堪能できるシェフお任せのランチコースをぜひ。
ラール・エ・ラ・マニエール／旬食材を活かした料理と良質ワインのマリアージュを
銀座にあるフレンチレストラン「ラール・エ・ラ・マニエール」。日本を代表するフレンチの名店で研鑽を積み、「ラルジャン」（虎ノ門）や「MAZ」（永田町）ではスーシェフを務めた後、2023年10月に「ラール・エ・ラ・マニエール」シェフに就任した久保田公司シェフが手がける料理は、どれも旬の食材の持ち味を生かして丁寧に仕上げた絶品。
3カ月ごとにお料理が入れ替わるため、訪れるたびに新たな楽しみが広がる。厳選された良質なワインからお料理に合わせてマリアージュを楽しむのもおすすめ。また、白を基調とした深みのあるインテリアと、柔らかな光に包まれたシンプルモダンな大人の空間は、落ち着いた雰囲気を演出してくれる。
NeMo／自然への敬愛を込めて紡ぎ出す至高の一皿
「レ クレアション ド ナリサワ」や「カンテサンス」などの日本を代表する名店や、本場フランスなどで研鑽を重ね、2021年6月南青山・表参道に「NeMo（ネモ）」をオープンした根本憲一シェフ。料理人を志した理由は、無類の釣り好きだった祖父の影響で、幼少期に豊かな自然や魚と触れ合い、食や生命の美しさを表現したい気持ちから。シェフおまかせランチコースは、「自然」というテーマの下、根本シェフがとりわけ愛する魚を中心に、自らの目利きで選び取った食材と真摯に向き合い、最良の調理法や味付け、タイミングで提供される料理の数々が体験できる。五感で楽しめるよう、ライブ感のある演出にも注目をしてみて。アニバーサリープレートも希望できるのでお祝いのシーンにも。
AMOUR／気鋭のシェフが繰り出す料理に魅了
恵比寿の大通りから一本入った先にある、豊かな緑をたたえた一軒家フレンチレストラン「AMOUR」。シェフ兼ソムリエである後藤祐輔氏は、料理専門学校時に渡仏、三ツ星レストランにて研鑽を積んだ後、帰国し、銀座「レカン」や、再渡仏後は数々の星付きレストランで経験を重ねる。再度帰国の後、「カンテサンス」などのオープニングにも携わった後、2012年西麻布「アムール」オープン時より総料理長として腕をふるう新進気鋭のシェフ。
四季折々の食材をふんだんに使用したランチコースは、鮮やかな前菜や旬のメインにデザートなど特別なひとときを過ごすことができる。食後のデザートへはメッセージを添えることもできるので、記念日などのシーンにも。日本食材と融合したジャパニーズフレンチを味わうすてきなランチタイムを過ごして。
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