六本木に位置する、グランド ハイアット 東京。こちらの「フレンチ キッチン」では、通年でランチビュッフェを開催。約30種の季節の料理とデザートが並びます。
素材のクオリティが高く、それを惜しげもなく使った料理はどれも絶品！ ローストビーフなど日替わりのロティサリー、オマール海老をソテーしたブイヤベースや生ハムメロン、トリュフ香るパイなど、ライブメニューも充実したビュッフェを、編集部の荒武がレポート。
舞台を想起させる、エレガントなオールデイ ダイニング
グランド ハイアット 東京の2階に位置する、オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」。ラグジュアリーホテルならではの華やかな雰囲気が広がり、仲のいい女友達との女子会に最適の空間となっています。
オープンキッチンでは、シェフの華麗なパフォーマンスを見ることも。ランチビュッフェでは、ライブメニューがあるのでぜひチェックしてくださいね。
キャットウォークを配した舞台を思わせるダイニングで、美食とデザートを味わえるなんて贅沢な限りです。
味わい深いチーズと、4種の豪華なシャルキュトリー
チーズは2種類あり、「ブルーチーズ」と「コンテチーズ」をいただきました。ナッツやドライフルーツを添えているのがいいですね。
シャルキュトリーも豪華で、「モルタデラ」「チキンバロティーヌ」「ポークリエット」「サラミ」の4種がラインナップ。食べ比べも楽しいです。
ライブ感満載！切り立て生ハムを味わう、生ハムメロン
「生ハムメロン」はライブメニュー。切りたての生ハムをその場でメロンに乗せてくれるんですよ。
生ハムは薄めにカットされているので食べやすく、熟成した香りがたまりません。ほどよい塩気とメロンの甘さがマッチして、何回も食べたくなってしまうほど。個人的には、生ハムメロンを目的に訪れてもいいくらい魅力的でした。
とろける食感。分厚くカットされたスモークサーモン
分厚く豪快にカットされたサーモンが魅力的な「スモークサーモン フィヨルドルビー ブリニ」。
ホテルで燻製を行っている自家製スモークサーモンは、いぶしたスモーキーな香りと旨みが広がり、とろりととろける食感です。塩気とのバランスが絶妙なのですが、ディルを添えるとより風味が引き立つのでおすすめですよ。
おしゃれでおいしい！マリネやサラダなど豊富な前菜
前菜も手の込んだものばかり。おしゃれな見た目も素敵で、さすが一流ホテルです。
「タコのマリネ」は酸味があって、初夏にぴったりの味わい。タコはプリッと大ぶりで食べ応え満点。蓮根とさつまいもの食感の違いが楽しい「蓮根のサラダ」。ラディッシュやルッコラも入っています。
「ローストビーフ キノコのマリネ」は、カラフルなお肉系の前菜です。酸味のあるマスタードビネグレットで味付けをしているから、さっぱりとしていて飽きずに最後までおいしくいただけます。
「パフペストリー」もライブメニューのひとつ。パフペストリーは、何層にも折り重なっていて、サクサクとした食感が特徴の生地のこと。このパイ生地の器に、シェフがペーストを詰めてくれるんです。とてもかわいいビジュアルで、中からあふれ出すトリュフの香りにもうっとり。
肉料理やパスタも。洗練された味わいの温製料理
続いて温菜です。
「ラムランプのロースト」は、ラム肉がジューシーで、トマトソースの爽やかさとベストマッチ。春夏にぴったりの一品です。鮮やかな緑色が目を引く「コンキリエパスタ」。ほうれん草クリームのソースが絶品。
「チキングランメール」は、フランスのおばあちゃんの味が、一流ホテルのアレンジで洗練された味わいに。続いて魚料理の「白身魚のピカタ」。中はしっとりしていて、トマトソースとの相性がばっちりです。
オマール海老も！具材も旨みもたっぷりのブイヤベース
ごろごろと具材の入った「ブイヤベース」。エビやムール貝など、好きなシーフードをシェフがその場でソテーしてのせてくれるのですが、なんとオマール海老までありました！
出汁には魚介の旨みがたっぷりで、ニンニクマヨのソースと相性がいいです。
土・日・祝は、柔らかでジューシーなローストビーフも
ロティサリーは、平日の場合「ローストチキン」もしくは「ローストポーク」、土・日・祝は「ローストビーフ」が提供されます。
今回は「ローストポーク」をいただきます。
ロティサリーでゆっくり回しながら焼き上げたお肉は、ジューシーで柔らかく本当においしい。厚めにカットしてあるので、満足感でいっぱいです。パイナップルソースの爽やかさもお肉とマッチしていました。
華やかなビジュアルにときめく、極上のデザートたち
フレンチ キッチンは、デザートも見逃せません。世界の製菓大会にて優勝・受賞者を輩出し続けてきたペストリーチームのデザートは、どのケーキやタルトも大きめにカットされていて、口いっぱいに頬張るのが幸せ。洗練された見た目にも気分が上がりますね。
「パリブレスト」は、中のキャラメルソースがこっくり深みのある味わいで、サクサクのパイ生地と相性抜群。かなり濃厚なテイストの「チョコレートバナナ」。層になっていて、食感の違いも楽しめます。
アイスクリームステーションの用意も。トッピングが豊富なので、自分好みにカスタマイズできます。お気に入りはヨーグルトフレーバー。爽やかなので、食後のデザートにぴったりです。
甘酸っぱい幸せ。名物のいちごショートケーキに舌鼓
なかでもシグネチャースイーツの「ストロベリーショートケーキ」は必食。ジューシーないちごと、軽めのスポンジの組み合わせで、たくさん食べた後でもパクッと食べられてしまいます。
甘酸っぱいいちごとソースが、ふわふわの生地とマッチして、最高においしい！
レストランDATA
- スポット名
- グランド ハイアット 東京「フレンチ キッチン」
- 電話番号
- 0343338781 0343338781
- 住所
- 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京2F
- 営業時間
- ブレックファスト：6:30〜10:30
ランチ：平日11:30～14:30、土・日・祝11:30～15:00
アフタヌーン：平日14:30～17:00、土・日・祝15:00～17:00
ディナー：18:00～21:30
バー：11:00～21:30
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 東京メトロ日比谷線「六本木駅」1C出口より徒歩3分
- 取材ランチコース内容
- ～ある日の一例～
※内容は日替わりにてご用意いたします
【シャルキュトリー】
チキンバロティーヌ
生ハム
モルタデラ
ポークリエット
【冷前菜】
スモークサーモンとエビのタルタル
カツオのグリルサラダ
ローストベジタブル
グリルチキン ホワイトバルサミコドレッシング
牛フランクの白ワインマリネのグリル
サラダステーション
【チーズ】※土・日・祝日限定
コンテ
ブリードモー
【スープ】
季節のスープ
【パスタ、ピラフ】
ツナとソーセージのトマトソースパスタ
ベジタブルピラフ
豆乳チキンマカロニグラタン
フレンチキッチン ローストビーフ アイキャッチ
【ロティサリー】
平日：ローストチキン もしくは ポーク
土・日・祝：ローストビーフ
【肉料理、魚料理】
白身魚のグリル バジルソース
シーフードパナシェ レモンマヨネーズ
ラムナバラン
ステーキ ソースベルシー
豚肩肉のはちみつレモンマリネ ジンジャーソース
ブイヤベース
【サイドディッシュ】
ラタトゥイユ
ブロッコリー チョリソー
ランチブッフェ デザート
【デザート】
約10種のスイーツ
土・日・祝：アイスクリームステーション、フレンチトースト
- 取材ランチコース料金
- 平日：5500円（2025/5/1〜）
土・日・祝：グラスシャンパン1杯付き8580円、フリーフロー付き11880円
※税込、サービス料15%別
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