誕生日、記念日に訪れたいフランス料理店4選。 世界一のメートル・ドテル宮崎さんが推す、料理・サービス共に抜群の名店とは?

誕生日、記念日に訪れたいフランス料理店4選。 世界一のメートル・ドテル宮崎さんが推す、料理・サービス共に抜群の名店とは?

更新日:2023/08/19

パートナーや家族、友人などと過ごす誕生日や記念日に、おしゃれをして出かけたいレストランとして選ばれる機会が多いフランス料理店。できるだけ、料理に定評があり心地よいサービスを受けられるお店を選びたいもの。そんなレストランの中でも特におすすめの4店舗とは? フランス料理店に精通し、日本で初めて世界一のメートル・ドテル(レストランにおけるサービスの最高責任者)に選ばれた宮崎辰さんのセレクトをご紹介。

写真:フランス料理 エステール/パレスホテル東京(東京都・大手町)

【ナベノイズム】東京の下町・浅草駒形で感じるフランスのエスプリ

ナベノイズム

伝統的なフランス料理と、日本の風土や下町らしさを融合

隅田川のほとりに佇み、大きな窓から東京スカイツリー(R)を望む一軒家レストラン。
シェフは、恵比寿「シャトー・レストランジョエル・ロブション」で長年にわたり、エグゼクティブシェフを務めた渡辺雄一郎氏。
店名は、シェフのニックネーム「なべシェフ」と、主義や流儀を表す「イズム」を組み合わせた造語。

店内はダイニングテーブルのほか、隅田川に面したカウンター席も用意。
家族やパートナーとのお祝いはもちろん、ひとりでも利用できるから自分へのご褒美にもぴったり。

ナベノイズム

こちらでいただけるのは、伝統的なフランス料理を継承しながらも、日本人ならではの感性を活かした料理の数々。

日本の四季を彩るさまざまな食材に加え、「大心堂の雷おこし」や「穐亀の最中」「両国江戸蕎麦ほそ川のそば粉」など、浅草・駒形ならではの食材を取り入れた個性豊かなメニューを楽しみに、繰り返し足を運ぶファンも多い。

「隅田川をセーヌ川に、スカイツリーをエッフェル塔に見立てた空間で、東京ならではの食材を使った独創的な料理が味わえます。でも、味わいはしっかりフランス料理。トータルでバランスに優れたレストランです」(宮崎さん)

店舗データ|ナベノイズム

住所:東京都台東区駒形2-1-17
付近の駅:浅草駅
アクセス:都営地下鉄浅草線「浅草駅」A2-b出口より徒歩3分、銀座線「浅草駅」4番出口より徒歩8分、都営大江戸線「蔵前駅」A7出口より徒歩5分
営業時間:火~土 12:00~15:00、18:00~23:00
定休日:月曜ほか不定休あり
コース料理料金:ランチ16500円(税・サ込)~、ディナー27500円(税・サ込)~
ドレスコード:カジュアルエレガンス(男性はジャケット着用推奨)
※男性のハーフパンツやサンダルなど極端にカジュアルな服装での来店は不可
お子様:中学生以上

【俺のフレンチ グランメゾン 大手町】まるでテーマパーク!俺のシリーズの最高峰

ドレスコードなし。フレンチレストラン入門店にもおすすめ!

本格的なフレンチレストランの味わいが手軽に楽しめる「俺のフレンチ」のトップブランド。
コンセプトは、「一流の料理×ホスピタリティあふれるサービス×エンターテイメント」の融合による最高のイーターテイメント(Eat×Entertainment)。

ドレスコードがなくカジュアルな雰囲気だから、初めてフレンチレストランへ足を運ぶという人にもおすすめ。
天井高7mの開放的な空間にはステージが設けられ、生演奏に耳を傾けながら食事を楽しむことができる。

「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ~黒トリュフソース~」や「ウニとキャビア オマール海老のコンソメゼリー寄せ」など俺のフレンチを代表するメニューをはじめ、グランメゾン限定の、リッチな食材をふんだんに盛り込んだプレミアムなコースを展開。
もちろん、料理に合わせたワインも充実している。

「本格的なグランメゾンの雰囲気とお料理がリーズナブルに楽しめるレストランです。エンターテイメント性に長けていて、フランス料理店に慣れていないという若い方でも楽しめると思います」(宮崎さん)

店舗データ|俺のフレンチ グランメゾン 大手町

住所:東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビル B2F
付近の駅:大手町駅 
アクセス:地下鉄「大手町駅」A4・E1出口 東京サンケイビル直結
JR「東京駅」丸の内北口より徒歩7分
営業時間:平日11:30~23:00、土日祝11:30~22:00
定休日:不定休
コース料理料金:ランチ3800円(税・サ込)~、ディナー8579円(税・サ込)~
ドレスコード:なし
お子様:ディナータイムのみ未就学児は不可

【Sincere(シンシア)】世界が注目!サステナブルな活動にも力を入れるレストラン

シンシア

ライブ感あふれる空間で、遊び心いっぱいのお料理に舌鼓

北参道の閑静な住宅街に佇む「Sincere」は、いま世界から最も注目を集めるレストランのひとつ。
オーナーシェフの石井真介氏は「ゲストが一体となってわいわいと楽しめるような雰囲気こそがレストランの醍醐味」としてほぼすべての客席をキッチンに向けて配置している。

いま最も注目されるシェフの店で、特別な日を過ごすのはいかが?

シンシア

前身である人気フランス料理店「レストラン バカール」の料理を継承しながら、新しいアイディアを取り入れたメニューをおまかせコースで提供。
見た目にも愛らしいスペシャリテ「たい焼き」をはじめ、遊び心に富んだメニューも。

また、石井氏は2017年より水産資源を守る「Chefs for the Blue」の中心メンバーとしても活躍していて、メニューにも環境に配慮したサステナブルシーフードを積極的に取り入れている。

「いつ訪れても賑わっていて、楽しい雰囲気。“伝統的なフランス料理を、楽しく気軽に食べてほしい”という想いのもと、常に新しいことに挑戦し続けるシェフの料理や、サステナブルな活動は、世界からも注目を集めています」(宮崎さん)

【店舗データ】Sincere(シンシア)

住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントB1
付近の駅:北参道駅
アクセス:地下鉄「北参道駅」3番出口から徒歩3分
営業時間:18:00~22:00(20:00L.O.)
定休日:日曜、第1、3、5月曜
コース料理料金:ディナー18513円(税・サ込)~
ドレスコード:カジュアルフォーマル。 男性のタンクトップ・ハーフパンツ・ビーチサンダルは不可
お子様:12歳以上

【フランス料理 エステール】コンセプトは“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”

エステール/パレスホテル東京

日本の“テロワール”を存分に活かした、ここでしか味わえないフランス料理

皇居外苑やお濠を望む「パレスホテル東京」6階に構えるフレンチファンダイニング。

「現代における日本の文化創造」をテーマに、ブラウンを基調に命が生まれて還って行く土、終わることのない命のバトンを色彩で表現。自然由来の素材を取り入れた空間はシンプルでありながら、落ち着いた雰囲気が漂う。

昼は水と緑に囲まれた穏やかな光景が、夜は東京タワーや丸の内ビル群の夜景など、時間帯や客席によって異なる窓からの景色も楽しみたい。

エステール

フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール(土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのメニューを展開する。

ランチ、ディナーともに、日本各地から取り寄せた旬の恵みを中心に、穀物や野菜、フルーツを多く取り入れ、ヘルシーで地球環境にも配慮した料理で構成されている。

「アラン・デュカス氏のスピリッツを継承したシェフが腕を振るう、日本におけるアラン・デュカス系列レストランの最高峰。ホテルならではのしっかりとしたサービスや、美しいロケーションは“ハレ”の日にぴったりです」(宮崎さん)

【店舗データ】フランス料理 エステール/パレスホテル東京

住所:東京都千代田区丸の内1-1-1パレスホテル東京6F
付近の駅:大手町
アクセス:地下鉄「大手町駅」地下通路直結
営業時間:11:30~13:30L.O.、18:00~22:00(20:00L.O.)
定休日:月、火曜
コース料理料金:ランチ13800円(税・サ込)~、ディナー25300円(税・サ込)~
ドレスコード:男性はジャケット着用。なお、夏季はジャケット着用は任意、襟付きシャツにて来店を
Tシャツ、ショートパンツ、サンダル、スポーツウェアなどの軽装は不可
お子様:10歳以上

お話を聞いたのは・・・メートル・ドテル 宮崎辰さん

東京都生まれ。高校卒業後、フランス留学を経験。都内グランメゾンでメートル・ドテルを経て「シャトーレストラン ジョエル・ロブション プルミエ メートル・ドテル」となる。ジョエル・ロブション氏に招聘され、フランスにてサービスのトレーナーとしても活躍。2012年には「クープ・ジョルジュ・バティスト」が主催する、サービス世界コンクール世界大会で優勝し、日本人で初の「世界一のメートル・ドテル」となる。現在はミシュラン星付きレストランに勤務。ホスピタリティ専門学校の教育顧問を務め、サービスマン育成から輩出までの一貫した教育事業を手掛ける。

著書:『世界一のメートル・ドテルが教える 利益を生むサービス思考』(光文社新書)、『一流のおもてなし術 メートル ドテル 宮崎辰の流儀』(東京堂出版)など

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オズモールからWEB予約可能。フランス料理店一覧

オズモールにはWEB予約できるフレンチレストランが満載。記念日に利用したい憧れのレストランや一度は訪れたい巨匠レストラン、おしゃれな女子会ができそうなカジュアルフレンチなど盛りだくさん。食べたいメニューや利用シーンに合わせてお好みでセレクトしよう。

WRITING/MINORI KASAI

※記事は2023年8月19日(土)時点の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります