おいしい日本。東京にあるご当地レストラン【新潟県】編

◆銀座 久保田（銀座）

新潟のお酒といえば、やっぱり日本酒。その代表格ともいえる銘酒「久保田」の蔵元・朝日酒造が運営するレストランがあるって知っていますか？　銀座8丁目にある「銀座 久保田」の店内は、入口やカウンター席の上に久保田のボトルが美しく整列。この光景を目にするだけで、お酒好きにはワクワクが止まらないはずです。店内は、落ち着いた和モダンな空間で、L字カウンター席、中央通り沿いを望むテーブル席や、酒蔵をイメージしたというおこもり感たっぷりの個室から席が選べます。

よく料理を“お酒に合わせる”と表現しますが、こちらは”自然に寄り添う”と表現するほうがしっくりくるような品々。新潟県長岡市でお赤飯として親しまれる「醤油おこわ」や、つなぎに不海苔（ふのり）という海藻を使ったお蕎麦など、新潟の郷土料理を含む和食をコース仕立てで味わえます。これからの季節の注目は、純米酒「朝日山」を並々と注いだ「宝水鍋」。一夜干しのイカや越後のもち豚など厳選素材を盛り込んだ鍋は、うまみや塩味など五味のバランスが計算された珠玉の逸品です。

飲み飽きない「百寿」、穏やかな香りでやわらかい「千寿」、口当たりから甘み・酸味・コクへと移りゆく「紅寿」の3種が飲み放題でいただけるプランもあるので、久保田ファンは見逃せません。また、アニバーサリー特典では、屋号入り特製枡（主賓1名のみ）のプレゼントなんて粋な演出もあるので、日本酒好きの彼や友人へのお祝いにいかがですか？

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銀座 久保田（銀座）
ＯＺ限定プラン：ディナーコース4800円（税・サ込）～／ランチコース2500円（税・サ込）～

◆上越やすだ 新橋銀座口店（新橋）

創業120年以上を誇る、新潟・上越市の老舗料亭｢やすね｣の職人技を楽しめるのが「上越やすだ」。恵比寿にもお店があり、今年7月には銀座に新業態ダイニング「上越の恵 田喰」もオープンしました。今回、ご紹介するのは、新橋駅から徒歩1分というアクセスの「上越やすだ 新橋銀座口店」。銀座方面の景色を望むオープン席のほか、2名から10名まで利用できるプライベート個室もあるので、ゆったり会話と食事を楽しみたいディナーや、ビジネス接待、顔合わせなどでも安心して利用できる大人のお店です。

お料理は、捕れたて鮮魚のお造りや、季節味噌でいただく佐渡産「紅ずわいがに甲羅焼き」、とろけるほど柔らかなのどぐろの塩焼きなど、日本海の恵みがたくさん。そして、新潟といえばおいしいお米。コースの〆には、新潟産コシヒカリを佐渡の海洋深層水で炊く、ふっくら艶やかでモチモチの土鍋飯が登場します。旬の海産物や野菜と炊きあげる逸品を食べてこそ「上越やすだ」の魅力が分かるはずです。

そんな新潟の美食と一緒にいただきたのは、やっぱり日本酒。なんとＯＺ限定で、利き酒5種がセットになるコースも特別価格でご用意していただいています。酒どころ新潟の全酒蔵から厳選した地酒が常時40種。上・中・下越・佐渡と地域別、薫・爽・醇・熟の味の解説付きなので日本酒初心者にもおすすめです。「八海山」「越乃景虎」など10種以上が飲み放題になるプランもあるので、こちらもぜひチェックしてみてください。

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上越やすだ 新橋銀座口店（新橋）
ＯＺ限定プラン：ディナーコース4800円（税・サ込）～／顔合わせランチコース7128円（税・サ込）～