コーヒー好き必見！“ロンドンと東京”が出会うコンラッド東京のスイーツビュッフェを編集部が体験

ロンドンと日本がスイーツで共演

“ロンドンのプレミアムコーヒーが東京に出会う”というコンセプトのもと、コスタコーヒーオリジナルブレンド豆を使用したスイーツと、日本のシンボルである桜、そして旬の味覚であるいちごを使用した極上のスイーツでふたつの都市を結ぶ。

今回のスイーツを考案したコンラッド東京のペストリーシェフ岡崎正輝氏は「じっくりと時間をかけて焙煎されたコスタコーヒーのオリジナルブレンド豆の芳醇で豊かな香りと奥深い味わいを十分に引き立たせ、最良のマリアージュを実現するため、ナッツやバニラといった華やかな香りをもつ食材、そしてプラリネやチョコレートなど濃厚な味わいの食材を意識的に選んだ。また、甘酸っぱいいちごを使ったスイーツはコスタコーヒーの少し酸味を感じられるコーヒーと非常に相性が良いのでぜひ一緒に楽しんで」とのこと。

「コスタコーヒー」にちなんだメニューが勢揃い

コーヒーと最高のマリアージュとなる濃厚なチョコレートやナッツを使ったスイーツ、旬のフレッシュいちごを贅沢にトッピングしたケーキやムース、そしてライブステーションで提供する人気の「いちごのモンブラン」など、スイーツは全13種。

セイボリーにはイギリスの定番、きゅうりのサンドイッチ、フォアグラとコーヒームースのタルトの冷たい料理2種と、シーフードペンネグラタン、ライブステーションではいちごクルトンを添えたオニオンスープ、イギリスのパイ生地包み「ウェリントン」が楽しめる。期間中はコスタコーヒーのドリンクメニューもラインナップ。

コーヒー好きにはたまらない。コーヒー尽くしのスイーツ

「コーヒーとプラリネのムース」は、ヘーゼルナッツのスポンジ、プラリネのクリーム、コーヒーのムースの三層の味わいが楽しめる。コーヒー豆を象ったチョコレートが飾られている。

「コーヒーと栗のケーキ」には、和栗のパウンドケーキの上にコーヒーのパウンドケーキを重ねた和栗の風味とコーヒーの香りが豊かな1品。

人気のグラスデザートには「コーヒーとバニラパンナコッタ」が登場。コーヒー豆を一晩浸したミルクを使ったバニラパンナコッタに、芳醇な香りが漂うコーヒーゼリーを重ね、金箔をトッピング。ラグジュアリー感のあるグラスデザート。

また、甘酸っぱいいちごと春の香りが漂う桜のゼリーが2層になった「桜といちごのゼリー」。透き通る桜のゼリーの中にはフレッシュいちごが入っている。

食べ比べも楽しめるタルトスイーツ

爽やかなオレンジとヘーゼルナッツが香る「オレンジとヘーゼルナッツのタルト」は食感のアクセントにチョコレートチップを加え、スライスオレンジをのせて焼き上げている。

コーヒーの風味が豊かでクリーミーなガナッシュの中にナッツを忍ばせ、異なる食感を楽しめる「コーヒータルト」も並ぶ。

いちごスイーツにうっとり

いちごをふんだんに使用した「いちごのルリジューズ」は、シューの中にいちごとラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムを入れ、ホイップクリームとカットしたフレッシュいちごをトッピング。

「いちごとチョコレートのムース」は、チョコレートのコクといちごのほど良い酸味が好相性のなめらかなムースをチョコレートでコーティングしている。

いちごそっくりなかわいらしいスイーツ

ラズベリー風味のコーティングを施し、かわいらしいいちごを象った「いちごとラズベリーのムース」は、2種類のベリーの酸味と甘味が口いっぱいに広がる楽しいスイーツ。

甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、食感のアクセントにクランチを入れた「ストロベリーパフェ」。いちごがまるまるトッピングされている贅沢なパフェ。

見た目も楽しめるセイボリー

「スモークサーモンときゅうりの桜サンドイッチ」は、イギリス定番のサンドイッチを日本風にアレンジ。桜フレーバーのパンにスモークサーモンときゅうりをサンドし、アクセントにサワークリームが加えられている。

「フォアグラとコーヒーのタルト」には、濃厚なフォアグラムースとエスプレッソのムースを入れ、カカオニブといちごが飾られている。いちごの甘味とコーヒーの酸味のコンビネーションが楽しめる。

長年愛されるコスタコーヒー

「コスタコーヒー」は、イタリア人兄弟の「すべてのひとたちにおいしいコーヒーを」という想いで、1971年にロンドンで誕生。100種類以上のコーヒーのブレンドテストを経てオリジナルブレンドを生み出し、ロンドンの名だたる有名ホテルにコーヒー豆を提供。その後、ロンドンで初めてエスプレッソとカプチーノを陶磁器のカップで楽しむスタイルのショップをオープンすると、瞬く間にファッション感度の高いロンドンの人々から多くの人気を集めるようになった。

誕生から50年以上経て、コスタコーヒーはトータルコーヒーブランドとして、全国で幅広く品質にこだわったコーヒーの味わいを提供している。

今回の「ロンドン・ミーツ・トウキョウ」スイーツビュッフェでは、そのコスタコーヒーのドリンクメニューや、オリジナルブレンド豆を使用したスイーツとセイボリーを堪能できるなど、魅力的なコラボビュッフェとなっている。家族や友人、大切な方と至福のスイーツタイムを過ごしてみては。

オズモール編集スタッフ上田が、今回のスイーツビュッフェの試食会に参加してきたので、その様子をお届けします。
コーヒー好きにはたまらないこのコラボレーション、何を隠そう私も心が躍ったひとり。

まず注目すべきは、やはりコスタコーヒーを使ったスイーツ＆セイボリーの数々。
岡崎シェフおすすめのメニューは、「コーヒーとプラリネのムース」（写真左）。ナッツのような香ばしさのあるコーヒーに負けないよう、合わせるプラリネクリームを普段よりも強めにしてあるのだとか。
その言葉の通り、濃厚で滑らかな口当たりのムースがとっても印象的でした。

私が夢中になったのは「コーヒーとバニラパンナコッタ」。シンプルそうに見えて非常に奥が深いのです。
一晩コーヒー“豆”をミルクに浸して香りを移すことにより、パンナコッタらしさを失わないのにコーヒーを感じる、という絶妙な仕上がりに。
重ねられたコーヒーゼリーとのシームレスな味わいは、コーヒー好きにはたまりません！

他にも高級感漂う「フォアグラとコーヒーのタルト」や和栗をつかった「コーヒーと栗のケーキ」もお見逃しなく。