ヒルトン東京でアイスクリームが主役のビュッフェ！カラフルなオリジナルのスイーツと夏を満喫

ヒルトン東京でアイスクリームが主役のビュッフェを体験！臨場感溢れるアイスクリームの世界に没入

更新日：2025/05/23

ヒルトン東京のマーブルラウンジにて、アイスクリームのビュッフェ「アイスクリーム・リパブリック」が開催！　期間は、2025年5月9日（金）から8月27日（水）まで。アイスクリームを中心としたポップなスイーツが登場します。そんなビュッフェをオズモール編集部が体験してきました。

目の前でカスタマイズできるアイスクリームデザートは夢中になること間違いなし。自分好みのカスタマイズをぜひ、見つけてみて。

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乙女心をくすぐるポップな世界観！大人はもちろん小さなお子さまも楽しめるビュッフェが登場

会場中がパステルカラーに包まれる！細やかな内装の工夫も見所のひとつ

新宿にあるラグジュアリーホテル「ヒルトン東京」。こちらのホテルの1階にある「マーブルラウンジ」では、期間限定で新スイーツビュッフェ「アイスクリーム・リパブリック」が開催されます。

ガーリーな世界観で、アイスクリームを思う存分楽しめる豊富なメニューが魅力。ライブキッチンは2カ所あり、アイスを目の前で作ってくれる演出が楽しめると聞いて、わくわくが止まりません！

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オズモール編集部が実食。アイスクリーム10種以上、トッピング30種以上の、豪華過ぎるラインナップに感動！

バラエティ豊富なアイスクリーム＆トッピング。自由に自分好みのデザートを作ろう

早速、アイスクリームを取りに屋台へ！　アイスクリームは10種類以上が並びます。ポップコーンがトッピングされている「ポップコーンキャラメルアイス」など珍しいフレーバーもありました。器は全部で4種類。ワッフルコーンが大小2種類、手持ち型のワッフルコーンが1種類、カップが1種類用意されていました。せっかくなので大きいワッフルコーンをチョイスします。

アイスクリームのフレーバーとして選んだのは、「ピスタチオクリーム」と「ココナッツソルベ」です。さらに、とびきりかわいくしてもらうために、トッピングを追加してみようと思います。

トッピングには、クッキーやマカロン、チーズサンドクッキー、スライスナッツ、アメリカンチェリーなど30種以上が並んでいます。定番のものから個性的なものまで用意されており、全部試してみたくなりますね！

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目の前で仕上げてもらえるアイスにウキウキ。見た目はもちろん味も格別

今回はマカロンを耳に見立てて、アニマル風のアイスクリームに仕上げてもらいました！　

たくさん写真を撮った後に「ピスタチオクリーム」を一口食べてみると、ナッツの味が濃厚で、まろやかなおいしさが口の中に広がります。

お次は、「ココナッツソルベ」へ。爽やかなココナッツの甘さが楽しめる、夏らしい風味です。ソルベなので、口の中に残らずスーッと溶けていきます。蒸し暑い夏にうれしい、涼やかなフレーバーでした。

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手早くアイスを作るパフォーマンスは圧巻！華麗な手さばきに目が奪われる

続いて「アイスクリーム・アイランド」に移ります。ここでは、コールドストーンを使って目の前で自分好みのアイスを作ってくれますよ。

フレーバーは、「バニラアイス」と「ストロベリーアイス」のふたつを注文。「バニラアイス」には、スライスアーモンドと、クッキーのトッピングをオーダー。目の前でアイスを作ってくれる様子は迫力があり、見ているだけで楽しくなりますね！　

そして、溶けないうちにアイスをいただきます。「ストロベリーアイス」にはいちごの果肉が練りこまれていて、いちごのみずみずしさも感じられます。

トッピングを混ぜた「バニラアイス」は、クッキーのザクザク感と、アーモンドのパリパリ感が混ざり合い、食感が楽しい！　シンプルなバニラアイスが私好みの味に変身しました。

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とろけるマンゴーがたまらない。暑い夏にぴったりのトロピカルなおいしさ

次に選んだのがソフトクリーム。マンゴーソースとマンゴーをたっぷりかけていただきました。鮮やかなイエローカラーが写真映えしますね。

アイスクリームだけでなく、ソフトクリームまで。小さいときに思い描いた「おいしいアイスクリームやソフトクリームをたくさん食べたい」という夢が大人になってかなえられるなんて、とても幸せです。

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アイス以外のスイーツも充実！ケーキやムースなど甘いもの好きにはたまらないラインナップ

カラフル&バラエティ豊富なスイーツに心がときめく

今回のビュッフェには、ケーキなどのデザートもラインナップ。どれもポップなカラーに仕上がっています！

スイーツは「ゴールデンアップル」や「マラクジャ&マンゴーパンナコッタ・ヴェリーヌ」をチョイスしました。「ゴールデンアップル」はコーヒー味のムースが入ったデザートで大人な味わい。「マラクジャ&マンゴーパンナコッタ・ヴェリーヌ」は、濃厚なマンゴーとクリーミーなムースが入っており、口溶けがよく絶品でした。

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編集部のお気に入りは、甘さを抑えた爽やかな1品。さっぱりとした酸味が心地いい

スイーツの中でも特に気に入ったのは、レモンのケーキ「レモネード・セミスフィア」です。見た目はレモンそのもので、まるいフォルムにときめきが止まらない！　ひと口食べると、レモンならではの酸味が真っ先に来て驚きました。

甘いアイスを食べている間に、こちらのフレッシュなレモンケーキをいただくのがおすすめです。

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サラダやピラフなど、軽食もラインナップ。食べ応えのあるメニューがずらり。

甘いものだけでなく、軽食も用意されています。今回は「シーザーサラダ」と「夏野菜のピラフ」をいただきました。

「シーザーサラダ」は、チーズの器の中にたっぷり入っています。キャベツは柔らかく食べやすいです。トッピングにもチーズが入っていて、絶品でした。

「夏野菜のピラフ」は塩加減がほどよく、野菜とお米の甘さが感じられ、どこかホッとするような料理。スイーツを思う存分楽しんだ後に、ぜひ食べて欲しい1品です。

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アイスクリームのポップな世界観を楽しめるビュッフェで、暑い夏を乗り越えよう

アイスクリームの色味から想起したスイーツを、思う存分楽しんで

ビュッフェを担当された、エグゼクティブペストリーシェフのRatheesh Nair（ラティーシュ・ナイヤー）さんからは、
「今回のビュッフェから、スイーツを担当しています。『アイスクリーム』というテーマに合わせ、アイスクリームらしい“色味”からインスピレーションを受けて、楽しみながらメニューを考案させていただきました。私はインド出身なのですが、インドではよくバラのエキスをスイーツに使うことがあり、そういったお花の香りを入れるような工夫を施しています。こだわりがたくさん詰った料理を、ぜひ味わってみてくださいね」というメッセージも。

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※ヒルトン東京「マーブルラウンジ」会場のイメージ

かわいらしい世界観に包まれた会場で、アイスクリームのおいしさを存分に味わえる「アイスクリーム・リパブリック」。さまざまなトッピングが用意されており、自分好みのアイスをカスタマイズできる特別感が本当に素敵でした。

甘いもの以外に、サラダやピラフなどの軽食も用意されているので、飽きずにビュッフェを楽しめますよ。ぜひ、友達や家族と一緒に、お気に入りのアイスクリームを見つけに来てみてください。

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イベントDATA

イベント名: アイスクリーム・リパブリック

開催場所: ヒルトン東京「マーブルラウンジ」

開催日程: 2025/5/9（金）～8/27（水）

開催時間: 14:30～17:00

メニュー（一例）: ＜アイスクリーム・アイランド＞
アイスクリーム、シャーベット、ソフトクリーム、アイスキャンディ、アイスクリームサンドイッチなど10種類以上に加えて、フローズンフルーツやナッツ類、マシュマロやチェリーコンポートなどの各種トッピングやワッフルコーン、チョコレートファウンテンなど30種類以上

＜スイーツ＞
・バブリードーム
・フラゴラ・ロッサ
・バジル＆レッドルビークロカンフルーツシュー
・ブラウニー＆フランボワーズビターケーキ
・レモネード・セミスフィア
・キャラメリア・カプセル
・メドヴィク・プチガトー
・パッションフルーツ・インスピレーションパニエ
・ミント＆カカオバリエガートチーズケーキ
・ラムネスノージェリー
・マラクジャ＆マンゴーパンナコッタ・ヴェリーヌ
・ゴールデンアップル

＜セイボリー＞
・シーザーサラダ
・アボカドマッシュポテトサラダ
・シリアルとコーンのサラダミントヨーグルトソース
・本日のスープ
・白身魚のスチームレオンバターソースハーブの香り
・ハンバーグステーキカラフル“ブブあられ”卵とじあんかけ
・夏野菜のピラフ

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます

ドリンクメニュー: ＜TEA＞
・ホワイトピーチ（5月、6月）
・ヴァルトマイスターラズベリー（5月、6月）
・ピニャコラーダ（7月、8月）
・ラベンダードリーム（7月、8月）
・ダージリン
・イングリッシュブレックファースト
・アールグレイ
・レモンスカイ
・ペパーミント
・ローズヒップ
・スイートジンジャー

＜COFFEE＞
・コーヒー
・カフェラテ
・カプチーノ
・アメリカン
・エスプレッソ
・ICED　DRINK
・アイスティー
・アイスコーヒー
・アイスウーロン茶