マンダリン オリエンタル 東京「東南アジアを旅するビュッフェ」！スパイスの匠による本格エスニックに極上ローストビーフも必食

年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回は、日本橋のラグジュアリーホテル、マンダリン オリエンタル 東京へ。お目当ては、ダイニング「ヴェンタリオ」のランチビュッフェです。

5月31日（土）まで、東南アジアをテーマにしたフェア「フレーバーアンリーシュド - 東南アジアを味わう旅へ」を開催していて、タイやベトナム、マレーシアの屋台を彷彿させるような料理が目白押し。一流ホテルならではの洗練された味わいと見た目になっていて、食べるのが楽しみです！

ワンドリンク付きのプランを利用したので、「すだちサイダー」をセレクト。すっきりとしていて、喉越しもいいです。これからの暑い季節にもぴったりですね。

それでは食事をスタート。まずは、タイ発祥の春雨サラダ「ヤムウンセン」から。春雨の上に、パクチーやオニオン、きゅうりなどをのせて、最後に大きなエビをトッピングしてきました。ドレッシングもたっぷりかけています。

プリプリのエビと、酸味の効いたドレッシングがとてもおいしくて、パクチーの独特な風味もたまりません。辛さは控えめなので食べやすく、とても気に入りました。

再び前菜コーナーへ。

「春野菜のカポナータ」は、たけのこ、パプリカ、そら豆、トマトなどが入っていて、彩り豊か。素材のよさを楽しめるさっぱりとした一品です。

こちらもカラフルな「ビーツとクランベリーのサラダ」。角切りにされたビーツと、甘酸っぱいクランベリー、さらにミントも。爽やかでいてフレッシュな味わいが広がり、ミントの清涼感が心地いい。

「じゃがいも、蓮根とカリフラワーのレムラードソース」は、野菜がごろごろ。まろやかなマスタード風味のソースが絡んでいて、全体的に満足感のあるサラダです。

「春キャベツとツナのサラダ オニオン マスタードソース」も春らしいですね。蒸した春キャベツとツナを組み合わされたサラダで、まろやかなマスタードソースがよく合います。

ディップソースを2種持ってきました。

「フムス（ひよこ豆のディップ）」は、ひよこ豆の旨味をしっかり感じることができます。なめらかな舌触りで、そのまま食べてもおいしい。パンや野菜につけてもよさそうです。

続いて「ザジキ（ヨーグルトとハーブのディップ）」です。こちらはギリシャのディップソースですね。レモンの風味が引き立つ爽やかな味わいで、シャキシャキのきゅうりもいいアクセントに。

ヌードルコーナーにやってきました。まずは「バクテー風ヌードル」を。マレーシアやシンガポールのスープ料理・バクテー。今回はヌードルが入っています。

麺を茹でていただいたあとは、上に具材をトッピングしてもらい、最後にスープを入れていきます。

アジアン料理ならではのスパイスの香りが楽しめる一品。お肉はとろとろ、青梗菜はシャキシャキです。スープのベースは優しい味わいですが、後からほんのりピリッとした刺激も感じられますね。このバランスが絶妙すぎて、とてもおいしくいただけました。

またまたビュッフェ台に。気になる料理をいくつか選んできました。

これまたおいしそうな「鰤のマリネ ガランガルスパイス インドネシア」。脂がのったブリはスパイスを纏っていて、ソースは塩気が効いています。フレッシュな野菜とのバランスがいいですね。

南国感漂う「烏賊のソテー シークワーサーマヨネーズ」。柔らかなイカと、シークワーサー風味のマヨネーズが相性抜群です。

春巻きのような見た目の「ココナッツミルクとチキンのブリックロール」。生地の表面はパリッと香ばしさもあり、モチっとした食感も。ココナッツの香りがふんわりとして、ラクサを彷彿とさせますね。中にはチキンなどの具材がぎっしりと詰まっていて、ジューシーな味わい。かなり満足感がありました。

ハンバーグのように見えますが、タイ料理の「ポークラープ（豚ひき肉とバジルのソテー）」。ひき肉の甘辛い味付けで、バジルの香りも豊か。ほんのりスパイシーさもあって、エスニック感を楽しめる肉料理です。

パンコーナーにやってきました。今回パンは3種類。せっかくなのでトーストしていきます。

サクッとした食感と香ばしい小麦の風味が楽しめる「バケット」。シンプルだけどこれぞ万能。どんな料理にもぴったりです。

お次は「ローズマリーフォカッチャ」。ヴェンタリオのフォカッチャ好きなんです。しっとりと柔らかく、ローズマリーの香りがふんわり。ほんのり効いた塩気も絶妙。オリーブオイルをつけても、そのままいただいてもおいしいです。

「マンゴーロール」は、ロールパンの中に角切りのマンゴーがたっぷりで、マンゴーの甘みとふわふわのパン生地がベストマッチ。幸せの味わいです。

温かな料理を選んでいきます。

インドネシアやマレーシアなどで親しまれている、牛肉の煮込み料理「ビーフルンダン（牛肉の煮込み）」。柔らかく煮込まれたお肉は、スパイスの香りを感じられます。レモングラスの爽やかさと、ココナッツミルクのまろやかさもあって、まさにエスニックな料理。それでいて辛さは控えめ。優しいテイストなのがいいですね。

続いて「ナシゴレン　ジャスミンライス ケチャップマニス 海老ペースト」。お米はジャスミンライスで、甘辛い味付けです。奥深さもあって、おいしくいただけました。

ヤングコーン、なす、ブロッコリー、厚揚げなどが入った「豆腐と季節野菜のスパイシーソース」。中華系のフードコートで見かけるような炒め物と思いきや、洗練された味わいで脂っこさもありません。ピリッとスパイシーなので食欲をそそります。