東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートの北海道×ディナービュッフェは絶品ぞろい！ローストビーフに海鮮丼、いちごスイーツも

年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回は、東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートの「オールデイダイニング　カリフォルニア」へ。

お目当ては、「おいしい北海道＆ストロベリースイーツ・ディナービュッフェ」です。目玉のメニューはなんと言ってもカニ！　さらに、北海道産の牛肉を使ったローストビーフや、海鮮丼、ザンギなど、北海道ならではの料理がズラリ。

そして、以前訪れた際に感動したのがデザート。今回は春めいたものが登場しているようで、こちらも楽しみです。

まずはドリンクコーナーの紹介です。ソフトドリンクバーは追加料金を支払うと、マシーンからジュースやコーヒーなどをいただくことができます。アルコールのドリンクバーは、自分でカクテルを作れるようですよ。私はドリンクバーを追加せずに、メニューの中からノンアルコールのスパークリングワインをセレクトしました。それでは乾杯！　前菜から食べ進めていきます。

「筍のグリエと焦がしパン粉のディジョンマスタードマリネ」は、グリルされたたけのこの歯応えと、ディジョンマスタードのほのかな酸味がポイント。さっぱりとした後味が楽しめて、前菜にぴったりです。

続いて「セロリとりんごとカマンベールチーズのサラダ」。パリッとしたセロリ、シャキシャキのりんご、そこにクリーミーなチーズが加わって、素材の甘みと塩気が絶妙なバランスに。

サクサク生地と、新玉ねぎの甘みとベーコンの旨みが詰まったフィリングが相性抜群の「新玉葱とベーコンのキッシュ」。ほどよいサイズ感でペロッといけちゃいました。

ミモザ風ということで、春らしさ感じる「北海道産帆立貝のタルタル ミモザ風」。卵の下には、角切りにされたホタテがたっぷり。マリネされているので、さっぱりとしているのがいいですね。ほのかに香る胡椒が、全体を引き締めているのもポイントが高いです。

続いて「サーモンのルイベ風カクテル イクラ添え」。ルイベとは一度凍らせた魚を半解凍状態で食べるという、北海道ならではの郷土料理。脂の乗ったサーモンの旨みといくらの塩気がマッチしていて、お気に入りのひとつになりました。

ローストビーフのサラダ「コールドビーフと春野菜の和風サラダ仕立て」。ビーフは柔らかくしっとりとしています。お肉のおいしさと、みずみずしい野菜のバランスがちょうどよくて、こちらも満足感が高めの一品。ドレッシングの軽やかさもいい感じです。

お待ちかねのローストビーフのコーナーへ。肉質からしてとてもおいしそうで、以前開催された松阪牛のフェアのときにも感じたのですが、食材にかなりこだわっているのがよくわかります。

「北海道産牛ローストビーフ 和風ソース」は、脂の乗った柔らかいお肉がたまりません。とろけていくようなお肉を、さっぱりとした和風ソースが引き立て、素材の良さが存分に堪能することができました。

お次は温かなお料理を。

「北海道産帆立貝フライ タルタルソース添え」は、外はカリッ、中はほんのりレアな帆立フライになっています。タルタルソースとの相性がよくって、頬張るたびに幸せ気分。

「スルメイカとジャガイモのソテー ガルシア風」は、珍しいメニューですね。スルメイカとじゃがいもを香ばしくソテーしていて、味付けは控えめ。だからこそ、素材の旨みをダイレクトに感じることができますよ。

ほどよく脂ののった鮭が絶品の「北海道産鮭のガーリックオイルソテー 春野菜添え」。皮目がカリッと焼かれているのも嬉しい。ふわっとガーリックオイルの風味があって、食欲がそそられてしまいますね。付け合わせのアスパラガスは太めなので、食べ応え満点。

ディナービュッフェの目玉「ズワイ蟹 流氷盛り」です！　流氷をイメージした盛り付けのようで、北海道っぽさがありますね。

カニ自体は塩気が控えめなので、蟹酢をたっぷりつけるのがよさそう。特に爪の部分は、旨みが凝縮されていておいしかったです。

今度はパスタをいただいていきましょう。

「春菊のジェノベーゼ ペンネ」は、ソースにコクがあって濃厚な味わい。春菊の風味もしっかり感じることができました。

ホタテがたっぷり入っているのが嬉しい「帆立貝と菜の花のペペロンチーノ スパゲッティ」。塩味の効いたパスタで、ホタテの甘みと、シャキッとした菜の花の食感が引き立ちます。唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになって、食欲が進みます。

このあたりで、デザートに寄り道です。

手作り感のあるクッキーが魅力的なんですよ。1枚ずつ持っていきます。

「メープル・カカオ」は、サクサクとした食感で、甘く香るメープルの風味とチョコのバランスがいいですね。

「プラリネクッキー」は、先ほどのクッキーとは異なり、カリッとした食感。ほどよい甘さがちょうどよくて、後からふわっとナッツ類の香ばしい風味も広がっていきます。甘みと香りのバランスがいいので、コーヒーや紅茶のおともにもよさそう。

ラストは「紅茶とアーモンドのクッキー」。この組み合わせもなかなか珍しいですよね。外側はサクッとしているのですが、中はホロッと崩れていきます。紅茶の華やかな香りのあとに、アーモンドの歯応えが楽しめ、贅沢なクッキーでした。

再び温かな料理を選んできました。

骨付きの鶏肉がゴロッと入っている「手羽元肉と春キャベツ・新ジャガイモのポトフ仕立て」。キャベツはとろとろで、新ジャガは中がホクホク。お肉はスプーンがスッと入るほど柔らか。スープはお肉と野菜の旨みがしっかり溶け込んでいてホッします。

「北海道産牛のハンバーグ クリームチーズソース」は、子供にも人気がありそうですね。ハンバーづは肉々しくジューシーで、クリームチーズのソースがたっぷり。

北海道といえばジンギスカンということで、「ジンギスカン風焼肉」を持ってきました。見た目はジンギスカンのようですが、いざ食べてみると生姜焼きのような味わい。

真っ黒でインパクトあるビジュアルの「イカスミパエリア　函館風」。ベースはほんのり塩味の効いたご飯で、その上にはイカやホタテなどがぎっしり。魚介の旨みがギュッと詰まっていて、パラっとした炊き加減なのも素晴らしいです。