ウェスティンホテル横浜　ビュッフェ「ハーバー・ディライト－横浜で味わう世界の美食」

ビュッフェ特集

ウェスティンホテル横浜で港の美食を楽しむビュッフェが登場！ブイヤベースや特製ビーフカレーなどを堪能

更新日：2024/10/02

ウェスティンホテル横浜のカジュアルフレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」にて、横浜の多様な文化や食材をテーマにしたビュッフェ「ハーバー・ディライト－横浜で味わう世界の美食」を開催。期間は、2024年10月19日（土）から12月20日（金）まで。

新たに着任した総料理長サラ・マディガン氏の就任を記念し、国際的なキャリアに裏打ちされた創造性豊かなメニューをお届け。

特製プレートに乗った豪華メニューで幕を開けて

まずは新料理長サラ・マディガン氏の着任を記念して、ハモンセラーノ、サラミ、チーズを乗せた樹齢400年の木材を使った特製のプレート「La Planche - ラ・プランシェ」がモクテルとともに登場。

職人が1つひとつを丁寧に仕上げ、ウェスティンホテル横浜の刻印とゴールドのデザインを施した特別なプレート。総料理長が織りなす新たな物語の1ページを味わってみて。

※平日・土日祝日どちらも提供

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平日ランチではバラエティ豊かな料理がずらり

平日ランチでは、ウェスティンのウェルビーイングのコンセプトを体現し、健康的で新鮮な食材を使用した「ウェスティンイートウェルサラダバー」や、10種類以上が並ぶひと口サイズの前菜・冷菜のコーナーをはじめ、ピザ窯から焼きたてのシェフのおまかせピザ、揚げたてのカレーパン、横浜中華街からインスピレーションを得た担々麺など、バラエティ豊かな料理が提供される。

メインディッシュには、開業当初から人気の「ブイヤベース」、新たにシグネチャーとして加わった「すき焼きドリア」や「神奈川産季節野菜のリゾット」など、7種類のメニューからお好きなものを選んでみて。

また、デザートコーナーには、エグゼクティブペストリーシェフの白山氏が厳選した神奈川県の食材を取り入れた、「小田原紅茶と神奈川牛乳のキャラメルプリン」や「ウェスティンホテル横浜オリジナルブレンドコーヒーのティラミス」などのスイーツ6種をが用意されるのでお楽しみに。

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土日祝日はお好きなものを好きなだけ楽しめるスタイル

土日祝日のランチでは、平日のメニューをさらに充実させ、前菜からメイン、デザートまでバラエティ豊かなメニューをすべて好きなだけ楽しめるフルビュッフェスタイルに。

ライブステーションでは、創作和食レストラン「喫水線」で人気の「和風タコス」2種や、シェフが目の前で切り分ける「ローストビーフ」、さらにSNSで話題のクラブラウンジメニュー「ウェスティンホテル横浜特製ビーフカレー」も堪能してみて。

こちらのデザートコーナーにも、エグゼクティブペストリーシェフ白山氏が季節ごとに用意する9種類のスイーツを取り揃え、甘いひとときをお届け。

開港以来、国際文化が交差し、多様な食文化が発展してきた街横浜ならではのグローバルな料理を味わってみては。

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ビュッフェの会場は？

伝統の料理に現代的なアプローチをゲストを乗客に見立てたブラッスリー

ウェスティンホテル横浜の3階、シックな中にもカジュアルの要素を盛り込んだ雰囲気の中で、ブラッスリーならではの伝統的なメニューが楽しめる1軒。現代的なアプローチを加えた料理は、食材や味はもちろん、プレゼンテーションでも楽しませてくれる。友人との食事や、気取らないビジネス会食などにも。

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イベントDATA

イベント名: ハーバー・ディライト－横浜で味わう世界の美食

開催場所: ウェスティンホテル横浜　カジュアルフレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」

開催日程: ■平日ランチ～セミビュッフェ～
2024/10/21（月）～12/20（金）

■土日祝ランチ～フルビュッフェ～
2024/10/19（土）～12/20（金）

開催時間: ■平日ランチ～セミビュッフェ～
11:30～14:30（L.O.14:00） ※90分制

■土日祝ランチ～フルビュッフェ～
12:00～13:30／14:00～15:30　※90分・2部制

平日ランチフード内容: ＜La Planche＞
※前菜盛り合わせはテーブルへお持ちいたします

・ハモンセラーノ　サラミ　鴨と豚とフォアグラの塩麴パテアンクルート　チーズ　オリーブ

＜Westin Eat Well Salad Bar＞
・ロメインレタス　ミックスリーフ　フリルレタス＆トレビス
・カラフルミニトマト　神奈川産季節野菜　赤キャベツ
・ドレッシング各種　コンディメント

＜Miniatures＞
・小エビとオリーブのマリネ
・カプレーゼ　大葉ジェノベーゼ
・蛸のガリシア風
・キヌアサラダ
・胡麻風味のフムス　パパド

＜Cold Dishes＞
・林檎とクルミのサラダ
・グリークサラダ
・炙りスモークダック　春雨サラダ
・三崎港鮮魚のカルパッチョ　山葵　オリーブオイル
・軽くスモークした鰹のグリル　海藻　玉ねぎ
・ケージフリーエッグの“ウフ・マヨネーズ"　山椒

＜Soup＞
・和風オニオンスープ　シイタケの香り

＜From the Pizza Oven＞
・シェフのおまかせピザ
・フォカッチャ　バケット　パン・ド・カンパーニュ　グリッシーニ

＜Hot Miniatures＞
・カレーパン
・シャンピニョンアンクルート
・サーモンアンクルート

＜Daily Noodles＞
本日の麺類～横浜中華街からのインスピレーション～

＜Choice of Main Course＞
＊メインはテーブルへお持ちいたします。
＊当日、下記より1品お選びいただけます。

・三崎港鮮魚の鮮魚ブイヤベース　ー帆立　浅利　海老　ルイユ添え（＋800円）
・すき焼きピザドリア
・やまゆり牛のステーキフリット（100g／＋3800円）
・サーモンミキュイ
・やまゆりポーク煮込み　スターアニス
・大山鶏ムネ肉の低温調理　ヴァンジョーヌソース
・神奈川産季節野菜のリゾット

＜Dessert＞
・モンブラン
・シーズナルフルーツタルト
・足柄抹茶ときなこのわらび餅　黒蜜
・小田原紅茶と神奈川牛乳のキャラメルプリン
・巨峰ジュレ
・ウェスティンホテル横浜ブレンドコーヒーのティラミス

※食材の仕入れ状況により、予告なく変更となる場合がございます

土日祝ランチフード内容: ＜La Planche＞
・ハモンセラーノ　サラミ　鴨と豚とフォアグラの塩麴パテアンクルートチーズ　オリーブ

＜Westin Eat Well Salad Bar＞
・ロメインレタス　ミックスリーフ　フリルレタス＆トレビス
・カラフルミニトマト　神奈川産季節野菜　赤キャベツ
・ドレッシング各種　コンディメント

＜Miniatures＞
・小エビとオリーブのマリネ
・カプレーゼ　大葉ジェノベーゼ
・蛸のガリシア風
・スモークチキンのトルティーヤロール　カレー風味
・キヌアサラダ
・胡麻風味のフムス　パパド

＜Cold Dishes＞
・林檎とクルミのサラダ
・グリークサラダ
・炙りスモークダック　春雨サラダ
・三崎港鮮魚のカルパッチョ　山葵　オリーブオイル
・軽くスモークした鰹のグリル　海藻　玉ねぎ
・ケージフリーエッグの“ウフ・マヨネーズ"　山椒
・牛タンコンフィ　ツナソース

＜Live Stations＞
・和風タコス 2種
・本日の麺類　横浜中華街からのインスピレーション
・ローストビーフ　シェフおすすめのソース

＜From the Pizza Oven＞
・シェフのおまかせピザ
・フォカッチャ　バケット　パン・ド・カンパーニュ　グリッシーニ

＜Hot Buffet Selection＞
・和風オニオンスープ　シイタケの香り
・ウェスティンホテル横浜ビーフカレー
・豚まん
・唐揚げ
・やまゆりポークの煮込み　スターアニス
・チキンカレー
・ラザニア
・ブイヤベース
・ムールマリニエール
・季節野菜のガーリックバターソテー
・ラタトゥイユティアン　プロバンス風
・白米

＜Dessert＞
・シャインマスカットとホワイトショコラのアントルメ
・ダークチェリーとピスタチオのパイ
・モンブラン
・足柄抹茶ときなこのわらび餅
・小田原紅茶と神奈川牛乳のキャラメルプリン
・巨峰ジュレ
・ローストくるみとガトーショコラ
・ウェスティンホテル横浜オリジナルブレンドコーヒーのティラミス
・カットフルーツ 2種

※食材の仕入れ状況により、予告なく変更となる場合がございます