第一ホテル東京「Fall in Buffet（フォールインビュッフェ）～秋めいて、ときめいて～」

ビュッフェ特集

第一ホテル東京の秋ビュッフェが登場！秋刀魚やポルチーニ、松茸、さつまいも、栗、かぼちゃなど旬の味覚を味わう

更新日：2024/10/04

第一ホテル東京の世界バイキング「エトワール」にて、「Fall in Buffet（フォールインビュッフェ）～秋めいて、ときめいて～」が、開催中。

秋刀魚やポルチーニ・松茸などの茸に、栗、かぼちゃ、さつまいもなど秋においしい食材をビュッフェスタイルでお届け。バラエティー豊かな料理やスイーツの数々に心ときめく美食のひとときを過ごして。

期間は、2024年11月30日（土）まで。

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西洋料理のおすすめ

西洋料理でまず目を惹くのは「ローストビーフさつまいものマッシュポテト添え」。時間をかけてじっくりと焼きあげたしっとりジューシーなローストビーフは、月替わりのソースで召し上がれ。

そのほか、ポルチーニ香るマッシュルームスープと卵を合わせて蒸しあげ、フォームミルクをトッピングしたフランに、中に忍ばせた栗の食感がアクセントの「マッシュルームのフランカプチーノ仕立て（ランチ限定）」や、香り豊かなトリュフ風味の茸ペーストをベースに、ポルチーニとそのほか4種の茸とモッツァレラチーズをのせて焼きあげた「トリュフ風味のポルチーニと茸のピザ」など、ライブキッチンで出来立てを楽しめる料理が目白押し。

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中国料理のおすすめ

中国料理からは、人気料理の「北京ダック」がディナー限定でライブキッチンに登場。甘味噌とともにどうぞ。

ランチ限定メニューには、ほんのり甘味のあるもち米生地に豚肉、筍、椎茸を詰めて揚げた「もち米の揚げ餃子」が。ディナー限定の「白身魚葱ソースがけ」は、葱に熱々の油をかけて仕上げたソースと醤油ベースのソースで味わう1品。

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日本料理のおすすめ

親しみ深い秋の味覚を感じる日本料理もお見逃しなく。ディナー限定の「松茸入りの茶碗蒸し」は、小海老や銀杏を添え、鼈甲（べっこう）餡をかけた1品。

そして、ひと口サイズの酢飯に、サーモンとイクラをこぼれるようにのせた贅沢な「サーモンとイクラのこぼれ寿司」は必食。海苔で巻いて頬張って。

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スイーツのおすすめ

スイーツの目玉は、ディナー限定メニューの月替わりのモンブラン。サクサクのサブレ生地に刻んだ栗が忍ばせられており、栗入りのペーストとホイップクリームをのせ、月替わりの秋らしい色合いのクリームを目の前で絞って仕上げられる。

そのほかにも、彩り豊かなオータムスイーツに、10月限定でハロウィン仕様のスイーツも登場！

シェフが趣向をこらした創作メニューの数々とともに、秋の味覚を存分に楽しむ心躍る体験を。

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ビュッフェの会場は？

ローストビーフが自慢の和・洋・中・デザートの贅沢ビュッフェ

新橋駅に地下道で直結する「第一ホテル東京」の地下1階にある世界バイキング「エトワール」。洋食・中国料理・日本料理・デザートが集結＆ローストビーフなど、とびきり贅沢なライブキッチンを展開。ランチは約40種、ディナーは約50種もの料理を堪能して。

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イベントDATA

イベント名: Fall in Buffet（フォールインビュッフェ）～秋めいて、ときめいて～

開催場所: 第一ホテル東京世界バイキング「エトワール」

開催日程: 2024/9/1（日）～11/30（土）
※状況により、予告なく営業内容等を変更する場合があります

開催時間: ランチ
平日　　11:30～15:00
土日祝　11:30～15:00

ディナー
平日　　17:30～21:00
土日祝　17:00～21:00

フード内容（1）: ■西洋料理
・ローストビーフさつまいものマッシュポテト添え（ライブキッチン）
・マッシュルームのフランカプチーノ仕立て（ライブキッチン／ランチ）
・トリュフ風味のポルチーニと茸のピザ（ライブキッチン／ディナー）
・牛バラ煮込み栗と茸のクリームソースバターライス添え（ライブキッチン／ディナー）
・かぼちゃのグラタン
・サーモンと蕪（かぶ）のマリネ柚子風味
・さつまいものパンナコッタ　クラムソース
・鴨肉のカルパッチャータ無花果（いちじく）と木の実のヴィネグレット
・サルシッチャとかぼちゃのクリームペンネ
・秋刀魚のスパゲティ
・大豆ミートと彩野菜のチリビーンズ
・マルゲリータ（ライブキッチン／ランチ）
・トリュフ風味のピザ（ライブキッチン／ランチ）
・カプリチョーザ（ライブキッチン／ディナー）
・本日のカルパッチョ山葵（わさび）風味のヴィネグレット（ディナー）
・鶏肉のコンフィ林檎とアンティーブのサラダ仕立て
・厚切りベーコンとほうれん草のキッシュロレーヌ
・ライム香る海の幸のセビーチェ
・牛肉と野菜のトマトスープ
・キーマカレー
・サラダバー各種
・パン各種
・フライドポテト　など

■中国料理
・北京ダック（ライブキッチン／ディナー）
・もち米の揚げ餃子（ライブキッチン・ランチ）
・白身魚の葱ソースがけ（ライブキッチン／ディナー）
・中華風オムレツ　色々茸のオイスターソース（ライブキッチン）
・鮭炒飯（ライブキッチン）
・大豆ミート入り麻婆豆腐（ライブキッチン）
・クラゲの冷製甘酢漬け
・棒棒鶏　など

■日本料理
・松茸の茶碗蒸し（ライブキッチン／ディナー）
・サーモンとイクラのこぼれ寿司（ライブキッチン／ディナー）
・鮭とイクラの親子ちらし（ランチ）
・茸の炊き込みご飯
・本日のお魚の竜田揚げ山椒添え（ライブキッチン／ランチ）
・養老豆腐生海苔ソース
・茄子といんげんのあんかけ生姜風味
・うどん　など

フード内容（2）: ■スイーツ
・モンブラン（9月：栗のモンブラン、10月：安納芋のモンブラン、11月：ピスタチオのモンブラン）（ライブキッチン／ディナー）
・カラメルプリン
・2色のぶどうゼリー
・かぼちゃのバターケーキ
・洋梨のムース
・チョコレートケーキ
・カシスオレンジケーキ（9月・11月限定）
・ヘーゼルナッツとチョコレートのババロア（9月・11月限定）　など

～10月限定のハロウィン仕様のスイーツ～
・レアチーズムース
・抹茶ロールケーキ

ドリンク内容: ■ソフトドリンクバー（料金に含む）
・ウーロン茶
・オレンジ
・コーラ
・カルピス
・アイスティー
・アイスコーヒー
・ジンジャーエール
・緑茶
・紅茶
・コーヒーなど

料金: ■ランチ
平日
大人 4300円／子供（6～12歳） 2700円／子供（4～5歳） 1600円／シニア（65歳以上） 4000円

土日祝
大人 4800円／子供（6～12歳）2900円／子供（4～5歳） 1600円／シニア（65歳以上） 4400円

■ディナー
平日
大人 6500円／子供（6～12歳） 3700円／子供（4～5歳） 2200円／シニア（65歳以上）5900円

土日祝
大人 7000円／子供（6～12歳） 3800円／子供（4～5歳） 2200円／シニア（65歳以上）6500円