浦安ブライトンホテル東京ベイの中華バイキングに感激！口コミ3年連続1位の実力派。1人1尾のオマール海老も

「中国料理 花閒」のランチオーダーバイキングは、オズモールの年間ランキング企画「OZmallアワード2024」にて「首都圏ビュッフェ部門口コミ年間ランキング」の1位を獲得。2022年から3年連続1位を受賞している実力派です。

「美食家たちのマルシェ“オーダーバイキング”」では、料理長が厳選した食材と、ホテルオリジナルの醤（ジャン）で提供され、その名の通り、美食家も満足できるような内容に仕上がっていました。その模様をお届けします！

ビュッフェの始まりには「広東前菜盛り合わせ」と「鮑・朝鮮人参・十六穀米入りの熱々蒸しスープ」が1人1皿ずつサーブされます。

くらげの冷製、野菜の甘酢漬け、ブリヒラ（ぶりとヒラマサのハイブリッドの魚）の刺身、広東叉焼が揃った前菜は、青山椒ソースと一緒にいただきます。なかでもくらげの冷製は歯ごたえがしっかりあって好みでした！

オリジナルスープは具だくさんで、アワビ、朝鮮人参、大根、鶏肉、干し貝柱、ナツメ、十六穀米が入っています。さっぱりとした味付けで、ビュッフェの始まりにぴったり。食事途中の口直しにも良さそうです。

続いては、土・日曜・祝日限定メニューの「オマール海老と春の野菜の豆チ強火炒め」。贅沢にも1人1尾ずつ（半身を2つ）提供されるのが嬉しい！

肉厚でボリューミーなオマールエビは、ホテルオリジナル醤の香りが際立っていました。ぷりぷりしたエビを口いっぱいにほおばる、至福の時間を過ごしました。

「海老のマンゴーマヨネーズソース」は、2023年の夏季限定メニューでしたが、お客様から多くの要望が上がり復活したメニューなんだとか。マンゴーの果肉がたくさんのっていて甘酸っぱい風味。さっぱりとしてフルーティーで爽やかな味わいでした。

「金華豚のトンポーロー 青菜添え」は、いわゆる豚の角煮。豚バラ肉を1時間ボイルしたあと、高温でさっと揚げて5時間ほど蒸し、お肉を極限まで柔らかくしています。

実際に箸を入れると、ほろりとほどけるほど驚きのやわらかさ。ソースにコクがあり、肉のうまみもしっかり残っていて、舌の上でごろっとしたお肉が解けていく感覚がたまりません。

次にいただいたのは「ロメインレタスの腐乳炒め」。腐乳とは、豆腐を発酵させ塩漬けした中国の代表的な調味料のこと。とてもクリーミーで大豆の香りがして、豆乳クリーム炒めのような味わいでした。

食感はシャキシャキで、老若男女に愛されそうなやさしい味わい。名前にインパクトはありますが、物怖じせずぜひ頼んでいただきたいです！

続いていただいたのは「海老のチリソース」。もともと人気メニューでしたが、バイキングのリニューアルに合わせてアップデートしたそう。

こちらはなんと言っても大きなエビのぷりっぷり感がたまらない！　1尾でも十分なほど食べ応えがありますよ。

「小籠包」や「海老焼売」など、点心ももれなくおいしかったですが、なかでもおすすめなのが「揚げ春巻」。この上なくパリパリの皮で程よく空気を包んでおり、ほおばった瞬間に心地よい音が鳴ります。

具だくさんの中身はとろっとした餡とよく絡んでいて、外パリパリ、中しっとりの食感のコントラストが好みでした！

終盤にオーダーした「旨辛担々麺」は1人分の食べ切りサイズが嬉しい！　まろやかなスープで辛さもちょうどよく、挽肉の味付けも麺によく合います。

細麺でちゅるちゅるっとすすれるので、のどごしがよくてあっという間に完食してしまいました。