老舗・名店といわれるパティスリーのいちごショートケーキを、スイーツジャーナリスト平岩理緒さんのセレクトでご紹介。長く愛される10のショートケーキの理由とは？ オズモールが注目する10のエリアから厳選したショートケーキなので、おでかけの際にぜひ訪れてみよう。
画像：アマンド 六本木店（東京都・六本木駅）
銀座・有楽町・新橋周辺エリア
【資生堂パーラー 銀座本店ショップ】シンプルながらも、随所にこだわりが詰まった逸品
東京銀座資生堂ビルの1階にある「資生堂パーラー 銀座本店ショップ」は、“本物のおいしさを提供すること”がコンセプト。ショートケーキは、一年を通して国産のいちごだけを使用。その時季においしいいちごを厳選しているという。
ほんのり茶色がかったスポンジは、コクがあり上品な甘さに仕上げている。また、いちごとの相性を考慮して、スポンジも生クリームも、甘さを調整。きめが細かくしっとりとした生地、軽い口当たりのクリームが、いちごのみずみずしさを引き立たせている。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「生地には、コクがあり上品な甘さの沖縄県産『本和香糖』を使用しているのが特徴です。また、直方体のケーキの断面には、いちごがぎっしりと並んでいて、かわいらしい。限定のホールサイズの『ショートケーキ』は15cm以上の高さがあって、まるでいちごのブーケのような華やかさです」
ショートケーキ
店舗名：資生堂パーラー 銀座本店ショップ
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル1F
付近の駅：銀座駅
営業時間：11:00～20:30
価格：864円（税込）
販売期間：通年
八重洲・丸の内・日本橋周辺エリア
【日本橋 千疋屋総本店】クイーンのような品格あるいちごのショートケーキ
江戸時代後期に日本初の果物専門店として誕生した「日本橋 千疋屋総本店」。質の良いフルーツだけを扱い、上質なフルーツを贅沢に使ったスイーツもラインナップ。
「クイーンストロベリーショートケーキ」に使用するクイーンストロベリーは、香川県でごくわずかの生産者グループが栽培している希少ないちごで、千疋屋総本店でしか味わえないという。
ケーキなどデザートに合わせるうえでもっとも重要とされる、甘みと酸味のバランスがよく、色やツヤの美しさも最上級！ しっかりとした甘さ、爽やかな酸味を、自慢のスポンジ、ホイップクリームと一緒に味わって。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「ショートケーキは通年販売だけれど、旬の時期には国産いちごを使っているのが魅力的。ふわふわのスポンジに軽やかなホイップクリームを合わせています。 香川県産のいちご”クイーンストロベリー”を使ったスペシャル版もおすすめです」
クイーンストロベリーショートケーキ
店舗名：千疋屋総本店 メインストア
住所：東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー1F
付近の駅：三越前駅
営業時間：10:00～18:00
価格：1080円（税込）
販売期間：2024年1月中旬～2月下旬
浅草・押上エリア
【洋菓子工房サンレモン】下町を感じる、子どもも大人も大好きな王道ケーキ
押上駅からすぐの所にある「洋菓子工房サンレモン」は、親子3人で切り盛りしている下町のケーキ店。
サンレモンの「苺のショートケーキ」に使われるいちごは、一年を通して必ず国産を使っている。その時その時でおいしい国産いちごを吟味しており、取材時は優しい甘さの佐賀県産をセレクト。
自家製スポンジには奥久慈卵を使用。やわらかくてふわふわとした食感のスポンジと甘さ控えめに仕上げた生クリームが主役のいちごを引き立たせる。一体化して楽しめるようにバランスも意識。どの世代にも愛される昔ながらのショートケーキをお楽しみに。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「1998年創業、下町で愛されるケーキ屋さん。背の高いショートケーキには、大きないちごが1粒丸ごとのっていて、いかにも昔ながらのショートケーキのイメージにぴったり。カステラのようなふんわりしっとり生地と、星口金で絞られたクリームが、レトロな雰囲気を醸し出しています」
苺のショートケーキ
店舗名：洋菓子工房サンレモン
住所：東京都墨田区押上1-23-3
付近の駅：押上駅
営業時間：店舗／11:00～20:00※ケーキがなくなり次第閉店、カフェスペース／11:00〜18:30（L.O.18:00）
価格：460円（税込）
販売期間：通年
渋谷・恵比寿・代官山エリア
【シェ・リュイ】何度でも食べたくなる、正統派の味わい
1975 年に代官山で創業した「シェ・リュイ」。創業当初からの人気メニューのひとつが「シャンティ」という名のいちごのショートケーキ。なめらかで軽い口当たりの生クリームは北海道産を使用。乳脂肪分の異なる生クリームを2種類ブレンドしていていちごの酸味を引き立たせている。
口溶けのよい食感のスポンジからは、優しいはちみつの香りとキルシュの香りがふわっと。ホールケーキの販売もしており、誕生日や記念日に購入する方が多いとか。幅広い世代に愛される王道ショートケーキをご賞味あれ。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「フランス語で泡立てた生クリームを表す『シャンティ』という名称がフランス菓子の草分け店らしくて素敵。はちみつの風味が広がるスポンジは、ほんのりキルシュが香るシロップがしっかりとしみこませてあり、しっとりみずみずしい口当たり。上品な大人の味です」
シャンティ
店舗名：シェ・リュイ
住所：東京都渋谷区猿楽町23-2
付近の駅：代官山駅
営業時間：9:00〜21:00(年末年始を除く)
価格：496円（税込）
販売期間：通年
六本木・麻布台エリア
【アマンド 六本木店】昭和より愛され続ける定番の逸品
ピンクを基調としたかわいらしい内外観が目を引く、六本木交差点のシンボル的存在である「アマンド 六本木店」。
いちご、生クリーム、スポンジの層が美しく、シンプルな見た目で懐かしい気持ちにさせてくれる「ショートケーキクラシック」。お店で手作りしているオリジナルブランドの生クリームと口どけ食感とふわふわ感を大切にしたスポンジ、そしていちごを合わせて味わえば、バランスが良くほっとする味わい。
小さなお子様から大人まで誰にでも好まれるので、手土産にもおすすめ。紅茶との相性も良く、紅茶の香りとケーキの優しい甘さと一緒に楽しみたい。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「クラシックなデコレーションが魅力の、昭和時代より愛される定番のショートケーキです。ホールケーキもあるので、お誕生日などのお祝いにおすすめです」
ショートケーキクラシック
店舗名：アマンド 六本木店
住所：東京都港区六本木6丁目1−26
付近の駅：六本木駅
営業時間：月～土10:00～22:00、日・祝10:00～21:00
価格：イートイン693円（税込）、テイクアウト680円（税込）
販売期間：通年
武蔵小山・自由が丘・等々力周辺エリア
【モンブラン】軽い食感で甘さ控えめな老舗店の名品
90年の歴史ある老舗菓子店「モンブラン」のこだわりの生菓子や洋菓子はすべて丁寧に粉から練り合わせて焼き上げたもの。なかでも常連客からのリピートが多いのが、いちごを贅沢に２段サンドしたショートケーキ。
ふわふわの自家製スポンジと口どけなめらかで風味のいい生クリームが、いちごの甘酸っぱさを引き立てる。こだわりの生クリームは、北海道の原乳で作られた生クリームを3種オリジナルブレンドしたもの。
主役のいちごと軽い食感で甘さ控えめな生クリームは相性抜群で、何度でも食べたくなる。1年中いつでもこの味をいただけるのが嬉しい。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「乳風味豊かで口どけのいい生クリームといちごのスライスを2層サンド。店名のとおり「モンブラン」が有名ですが、自由が丘の地で1945年から愛される老舗らしい、やさしい味わいのショートケーキもおすすめです」
ショートケーキ
店舗名：モンブラン
住所：東京都目黒区自由が丘1-25-13 岩立ビル1階 ※現在、自由が丘駅前再開発のため、仮店舗で営業中
付近の駅：自由が丘駅
営業時間：10:00～18:00
定休日：火曜 ※不定休
価格：780円（税込）
販売期間：通年
吉祥寺・西荻窪エリア
【LEMON DROP（レモンドロップ）】程よいいちごの酸味とさっぱりクリームで軽い口当たり
1980年創業のケーキハウス「LEMON DROP（レモンドロップ）」。「いちごのトルテ」はファンが多く、誕生日やクリスマスなど街の人々のイベントに欠かせない逸品。随所にこだわりが詰まっており、中でもクリームはミルキーながら軽く、さっぱりとした後味が魅力的。
いちごは、その時々に入荷できる質の良いいちごを選び、トップにずらりと並べた。いちごに合わせて味わいを調整するクランベリーのゼリーはどこか懐かしく、キラキラとした見た目に心躍る。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「『いちごのトルテ』と名付けられたショートケーキは、ゴロゴロと贅沢にのせられたいちごと、ドイツ菓子のクラシックな『トルテ』を思わせるぽってりしたクリームラインのデコレーションや、大きめサイズが印象的。ほんのりとキルシュが香るシロップをしみこませたしっとりスポンジと、生クリームのやさしい甘さを、いちごにまとわせたクランベリーゼリーの酸味が引き立てます」
いちごのトルテ
店舗名：LEMON DROP（レモンドロップ）
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町 2-19-6
付近の駅：吉祥寺駅
営業時間：11:00～20:00
価格：750円（税込）
販売期間：通年
横浜・元町中華街周辺エリア
【横濱元町霧笛楼 元町仏蘭西菓子店】しっとりコクのあるリッチな逸品
レストランの常連客の要望から、“レストランのデセールをご家庭で”をコンセプトにした洋菓子部門、「横濱元町霧笛楼 元町仏蘭西菓子店」が誕生。
名物「フレザリア」はしっとりして風味のあるスポンジに、濃厚かつ後味がさっぱりした霧笛楼オリジナルのクレームシャンティーとスライスしたいちごを2段にサンド。甘さと酸味のバランスも抜群だ。
フレザリアのおいしさのポイントはスポンジ。生地にアーモンドプードルを使用することで、しっとりコクのある、リッチなスポンジ生地を実現した。フレンチレストラン発祥の洋菓子店ならではの、上質ないちごケーキを味わいたい。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「1981年横浜元町に開業したフレンチレストランが手掛ける菓子店。しっとりとコクのあるスポンジに、スライスいちごと生クリームをサンドして、ごろっと1粒のったいちごが贅沢！」
フレザリア
店舗名：横濱元町霧笛楼 元町仏蘭西菓子店
住所：神奈川県横浜市中区元町2-96
付近の駅：元町・中華街駅
営業時間：10:30～18:30
定休日：なし ※年末年始・臨時休業を除く
価格：イートイン 830円（税込） テイクアウト 702円（税込）
販売期間：通年
京都市
【京都北山マールブランシュ】そのなめらかな口溶けに感動
和の文化が根付く京都の中でも洋の街並みが特長の北山通にて、40年以上愛される老舗洋菓子店「京都北山マールブランシュ」。
「苺のショートケーキ」は、一度食べたら忘れられない、スポンジ、生クリーム、いちごの3つすべてが同時に溶け合う味わいが魅力。
この食感の秘密は、はちみつ入りのしっとりスポンジケーキとミルキーな生クリームの間に挟むいちごを2段にしていることと、スポンジの薄さにこだわったことにある。ふわっとやわらかいスポンジからはちみつの香りがほのかに広がり、生クリームの乳味と合わさった優しい味わいに思わず頬が緩んでしまいそう。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「三位一体の口どけを大切に、はちみつ入りのしっとりしたスポンジ生地にミルキーな生クリームとスライスいちごをサンド。上には丸ごといちごが1粒のっています。サロンでゆったりいただくのもおすすめです」
苺のショートケーキ
店舗名：京都北山マールブランシュ
住所：京都市北区北山通植物園北山門前
付近の駅：北山駅
営業時間：ショップ：9:00～17:30、サロン：10:00～17:30（L.O.17:00）
価格：イートイン704円（税込）、テイクアウト692円（税込）
販売期間：通年
大阪市
【ポアール 帝塚山本店】まるで芸術品のような美しく味わい深い正統派
関西を代表する高級住宅街の1つ、帝塚山にて1969年に創業した洋菓子店「ポアール」。
いちごのショートケーキと聞いて誰もが思い浮かべるのがこの「イチゴショート」と言っても過言ではない、まさに王道のいちごショートケーキ。ふんわり柔らかなスポンジとコクのある生クリームの組合せがたまらない。
オーナーの辻井良朗シェフは、洋菓子の本場・ヨーロッパで、歴史ある本物の菓子をつくる確かな姿勢を学んだそう。創業当時から続くお店自慢の逸品は、子どもから大人まで虜にすること間違いなし。
■平岩理緒さんのおすすめコメント
「ふんわり柔らかなスポンジとコクのある生クリーム、スライスいちごの組み合わせが美味。星形口金で絞られたクリームと1粒いちごのデコレーションもどこかノスタルジックです」
イチゴショート
店舗名：ポアール 帝塚山本店
住所：大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
付近の駅：姫松駅
営業時間：9:00～21:00
価格：イートイン726円（税込）、テイクアウト713円（税込）
販売期間：通年
【教えてくれた人】スイーツジャーナリスト平岩理緒さん
マーケターとして食品メーカーなどのプロモーションやリサーチを担当し、商品開発・販促に関わった経験を持つ。独立後に、製菓学校でお菓子の基礎知識を学び直し、スイーツジャーナリストとして情報を発信。『厳選スイーツ手帖』（世界文化社）、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）など著書・監修多数。
公式youtubeチャンネル：幸せのケーキ共和国＞
Instagram：@rio_hiraiwa＞
こちらはオズモールから予約OK！おすすめいちごのショートケーキをテイクアウト
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【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごスイーツをメディアで見かけるたびに食べたい気持ちが膨らむけれど、すべてのお店をめぐるのは難しい！ そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めては？ トレンドの中心「渋谷・恵比寿」や大人の街「銀座」、にわかに賑わいを見せる日本橋など、老舗や名店はもちろん新しいお店も続々登場。もちろん毎年人気のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェ情報もお見逃しなく。いちごをきっかけにおでかけも楽しもう。
WRITING／NANA TABARA
