きびなごの天婦羅は味付き衣で堪能
日本料理・西洋料理・中国料理・スイーツの各専門シェフが、長崎県の食材や調理法などのエッセンスを取り入れた料理を用意する。
日本料理では、身が締まり脂がのりだす旬のきびなごを天婦羅にして提供。一般的に天つゆで食べられる天婦羅と異なり、小麦粉に砂糖や酒などを加えた衣をつけてカリっと揚げるフリッターが原型とされる"長崎天ぷら"をベースにしている。衣は厚く味がついているため、そのまま召し上がれ。
爽やかレモンステーキ
西洋料理では、すき焼き風に薄くスライスした牛肉を焼き上げ、焼き上がる直前にレモン果汁が入ったソースで仕上げられる佐世保市の名物料理「レモンステーキ」が登場。
サクふわな郷土料理「ハトシ」
ほかにも、郷土料理「ハトシ」も堪能できる。ハトシ（蝦多士）は"エビ（蝦）"・"トースト（多士）"の意味で、エビのすり身をパンで挟んで油で揚げた料理を意味する。パン生地はサクッと中はふわっとした食感が特徴の料理。
時間限定でシェフズスペシャリティメニューが登場
また、時間限定でシェフのスペシャリティが提供される「タイムサービス」が楽しめる。平日ランチタイム、平日・土日祝のディナータイムそれぞれで長崎県の食材を使用したシェフのスペシャリティが1人につき1皿用意される。
平日ランチタイムには、「長崎県産びわのベイクドチーズケーキ」を用意。生産量全国一を誇る長崎県産のびわを使った1品。降りそそぐ太陽の恵みとミネラルを含んだ潮風によって上品な甘みと旨みが凝縮した長崎県産のびわの果肉とあんずで作ったコンフィチュールが、濃厚な味わいのベイクドチーズケーキのアクセントになっている。
ふわもち生地の角煮まんじゅう
平日・土日祝のディナータイムには、「長崎の角煮まんじゅう」が提供される。長崎の郷土料理である卓袱料理のコースの1品である東坡煮（豚の角煮）をアレンジして作られた角煮まんじゅうは、ふわふわもっちりのまんじゅう生地に、トロトロの柔らかい角煮を挟んだ名物料理。
東京と長崎の食の違いを感じることができる絶品料理の数々を、ぜひ堪能してみては。
ビュッフェの会場は？
和・洋・中シェフの華麗な共演、時間＆数量限定メニューは必見
池袋駅から徒歩3分の場所にある、ホテルメトロポリタンのビュッフェレストラン「クロスダイン」。ライブキッチンには和・洋・中・スイーツのシェフが常駐し、本格料理をアツアツのまま提供する。ホテルビュッフェで特別な時間を。
イベントDATA
- イベント名
- 食べてみんね！「長崎フェア」
- 開催場所
- ホテルメトロポリタン オールデイダイニング「クロスダイン」
- 開催日程
- 2024/1/15（月）～2/29（木）
- 開催時間
- 『シェフズスペシャリティ提供時間』
■ランチタイム
＜平日＞12:30～
＜土日祝＞（1）12:10～ （2）14:10～
■ディナータイム
＜平日＞お好きな時間にお召し上がりいただけます
＜土日祝＞（1）17:30～ （2）20:00～
- フード内容
- ・きびなごの長崎風天婦羅（ディナー）
・長崎風牛肉のレモンステーキ（ディナー）
・佐世保風バーガー（ランチ）
・鯖サンド（ランチ）
・長崎風皿うどん
・長崎郷土料理「ハトシ」
・長崎カステラ
・長崎県産みかんのゼリー など
■シェフズスペシャリティ
・長崎県産びわのベイクドチーズケーキ（ランチタイム 平日）
・長崎の角煮まんじゅう（ディナータイム 平日・土日祝） など
- ドリンク内容
- コーヒー、紅茶各種、ウーロン茶、ペプシゼロ、メロンソーダ・なっちゃんアップル／オレンジなど、約15種類
＜2時間飲み放題プラン（別料金）＞
・スタンダード
瓶ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、サワー各種、カクテル各種
・プレミアム
生ビール、ワイン（赤・白・スパークリング）、日本酒、焼酎、ウイスキー、サワー各種、カクテル各種
- 料金
- ■ランチタイム
＜平日＞大人 3900円／シニア（65歳以上）3500円／お子様（小学生）2200円／お子様（4～6歳）1100円
＜土日祝＞大人 4500円／シニア（65歳以上）4000円／お子様（小学生）2400円／お子様（4～6歳）1200円
■ディナータイム
＜平日＞大人 4700円／シニア（65歳以上）4200円／お子様（小学生）2400円／お子様（4～6歳）1200円
＜土日祝＞大人 5600円／シニア（65歳以上）5000円／お子様（小学生）2800円／お子様（4～6歳）1400円
＜2時間飲み放題プラン＞
・スタンダード（2800円）
・プレミアム（3800円）
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ホテルメトロポリタン オールデイダイニング「クロスダイン」
- 電話番号
- 0339804040 0339804040
- 住所
- 東京都豊島区西池袋1-6-1 ホテルメトロポリタン 1F
- 営業時間
- 6:30～21:30（L.O.21:00）
■朝食ビュッフェ
6:30～10:00（料理終了10:30）
■ランチビュッフェ
＜平日＞11:30～14:30（時間制限なし）
＜土日祝＞11:30～13:10／13:45～15:25（2部制）
■ディナービュッフェ
＜平日＞18:00～21:00（時間制限なし）
＜土日祝＞17:00～19:00／19:30～21:30（2部制）
- 交通アクセス
- JR池袋駅メトロポリタン口より徒歩1分
池袋駅西口（南）より徒歩3分
- ホームページ
- 公式サイト
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