ビュッフェ特集

ヒルトン東京のいちごスイーツビュッフェ。ハートを製造する“ファクトリー”がテーマ！大人ガーリーな空間

更新日：2023/12/12

ヒルトン東京の1階「マーブルラウンジ」にて、ホテル全体で23t以上（約7万7千パック）のフレッシュいちごを贅沢に使用する名物フェア「ストロベリー・ハートファクトリー」いちごスイーツビュッフェが開催される。いちごとハートのキュートなコラボで贈る年に一度のいちごの祭典を楽しんで。

期間は、2023年12月27日（水）から2024年4月中旬まで。

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キュートな仕掛けが詰まったビュッフェ空間

ラウンジに一歩足を踏み入れると甘酸っぱいいちごの香りとともにピンクのハート自動販売機やハート製造マシーン、パステルカラー調合実験室など、"ファクトリー"着想のロマンティックな大人ガーリー空間が広がる。

今回のビュッフェでは、ヒルトン東京エグゼクティブペストリーシェフの播田修（はりた　おさむ）氏が手掛ける20種類以上のいちごスイーツとフレッシュいちご、さらに「ローストケイジャンチキンヨーグルトソース」や「ポテトグラタン」など6種類の軽食が堪能できる。

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ストロベリーハート１号

ピンクと白のいちごショートケーキ

新作ストロベリースイーツは、フレッシュいちごをふんだんに使用し、レモンやミント、バラの香りなどをさりげなくアクセントに加えた上品な味わいのパステルカラーで提供される。

ふわふわのスポンジにピンクと白のバイカラーがキュートな印象のいちごのショートケーキ「ストロベリーハート１号」はたっぷりのいちごとハートチョコレートをのせたかわいらしいケーキに。

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これからハート型になる予定のいちごレアチーズケーキ

大人気いちごタルトやいちごのレアチーズケーキ

いちご風味のレアチーズケーキの中にいちごのジュレを忍ばせ、ココナッツのギモーフをトッピングした「これからハート型になる予定のいちごレアチーズケーキ」は絶品。

毎年いちばん人気のいちごのタルトは、アーモンド生地のタルトにビターオレンジ風味のカスタードクリーム、艶々の大粒いちごといちごのパート・ド・フリュイをトッピングした「ハートフルなストロベリータルト」として登場する。

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キャンディ工場のシフォンケーキ

ポップでかわいいスイーツが勢揃い

ほかにも、クラシックなガトーショコラにグリーンアニスをきかせたフランボワーズぺパンを流し、いちご風味のマジパンを乗せた「ハートになりたい苺マジパンガトーショコラ」、紅茶のシフォンケーキを爽やかなミントクリームでコーティングし、甘酸っぱいいちごソース、チョコレートスプレー、いちごでデコレーションした「キャンディ工場のシフォンケーキ」、ピスタチオのムースの中にいちごと杏子のジュレを配し、カリカリ触感のピスタチオヌガーをアクセントにした「パステルカラーのループ」など、播田シェフのセンスが光るいちごスイーツの数々に心がときめく。

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苺カップケーキ入りまーす

甘酸っぱいいちごカップケーキ

グラスにこぼれんばかりに盛られたフレッシュいちごはもちろん、一つひとつ丁寧に用意されるグラススイーツやスモールポーションのスイーツも好きなだけ楽しめる。

クランベリーとマカダミアナッツ入りマフィンにレモンクリームといちごをトッピングした「苺カップケーキ入りまーす」、口当たりの軽いアーモンドビスキュイにコクリコ風味のマスカルポーネクリームといちごが爽やかな「ビスキュイ・ハート」、ラズベリー、赤スグリ、センガセンガナ種のいちごにレモンバーベナやミント、カルダモンを使い爽やかな味わいに仕上げられた「ファーストラブ・いちごシェイク」など、ゆったりと味わうひとときを過ごして。

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苺のカプチーノティラミス

いちごと相性ばっちり食材でスイーツを

ほかにも、コスタリカ産コーヒーにいちごの酸味を合わせたシェフイチ押し「苺のカプチーノティラミス」、シャンパンといちごがベストマリアージュな「苺とシャンパンのクラッシュゼリー」、いちごとレモンのクリームが優しい味わいの「いちごのシュークリーム」など、いちごと相性のよい食材を駆使したスイーツが多数並ぶ。

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チョコレートファウンテンや贅沢軽食メニューも

3種類のチョコレートファウンテン、コールドマーブルアイスクリームに加え、6種類の食事も提供されるため、午後のアフタヌーンティーとしてはもちろん、少し遅めのランチとしても楽しむことができる。熱々の「ポテトグラタン」や「蒸し白身魚のイエローピーマンソース」、「ローストケイジャンチキンヨーグルトソース」など、贅沢な軽食メニューが味わえる。

ドリンクはロンネフェルト社の紅茶より、フェアに合わせた「ストロベリーガーデン」や「スイートキス」など8種類の紅茶と各種コーヒー（アイス、ホット）が用意される。

愛の象徴、ハートを製造する「ハート・ファクトリー」。たくさんのハートに包まれながら甘く、楽しいストリベリータイム、そしてハートフルな2024年を過ごしてみては。

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スイーツビュッフェの会場は？

ホテルビュッフェの老舗で味わう贅沢メニューと魅惑のスイーツ

ホテルビュッフェの先駆けでもある、ヒルトン東京内の「マーブルラウンジ」。シーズン毎に提供される楽しさあふれるスイーツの数々、豊富なメニューレパートリー。味わいと驚きを常に提供する空間によってビュッフェの概念が覆されそう。

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イベントDATA

イベント名: 『ストロベリー・ハートファクトリー』いちごスイーツビュッフェ

開催場所: ヒルトン東京「マーブルラウンジ」

開催日程: 2023/12/27（水）～2024/4月中旬
※2024/1/1、1/2、1/3を除く

開催時間: 毎日14:30～17:00
※14:30～16:30／15:00～17:00　の2部制

フード内容: ＜スイーツ＞
・ストロベリーハート1号
・ハートフルストロベリータルト
・キャンディ工場のシフォンケーキ
・ピンク＆ブルーのハート・イスパハン
・これからハート型になる予定のいちごレアチーズケーキ
・ハートなの？苺なの？
・パステルカラーのループ
・苺のカプチーノティラミス
・ハートになりたい苺マジパンガトーショコラ
・一段だけどナポレオン
・イエロー推し
・ハートin ベルトコンベアー
・ビスキュイ・ハート
・幸せが訪れるハートマカロン
・ファーストラブいちごシェイク
・いちごとシャンパンのクラッシュゼリー
・いちごのシュークリーム
・ハートショット
・苺カップケーキ入りまーす

＜セイボリー＞
・ポテトグラタン
・蒸し白身魚のイエローピーマンソース
・ローストケイジャンチキンヨーグルトソース
・シーザーサラダ
・本日のスープ
・トマトとアボカドのマリネロメスコソース

ドリンク内容: ＜TEA＞
・スイートキス（リーフ）
・ストロベリーフィールド（リーフ）
・ストロベリーガーデン
・アールグレイ
・ダージリン
・ルイボスバニラ
・クラッシックグリーン
・カモミール
・ヴァ―ヴェイン

＜COFFEE＞
・コーヒー
・カフェラテ
・カプチーノ
・アメリカン
・エスプレッソ

＜ICED　DRINK＞
・アイスティー
・アイスコーヒー
・アイスウーロン茶