2Dの摩訶不思議な世界で贈るアリスがテーマのスイーツビュッフェ
季節毎にストーリー性を持たせたスイーツとビュッフェ台のデコレーションにより、まるで物語の中に迷い込んだかのような世界観とともに食事を楽しめる「マーブルラウンジ」。初秋からハロウィンシーズンに贈るこの度のフェアでは、版画家 西脇 光重氏がオリジナルで描くアリス着想のビジュアルとともに、絵本の中でアリスと一緒にお茶会を楽しんでいるかのような特別なひとときを過ごすことができる。
20種類以上ものスイーツがラインナップ
まるで絵本の中に迷い込んだかのような摩訶不思議なモノクロ2次元風デコレーションのもとに集結するスイーツは、ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修氏が手がける新作20種類以上。秋のフルーツにスパイスや柑橘系フルーツを組み合わせた播田シェフの遊び心とセンスが光る新作スイーツを心ゆくまで召し上がれ。
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秋のクイーンの御成り
栗のムースの中にヘーゼルナッツ・プラリネクリームを配した「秋のクイーンの御成り」は、たっぷり絞られるモンブランクリームとコクのあるナッツのバランスが抜群。サイドには、焼きメレンゲをトッピング。濃厚なマロンの余韻も楽しめる1品。
ハッターからのカラフルギフト
アーモンドをたっぷり用いたザクザク食感のダックワーズの生地に、ピスタチオ＆白ごまのクリームと金柑などで作る柑橘ジャムを合わせ、各種ベリーがトッピングされた「ハッターからのカラフルギフト」。
おしゃれうさぎのベスト風
洋梨とカシスのコンポートを洋梨のババロアで包み込んだ、チョコレートスポンジベースのケーキ「おしゃれうさぎのベスト風」。紫のストライプが目を惹く、フォトジェニックな見た目も素敵。
絵本の国のチェスゲーム
塩キャラメルビスケット風味のブロンドチョコレートとスペキュロスで作るムースの中に、アニスやシナモンなどのスパイスで煮出したチャイのクリームを忍ばせた「絵本の国のチェスゲーム」。トップに飾られるブラックベリーとラズベリーの、ほのかな酸味が味を引き締める。
珍しくスイートなハートの女王様
サクサクのパート・シュクレの上に、ハートの女王様をイメージしたバラ風味のディプロマットクリーム、ライチのコンポートとフレッシュラズベリーが爽やかな「珍しくスイートなハートの女王様」。
アリス推しのさわやかハンサム
マスカットジュース、青りんごのピューレとハーブミックスで作られたゼリー「アリス推しのさわやかハンサム」。特製ハーブミックスは、レモンバーム、レモングラス、レモンバーベナを合わせ味を抽出した。マスカットとハーブの爽やかな香りを楽しんで。
9種類ものお食事アイテムは遅めのランチにも
このほか、3種類の「チョコレートファウンテン」、「コールド・マーブルアイスクリーム」も。
少し遅めのランチとしても楽しめるよう、シェフが腕を振るう9種類の軽食も用意。「シーザーサラダ」や「ミックスビーンズとキヌアのサラダ 冷製トマトソース 紅茶の香り」、やさしい甘さの「パンプキンスープ」に加え、ひき肉にマッシュポテトとチーズをのせてこんがりとオーブンで焼いた「アッシュパルマンティエ」、「マッシュルームペペロンチーノ」など、スイーツの合間にゆったりと味わって。
さらに、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルト社の紅茶10種類を含む19種類のドリンクを用意。スイーツとの相性もよい「アイリッシュウイスキークリーム」や「ルイボスキャラメル」など、アリススイーツや軽食とともに楽しんでみて。
秋を彩るバラエティに富んだかわいいスイーツを堪能しながら、アリスの物語のなかで素敵なひとときをどうぞ。
スイーツビュッフェの会場は？
ホテルビュッフェの老舗で味わう贅沢メニューと魅惑のスイーツ
ホテルビュッフェの先駆けでもある、ヒルトン東京内の「マーブルラウンジ」。シーズン毎に提供される楽しさあふれるスイーツの数々、豊富なメニューレパートリー。味わいと驚きを常に提供する空間によってビュッフェの概念が覆されそう。
イベントDATA
- イベント名
- 「絵本の国のアリス」スイーツビュッフェ
- 開催場所
- ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
- 開催日程
- 2023/9/5（火）～11/16（木）
- 開催時間
- 14:30～／15:00～
※各回2時間制
- フード内容
- ＜スイーツ＞
・絵本の国のチェスゲーム
・狂った時間でお茶会なの！？
・白黒はっきりつけたい王冠の行方
・秋のクイーンの御成り
・青虫さんが３Dになっちゃった
・珍しくスイートなハートの女王様
・ハロウィンのお茶会タルト
・トランプの兵隊さん！？
・クイーンアリスの無花果タルト
・おしゃれうさぎのベスト風
・モノクロワールドへようこそ
・ハッターからのカラフルギフト
・ポム・ポム
・白うさぎのしっぽ
・ナッツクレイジー
・ハッター
・アリス推しのさわやかハンサム
・ドリンク・ミー
＜セイボリー＞
・シーザーサラダ
・ミックスビーンズとキヌアのサラダ 冷製トマトソース、紅茶の香り
・ブロッコリーとタコのサラダ、豆乳明太子マヨネーズ
・パンプキンスープ
・アッシュパルマンティエ
・パンガシウスのレモンケーパーバターソース
・根菜のキャラメリゼ
・ケイジャンライス
・マッシュルームペペロンチーノ
- ドリンク内容
- ＜TEA＞
・レッドフルーツ（リーフ）
・アイリッシュウイスキークリーム（リーフ）
・ロイボスキャラメル（リーフ）
・ダージリン
・イングリッシュブレックファースト
・ジャスミン
・アールグレイ
・カモミール
・スイートジンジャー
・クラッシックグリーンティ
＜COFFEE＞
・コーヒー
・カフェラテ
・カプチーノ
・アメリカン
・エスプレッソ
＜ICED DRINK＞
・アイスティー
・アイスコーヒー
・デトックスウオーター
・アイスウーロン茶
- 料金
- 【月～金】
1名5500円、お子様3200円
【土日祝】
1名5900円、お子様3400円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
- 電話番号
- 0333445111 0333445111
- 住所
- 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
- 営業時間
- 朝食 6:00～10:30
ランチ 11:30～14:00
スイーツビュッフェ 14:30～17:00
ディナー 18:00～21:00
- 定休日
- なし
- 交通アクセス
- JR「新宿駅」西口より徒歩10分
地下鉄丸ノ内線「西新宿駅」より徒歩2分
都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」より徒歩3分
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
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