ヒルトン東京の「メトロポリタングリル」にて、お肉が主役のアフタヌーンティー「秋のスモーキーお肉アフタヌーン」を開催。4種類の本格肉料理に加え、「かぼちゃと栗のカプチーノ」や「紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム」など6種類のサイドディッシュ、「洋梨のクリーム入りチョコレートタルト」など3種類の秋のスイーツがセットに。大地のアロマに包まれて、秋の美味を召し上がれ。
期間は、2024年8月14日（水）から。
秋の美味が大集結するお肉のアフタヌーンティー
土の香りや落ち葉の香りなど、大地のアロマに包まれながら味わう収穫の秋の美味が集結した「秋のスモーキーお肉アフタヌーン」。メトロポリタングリル料理長 フィナリー・セメス氏が炎や煙を巧みに用いた手法で用意する4種類の本格肉料理に加え、「かぼちゃと栗のカプチーノ」や「紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム」など6種類のサイドディッシュ、「洋梨のクリーム入りチョコレートタルト 焦がしマシュマロ＆ラズベリー」など3種類の秋のスイーツがセットが楽しめる。
まるでキャンプファイヤーのような薪のデコレーションがユニークな木製アフタヌーンティースタンドには、秋の食材をふんだんに用いたお肉との相性抜群のサイドディッシュやデザートがおしゃれに配される。
ウベ（紫山芋）を使ったもっちりワッフル
「紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム」は、ウベ（紫山芋）を用い、もっちりと仕上げられた紫色のワッフルの上にベーコンとオニオンのキャラメリゼとウベのピュレをのせた1品。
塩味と甘みが楽しめるサラダ
セラーノハムとクルミ入りケールの「フルーツのポシェ グラン・マルニエ、セラーノハム、クルミとケールのサラダ」には、グラン・マルニエでポーチしたフルーツをトッピング。塩味と上品な甘さが絶妙な味わいに。
かぼちゃと栗の優しい秋のスープ
優しいオレンジ色のスープ「かぼちゃと栗のカプチーノ」は、かぼちゃと栗を丁寧に裏ごしした後、ジンジャーやシナモンのスパイスを利かせカプチーノ仕立てで用意。
柔らかくジューシーな4種類の肉料理
メインの肉料理は、塩水に漬ける‘ブライン’やエアドライなどの工程を繰り返すことにより、肉の柔らかさやジューシーさを引き出す。また、肉に合わせ異なるチップでスモークした4種類の肉料理がテーブルに集結すると煙る秋の芳醇な香りに包まれ食欲をそそる。
8種類の秘伝スパイスで10時間以上マリネし、桜ウッドを用いてじっくりスモークすることにより、ほのかに甘い香りが口に広がる「低温調理スモークブリスケット」、ブラック、グリーン、ピンクペッパーをたっぷり纏った「スモークペッパーチキンのグリル」は、ヒッコリーで3時間以上スモーク。刺激的な胡椒の風味とジューシーに仕上げられたチキンの味わいが絶妙。
ほかにも、2日間ブラインしてとろけるような柔らかさの「スモークポークベリー」は、特製スパイスとアップルウッドでスモークすることにより、ほのかな甘い香りが漂う。
サツマイモを味わうタルトレット
焼き色を入れたシナモンビスケットにスイートポテトのクリームをのせ、オレンジコンフィやサツマイモチップを飾った「ベイクドスイートポテトタルトレット」も召し上がれ。
ベリーコンポートとともに味わう炭のようなチュロス
まるで炭のような色合いが目を引く「竹炭シナモンチュロス ベリーコンポート」も味わって。
別途料金にて、シャンパンやワインも用意。女子会やデート利用にもおすすめ。
甘いものはあまり得意ではないけれど、フォトジェニックなアフタヌーンティーを楽しみたい方はもちろん、収穫の秋の味覚を心行くまで味わえるメニューでおしゃれな午後のひとときや、遅めのランチとしても楽しんでみては。
アフタヌーンティーの会場は？
臨場感あふれる鉄板の舞台で世界各国の厳選素材を堪能
ヒルトン東京が誇るダイニングフロア「TSUNOHAZU」の一角にある「メトロポリタングリル」は、スタイリッシュとモダンが同居するグリルレストラン。中央にしつらえたステージで炎のパフォーマンスとともにグリルする、世界中のおいしい食材をじっくりと堪能して。
イベントDATA
- イベント名
- 秋のスモーキーお肉アフタヌーン
- 開催場所
- ヒルトン東京「メトロポリタングリル」
- 開催日程
- 2024/8/14（水）～
- 開催時間
- 15:00～17:00 ※2時間制
- フード内容
- 【サイド】
・かぼちゃと栗のカプチーノ
・紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム
・フルーツのポシェ グラン・マルニエ セラーノハム、クルミ、ケールのサラダ
・自家製ピクルス
・コーンブレッド
・BBQビーンズ
・オレンジ焼きマシュマロ
【グリル】
・低温調理スモークブリスケット
・スモークポークベリー
・スパイスポークソーセージのグリル
・スモークペッパーチキンのグリル
【デザート】
・洋梨のクリーム入りチョコレートタルト 焦がしマシュマロ＆ラズベリー
・ベイクドスイートポテトタルトレット
・竹炭シナモンチュロス ベリーコンポート
- ドリンク内容
- コーヒーや紅茶
- 料金
- 1名 6000円（土日祝 6500円）
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京「メトロポリタングリル」
- 電話番号
- 0333445111 0333445111
- 住所
- 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
- 営業時間
- ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）
お肉アフタヌーンティー 15:00～17:00
ディナー 18:00～22:00（L.O.21:00）
- 交通アクセス
- JR「新宿駅」西口より徒歩10分
地下鉄丸ノ内線「西新宿駅」より徒歩2分
都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」より徒歩3分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
