ヒルトン東京の中国料理「王朝」にて、花のエッセンスを散りばめた春から初夏を感じるランチプラン、チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・フルール」が開催される。期間は、2024年4月16日（火）から7月中旬まで。
アワビやカニを用いた前菜はおしゃれなアフタヌーン仕立てで用意。10種類の点心食べ放題に、3種類のスイーツプレート、グラスライチと特製花茶も楽しんで。
高級食材を使ったメニューの数々を堪能
1人1台ずつで用意されるアンティーク調の茶器スタンドには「王朝」料理長 柳谷雅樹（やなぎや まさき）氏によるシェフズ・スペシャルが、まるでスイーツのように美しく並べられる。
高級食材を用い、ラベンダーや金木犀など華やかな花の香りやエディブルフラワーをほんのりまとった前菜、スープ、肉・魚料理をゆったりと五感で味わって。
シェフこだわりの絶品料理
アワビ1杯を贅沢に用いた「鮑のチリソース ラベンダーアップル添え」は、ラベンダーティーとはちみつで軽くマリネしたリンゴを添えて提供される。グラスに蒸したカニとボイルした海老に葱生姜を和え、鮮やかな黄色のソースを和えた「海老、蟹のマンゴーエルダーフラワーソース」は、マスカットのようなアロマが特徴のエルダーフラワー香るマンゴーソースが爽やかな1品。
そのほかにも「ハイビスカス入り黒酢ソースの肉団子」、きのこの一種、夏草花とクラゲの前菜「金糸クラゲと夏草花の花山椒ソース」、金木犀のジャムとオレンジピールで作る甘辛ソースで味わう「燻製鴨のロース 金木犀の香り」など、料理長こだわりの料理全8種類が1人1オーダー限りで楽しめる。
心ゆくまで堪能できる点心メニュー
ワゴンサービスで提供される点心は、好きなものを好きなだけ楽しめる食べ放題。熱々に蒸しあげた「鶏肉、豚肉入り花型焼売」や「海老、豚肉、筍入り桃色餃子」、サクサク食感の「海老団子フライ」や「海老トースト」、オレンジカラーの「叉焼饅頭」や「大根餅」など、10種類の点心はオーダー毎に熱々の状態で席まで運ばれてくる。
特製スイーツに、オプションの「さつまいもの飴だき」も
食後には1人1オーダーで用意される3種類の「王朝」特製スイーツが登場する。バラのジャムを添えた「レモンクリームチーズケーキ」や「マスカットゼリー」、グラスに盛られたライチが味わえる。
さらに、希望すると目の前で優雅な飴だきのパフォーマンスとともに楽しめる「さつまいもの飴だき」が1皿プラス1500円で堪能できる。熱した飴が繊細な糸を成し、まるで鳥の巣のようなフォルムで提供される伝統的な中華スイーツをこの機会に召し上がれ。
ドリンクはジャスミンとバラの花をブレンドした華やかな香りが楽しめる花茶を味わって。
高級食材を使った、華やかな料理の数々とともに、春から初夏にかけての優雅なひとときを過ごしてみては。
アフタヌーンティーの会場は？
シチュエーションに合わせて楽しむ高級中国料理
席によって全く印象の異なる空間へと変化する中国料理「王朝」。料理長のこだわりが詰まったチャイニーズアフタヌーンティーをはじめ、中国料理の歴史と伝統を継承しつつ、現代的なエッセンスを加味したコースメニュー、華やかな点心とシーズンごとに変わる料理の食べ放題「点心ランチ」、高級食材を用いたディナー食べ放題「王朝の味覚」など、さまざまなメニューを堪能して。
イベントDATA
- イベント名
- チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・フルール」
- 開催場所
- ヒルトン東京 中国料理「王朝」
- 開催日程
- 2024/4/16（火）～7月中旬
- 開催時間
- 11:00～13:00／13:30～15:30 2部制
- フード内容
- 【シェフズ・スペシャル】下記全メニューお1人様1オーダー限り
・彩りサラダ 梅ドレッシング
・金糸クラゲと夏草花の花山椒ソース
・燻製鴨のロース 金木製の香り
・海老、蟹のマンゴーエルダーフラワーソース
・海老のチリソース ラベンダーアップル添え
・ハイビスカス入り黒酢ソースの肉団子
・筍とインゲンの干し海老、ザーサイ入り辛味炒め
・グリーンピーススープ
【点心】お好きなものをお好きなだけ
・海老、豚肉、筍入り桃色餃子
・鶏肉、豚肉入り花形焼売
・海老入りポーク焼売
・叉焼饅頭
・海老団子フライ
・春巻
・海老トースト
・五目揚げ団子
・大根餅
【スイーツ＆フルーツ】下記全メニューお1人様1オーダー限り
・マスカットゼリー
・キウイヨーグルト
・レモンクリームチーズケーキ
・グラスライチ
※ご希望のお客様には「さつまいもの飴だき」（別料金）
- ドリンク内容
- ジャスミンとバラのお花をブレンドした華やかな香りがお楽しみいただける花茶
- 料金
- 平日／お1人様 5800円
土日祝／お1人様 6300円
さつまいもの飴だき 1皿1500円
※税・サ込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京 中国料理「王朝」
- 電話番号
- 0333445111 0333445111
- 住所
- 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
- 営業時間
- ■ランチ
＜点心ランチビュッフェ＞（2部制）
11:00～13:00（L.O.12:30）／13:30～15:30（L.O.15:00）
＜アラカルト＞
11:30～15:00（L.O.14:30）
■ディナー
17:30～22:00（L.O.21:00）
- 交通アクセス
- JR・私鉄・地下鉄「新宿駅」西口より徒歩約10分
地下鉄丸ノ内線「西新宿駅」C8出口より徒歩約2分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
