ヒルトン東京ベイのフルーツアフタヌーンティー。マンゴー×ココナッツのような王道から、抹茶×レモンなど意外な組み合わせも

初夏の食材をふんだんに使ったアフタヌーンティーが登場！

フルーツアフタヌーンティーでは、フルーツをよりおいしく食べることができるよう、夏の初めに旬を迎える食材をふんだんに使ったメニューを用意。デザートメニューでは、いちごとライチ、マンゴーとココナッツなど王道の組み合わせを楽しむものから、抹茶とレモン、パイナップルとモンブラン、びわとバタークリームなど、試行錯誤して作り上げたものまで、8種類のメニューが登場する。この機会にしか味わえないスイーツとフルーツの組み合わせを、ぜひ楽しんでみて。

また、セイボリーには初夏の食材を贅沢に活用した6種類のメニューをラインナップ。彩り野菜とキウイフルーツの酸味、ベビーホタテのうまみのバランスがよいセビーチェや、香りのよい桜えびと初夏のやわらかいアスパラガスで作ったリゾットのアランチーニ（ライスコロッケ）など、初夏の爽やかな味わいが堪能できるメニューをお届け。

さらに季節のモクテルは、キウイとノンアルコールジン、トニックウォーターをあわせ、甘酸っぱくもすっきりとした味わいが初夏の訪れを思わせる爽やかなドリンクに仕上げられた。

レモン香る伝統菓子や、大きなびわのマカロンを堪能

デザートは、国産の大きなびわをバタークリームとマカロン生地でサンドした「びわのマカロン」や、レモン香るフランスの伝統菓子ウィークエンド・シトロンを甘夏のコンフィを使用してアレンジした「グレープフルーツと甘夏みかんのウィークエンド・シトロン」、トップに軽い口当たりの生クリームとアールスメロンが飾られた「メロン＆レアチーズムース」などが並べられる。

パイナップルのモンブランや、抹茶×レモンの珍しい組み合わせも

ほかにも、パイナップルクリームをモンブランのように絞り、フレッシュのパイナップルとドライココナッツを飾ったパイナップル尽くしの「パイナップルモンブラン」や、レモンと抹茶の意外な組み合わせを楽しめる「抹茶とレモンのクッキーシュー」、ライチのムースをドライストロベリー入りのストロベリーチョコレートで包み、いちごとブルーベリーで飾られた「ストロベリーチョコレート＆ライチムース」など、思う存分旬の味を堪能してみて。

今季限定スコーンもお見逃しなく

定番のプレーンスコーンのほか、ドライブルーベリーとブルーベリーソースを練りこんで焼き上げたブルーベリースコーンを今期限定で提供。コンディメントには、なめらかな口溶けのクロテッドクリームや、オレンジとアプリコットの果肉をふんだんに入れたさっぱりとしたジャム、地元千葉県産のピーナッツペーストとバナナピューレを合わせた濃厚なクリームが用意される。好みに合わせて召し上がれ。

彩り野菜にレモンの酸味が効いたセイボリーも

そしてセイボリーでは、キウイフルーツとホタテ、彩り野菜をレモンの酸味が効いたドレッシングで合わせた「キウイフルーツとベビーホタテのセビーチェ」や、厚めにスライスした柔らかいローストビーフで、カレー風味のマッシュポテト、にんじん、いんげん豆が巻かれた「彩り野菜のローストビーフロール グレープフルーツソース」などが用意される。

スペイン料理を和風スタイルにアレンジ

また、スペインの卵料理「トルティージャ」を旬の釜揚げしらすと九条ねぎを合わせて和風スタイルにアレンジされた「釜揚げしらすと九条ねぎのトルティージャ 金山寺味噌とともに」や、初夏の訪れを感じる桜えびとアスパラガスをリゾットにし、パン粉に付けて揚げられた「桜えびとアスパラガスのアランチーニ」もお見逃しなく。

フルーツアフタヌーンティー限定モクテル（別料金）にも注目

限定モクテルの「Mirage Vert ～緑の蜃気楼～」は、キウイとノンアルコールジン、トニックウォーターが合わせられた。トニックウォーターをゆっくり注いで作る2層のグラデーションで、暑くなった季節に見られる蜃気楼を表現。甘酸っぱく、すっきりとした味わいが初夏の訪れを思わせる爽やかなドリンクとなっている。

この時期だけのさっぱりとしたメニューを、思う存分味わってみては。

自宅や客室などお好みの場所でおいしさを堪能できるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスで持ち帰ることができる。ゆっくりと過ごすおうち時間で楽しめるのはもちろん、贈答用としてもおすすめ。

ヒルトン東京ベイのバーラウンジで、優雅なアフタヌーンティータイムを

舞浜エリアの人気ホテル、ヒルトン東京ベイのバーラウンジ「silva（シルバ）」。森の中に建つヴィラから見える、オアシスのような空間で、オリジナルのカクテルや色鮮やかで目にも美しいアフタヌーンティーが味わえる。女子会やデートなど、憧れのホテルで素敵なひとときを過ごして。