フォーシーズンズホテル東京大手町の「THE LOUNGE」にて、春色のパステルカラーに包まれた「スプリングアフタヌーンティー」を開催。期間は、2024年3月1日（金）から4月30日（火）まで。
爽やかでやさしい味が伝わるようなパステルピンクやイエローの花々しいスイーツ、桜をアクセントに利かせた春の日本とフランスを融合したセイボリーを目の前に、心躍るひとときを過ごして。
おすすめスイーツ
桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ
春の訪れを告げる「桜」をモチーフにしたケーキ。見ているだけで気持ちが踊る桜色のスイーツには甘酸っぱいフランボワーズの酸味に、キメ細かくなめらかな口当たりのバタークリームを合わせた。桜味をアクセントに使用しているので、漂う桜の後味に浸れるスイーツとなっている。
柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース
春風さわやかな季節に呼応するかのようなパステルイエローが映えるスイーツ。上品な香ばしさのヘーゼルナッツプラリネに相性抜群の柚子を使用したムースを合わせ、甘みと爽やかな酸味のバランスを楽しむことができる。
おすすめセイボリー
ジャンボンペルシェ― グリビッシュソース
フランスブルゴーニュ地方で春に行われるイースター祭の料理として発祥し、現在はブルゴーニュ地方の郷土料理でもあるハムとパセリのゼリー寄せ「ジャンボン・ペルシエ」を用意。
同じくブルゴーニュ地方の名産でフランスから取り寄せたマスタードを使ったグリビッシュソースを添えて、日本で味わうブルゴーニュの春を召し上がれ。
ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト 日向夏と桜クランチ
日本の春の味わいをギュッと小さなタルトに詰めた1品。日向夏の酸味を加えることで、ホワイトアスパラガスから放つ春らしい甘味を引き立たせている。あとから続く鼻腔を抜けるふんわり華やかな桜クランチは、ひと口で日本の春の訪れを味わえるセイボリー。
アフタヌーンティーの会場は？
都心を見渡すロケーションで、旬の素材を取り入れた極上スイーツやセイボリーを堪能
天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がる「THE LOUNGE」。ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性あふれるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて美しい眺望とダイニング体験を楽しめる。
イベントDATA
- イベント名
- スプリングアフタヌーンティー
- 開催場所
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
- 開催日程
- 2024/3/1（金）～4/30（火）
- 開催時間
- 3部制 11:30～13:30／14:00～16:00／16:30～18:30（お飲み物のL.O.は終了時間30分前）
- フード内容
- 【スイーツ6種】
・柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース
・桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ
・トンカ豆のカスタードクリームと苺シャンティのシュー
・桜フィナンシェ、苺とラズベリー
・桜ジュレ、桜と苺のソース、ココナッツパンナコッタのヴェリーヌ
・オレンジマーマレードとカモミールのムース
【セイボリー5種】
・スモークサーモンとキャベツコールスローのサンドイッチ ビーツクリーム 紅芯大根
・フォアグラコンフィ 抹茶のジュレとシナモンサブレ ラズベリーとシーベリー
・ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト 日向夏と桜クランチ
・ジャンボンペルシ― イエローマスタードと豆乳のクリーム グリビッシュソース
・グリーンピースフランと菊花の出汁 ロブスターと菜花味噌 桜海老チップ
【スコーン2種】
・オレンジとアールグレイ
・苺と柚子
- ドリンク内容
- ・日本茶2種
・紅茶3種
・ハーブティー3種
・コーヒー6種
・季節のティー3種
- 料金
- 平日 11:30～13:30／14:00～16:00 8800円
平日 16:30～18:30 7800円
週末・祝日 9800円
※週末・祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
- 電話番号
- 0368100655 0368100655
- 住所
- 東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
- 営業時間
- オールデイダイニング
11:00～21:00（L.O.20:00）
アフタヌーンティー
11:00～13:00（L.O.12:30）
13:30～15:30（L.O.15:00）
16:00～18:00（L.O.17:30）
ライブミュージック
18:30～21:00
※18:00以降のご利用には、ミュージックカバーチャージとしてお1人様1000円を申し受けます（ご宿泊のお客様は対象外）
- 交通アクセス
- 東京メトロ千代田線・丸ノ内線・半蔵門線・東西線・都営三田線「大手町」駅C4、C5に直結
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
