帝国ホテル 東京から、エリザベスⅡ世女王陛下即位70周年にあわせた「ロイヤルウエディングアフタヌーンティー」が登場。
英国王室に伝わるティアラがモチーフの新作ケーキ「45°」を中心に、麗しいスイーツ＆セイボリーが彩りを添えるアフタヌーンティーを読者がレポート。
9月9日からは店内にヴィクトリア朝のウエディングドレスや花冠も展示され、ロイヤルウエディング気分をたっぷり楽しめる。期間は2022年10月末まで。
帝国ホテル 東京料理長 杉本雄氏が考案した新作ケーキ「45°」に注目
エリザベスⅡ世女王陛下が1度だけ来日したときに午餐会が行われた帝国ホテル。その女王陛下即位70周年に際して、東京料理長 杉本雄氏が考案したのは、英国王室に代々受け継がれてきた華麗なるティアラをテーマにした新作ケーキ。45°で着用するともっとも美しく見えるといわれていることから、砂糖で作った繊細なティアラも45°で飾られているのだそう。
ケーキの中には、いちごシロップを使用したババ、エリザベス女王がお好きな"いちご"のコンフィチュール、英国伝統の"シムネルケーキ"などが美しく層をなし、レモンバームのクリームとマスカルポーネのガナッシュで包まれている。繊細な味わいのこのケーキは、いちばん最初に食べるのがおすすめ。
オズモール読者＠strawberry___r.mさん「ロイヤルウエディングアフタヌーンティー」レポート
今回は、アフタヌーンティー発祥の英国「ロイヤルウエディングアフタヌーンティー」がテーマということで、きらびやかで華やかなスタンド！どのスイーツ、セイボリーにもエピソードがあって、ロイヤルファミリー気分に浸ることができます。
アフタヌーンティーの主役は、真っ白なケーキに銀箔とティアラ、ペンタスのお花がキラキラ輝く「45°」というケーキ。帝国ホテル 東京の杉本料理長がエリザベスⅡ世女王陛下への想いをこめて作った新作で、アイシングシュガーでできたティアラはお口のなかに入れた途端に甘くほろほろ溶けます。真っ白なケーキの中身はグリーン。レモンバームクリームがアクセントになり、爽やかな印象でした。
2段目と3段目はセイボリー。私のお気に入りは、ウエディングリングに見立てたサーモンのグラスサラダ。紅芯大根の赤いリングには、宝石のようにモルトヴィネガーのジュレやパールオニオンが飾られていて、上から見ても横から見ても美しいうえに、おいしいんです。
エリザベスⅡ世女王陛下のファッションといえば"帽子"。そのロイヤルハットが英国伝統のミートパイになった「パスティハットを華やかなスタイルで」もかわいい！ エディブルフラワーが飾られたパイの下には、生ハムとチーズのサラダが入っていました。
麗しき英国のロイヤルウエディングの世界を夢見ながら、優雅なアフタヌーンティーを過ごすことができました。
イベントDATA
- イベント名
- ロイヤルウエディングアフタヌーンティー
- 開催場所
- 帝国ホテル 東京「インペリアルラウンジ アクア」
- 開催日程
- 2022/9/1（木）～10/31（月）
- 開催時間
- 11:30～18:00（L.O.）
- フード内容
- ＜上段:デザート＞
・東京料理長 杉本雄がエリザベスⅡ世女王陛下に贈る「45°」※ロイヤルウエディングアフタヌーンティーではノンアルコールでのご用意となります。
・バッテンバーグタルト
・レモンドリズルケーキ
・チョコレートティフィン
＜中段:セイボリー＞
・オレンジブロッサムの花冠
・コロネーションチキン アーモンド香るチュイル添え ～エリザベスⅡ世女王陛下戴冠式より～
・煌びやかなスモークサーモン ～ウエディングリングに見立てて～
＜下段:セイボリー＞
・パスティハットを華やかなスタイルで
・ローストビーフ＆きゅうりのサンドイッチ
・プレーンスコーン
- ドリンク内容
- バリエーション豊かな紅茶やハーブティー、コーヒーとともに
- 料金
- 9200 円 （消費税、サービス料込）
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- 帝国ホテル 東京「インペリアルラウンジ アクア」
- 電話番号
- 0335398186 0335398186
- 住所
- 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館17F
- 営業時間
- 11:30～22:00（L.O.21:30）
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- 交通アクセス
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新橋駅より徒歩7分
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高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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