フォーシーズンズホテル東京大手町の地上200m天空高く位置する「THE LOUNGE」にて、秋の訪れを五感で楽しむ「シャインマスカットアフタヌーンティー」が、2022年9月1日（木）から11月30日（水）まで提供される。
夏から秋にかけて旬を迎えるシャインマスカットを主役に、ペストリーの魔術師とも呼ばれるエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介氏が手掛ける秋フルーツを贅沢に詰め込んだアフタヌーンティーを楽しんで。
夏の名残りを感じる秋スイーツ
瑞々しいシャインマスカットにピンク色のカシスのチョコレートやラズベリームースを合わせ、夏の名残りの中で凛と咲く花のように可憐なスイーツが勢揃い。
シャインマスカットやカシスの爽やかさにカカオの後引く甘味が相まった華やかなスイーツは、ペストリーの魔術師とも呼ばれるエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介氏が手掛けている。また、くるみや洋梨を使ったスイーツや、秋のスイーツには欠かせないモンブランは小さいながらもしっかりとしたコクで、これから始まる秋の芳醇な味わいが楽しめる。
味わい深いセイボリーの数々
秋旬の素材の風味が引き立つ5品のセイボリーは、ホテルのバンケットシェフ 平野 覚氏が担当。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなし、絶妙なハーモニーを奏でるセイボリーはオープン当初から好評。
終わり行く夏と麗しき秋の訪れの両方の旬を味わえるこの時季だけの贅沢なアフタヌーンティーで、至福のデザートタイムを過ごしてみては。
気品漂う9月のシャインマスカットパフェ
アフタヌーンティーとともに、優美なハットを身にまとった貴婦人をイメージして創られる季節のパフェも別料金でお目見え。9月は、シャインマスカットパフェ（3800円）が用意される。
優美な弧を描くグラスの中は、旬のフルーツや食材を幾重にも重ね、ノーブルな色合いを生み出し華やかで気品漂うパフェに仕上げられている。造形美際立つ目にも美しくも艶やかなパフェは職人の技や高い技術を感じる。
皮ごと食べられる芳醇な甘さの巨峰に、上品な香りと爽やかな甘さが特徴のシャインマスカットを贅沢に詰め込んだ、2種類のブドウを一度に味わえるパフェが登場。グラスの中には10層にも及ぶ素材の数々で、複雑でありながらも最後まで飽きることが無いように、軽やかな味わいが堪能できる。
夜からは大人なミニアフタヌーンティー、スパークリングワインフリーフロー付き
旬のフルーツや食材から生み出される宝石のようなTHE LOUNGEのアフタヌーンティー。夜には、お酒に合う厳選された6種のミニアフタヌーンティー（5000円、スパークリングワインフリーフロー付き6000円）が登場する。
濃厚な味わいの鴨胸肉のトリュフショーフロア や、ゴルゴンゾーラにシャインマスカットを合わせたセイボリーは、控えめの甘さとほどよい塩味がお酒を誘う。スイーツには、深いコクのモンブランや瑞々しいシャインマスカットを添えたタルトなど、甘美な世界が広がる極上スイーツで秋の夜長を楽しんで。
イベントDATA
- イベント名
- 「シャインマスカット アフタヌーンティー」
- 開催場所
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
- 開催日程
- 2022/9/1（木）～11/30（水）
- 開催時間
- 3部制 11:00～13:00/13:30～15:30/16:00～18:00
（お飲み物のL.O.は終了時間30分前）
- フード内容
- 「シャインマスカット アフタヌーンティー」
スイーツ7種
・モンブラン
・レモンフィナンシェ
・くるみパッションオペラ
・シャインマスカットショートケーキ
・カシスムースケーキ
・洋梨キャラメルムース
・シャインマスカットタルト
セイボリー5種
・ポークハムサンドイッチ 焼きナスと胡瓜 柚子マスタードバター
・サーモンのコンフィと昆布パウダー ビシソワーズと鱒のイクラ 海苔のチュイル
・ゴルゴンゾーラチーズケーキと抹茶のクランブル シャインマスカットとハニークリーム
・冷製コンソメロワイヤル甲殻類とマスカットのジュレ ゆり根と桜エビ
・かぼちゃのババロアと鴨胸肉のトリュフショーフロア シャインマスカットとマスカルポーネ
スコーン 2種
・レーズン
・アップルシナモン
「貴婦人をイメージした気品漂う季節のパフェ」（別料金）
・9月 シャインマスカットパフェ
「ミニアフタヌーンティー」（別料金）
・スイーツ3種
・セイボリー3種
- ドリンク内容
- 「シャインマスカット アフタヌーンティー」
・日本茶2種
・紅茶4種
・ハーブティー3種
・コーヒー6種
・季節のアイスティー3種
「ミニアフタヌーンティー」（別料金）
・スパークリングワインフリーフロー
- 料金
- 「シャインマスカット アフタヌーンティー」
8800円
「貴婦人をイメージした気品漂う季節のパフェ」
3800円
「ミニアフタヌーンティー」
5000円
6000円（スパークリングワインフリーフロー付き）
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
- 電話番号
- 0368100655 0368100655
- 住所
- 東京都千代田区大手町1丁目2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町39F
- 営業時間
- アフタヌーンティー 11:00～13:00（L.O. 12:30）
13:30～15:30（L.O. 15:00）
16:00～18:00（L.O. 17:30）
ご軽食・お飲み物 11:00～21:00（L.O. 20:00）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 大手町駅のC4,C5出口より地下通路で直結
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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