品川プリンスホテルのホテル最上階「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」にて、ジューシーな桃と富良野の牧場でしぼった新鮮な「ふらの牛乳」を使用したスイーツコース「Peach＆Milk」が、2022年7月1日（金）から8月31日（水）まで提供される。
桃のガスパチョなどのセイボリー、パティシエが趣向を凝らした5種のバラエティーデザート、2種から選べるグランデザートなどで構成された、涼やかな夏のマリアージュを召し上がれ。
桃を使用したセイボリーほか、満足できるフードも
コースの幕開けは全7種類のセイボリー。
暑い夏にぴったりの「とうもろこしの冷製ポタージュ」や、瑞々しい桃を使用した「桃のガスパチョと海老のマリネ」、ボリューミーな「T9 ミニバーガー」など、食べ応え抜群のセイボリーが勢揃い。
パティシエのこだわり「バラエティーデザート」
続いて、全5種類のプチポーションのバラエティーデザート。
「ふらの牛乳」を使用したなめらかなミルクプリンに、ジューシーな桃のジュレと果肉をのせた「ふらの牛乳プリン」や、ふんわりとしたロール生地で生クリームと甘酸っぱい桃コンポートを包み、小さくても満足感のあるロールケーキに仕上げられた「ピーチロールケーキ」など、桃と牛乳を組み合わせた夏らしいプチスイーツは絶品。
ほかにも、淡いピンクの色合いがかわいらしい「ピーチムース」は、なめらかなムースの中にとろりとしたアプリコットソースを合わせ、くちどけ柔らかなムースに仕上げられた。
カスタードクリームと、果肉感の感じる桃の瑞々しさが味わい深い「ピーチタルト」や、すっきりとした味わいの「ピーチティーグラニテ」も味わってみて。
フレッシュ感溢れる桃をたっぷりと使用した「グランデザート」
桃をふんだんに使用したグランデザートは、2種類から好きなものを選べる。
「ピーチ＆ミルクパフェ」は、桃のコンポート、ホテル自家製の桃ソルベを使用し、桃尽くしのパフェに。「ふらの牛乳」を使用したアイスやパンナコッタ、シャンティによりパフェ全体の調和が堪能できる。
「ピーチメルバ」は、瑞々しく柔らかい桃に、「ふらの牛乳」を使用した冷たいバニラアイス、甘酸っぱいラズベリーソースの組合せが相性抜群のピーチメルバ。クランブルを忍ばせ、食感の違いも楽しめる。
「プティフール」で、夏スイーツを心行くまで
小さなプティフールは、全8種類を盛り合わせ。
「ふらの牛乳ブリュレ」や「ピーチティーシフォン」、「ピーチスパークリングジュレ」など桃と牛乳がふんだんに使用された夏らしいスイーツをはじめ、かわいらしいスイーツがラインナップ。
瑞々しい桃とさっぱりとした味わいの「ふらの牛乳」のマリアージュが楽しめる夏のスイーツコースを、ホテル最上階で優雅に堪能してみては。
イベントDATA
- イベント名
- 夏のスイーツコース「Peach & Milk」
- 開催場所
- 品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」
- 開催日程
- 2022/7/1（金）～8/31（水）
- 開催時間
- 12:30～17:00（Food L.O. 16:00 Drink L.O. 16:30）
- フード内容
- セイボリー
・とうもろこしの冷製ポタージュ
・リコッタチーズのスフェール
・豚肉のパテ
・パプリカのムース
・フェイクリーフ
・桃のガスパチョと海老のマリネ
・Ｔ9ミニバーガー
バラエティーデザート
・ふらの牛乳プリン
・ピーチロールケーキ
・ピーチムース
・ピーチタルト
・ピーチティーグラニテ
グランデザート（2種類より選択）
・ピーチ＆ミルクパフェ
・ピーチメルバ
プティフールバー
・ふらの牛乳ブリュレ
・ラズベリーのギモーヴ
・カヌレ
・ボンボンショコラ
・マカロン
・ピーチティーシフォン
・ピーチスパークリングジュレ
・ミニコーン
- ドリンク内容
- ＜WEDGWOOD TEA＞
高品質な茶葉を使用した香り豊かな「ウェッジウッド ティー」からお好きなものを
・イングリッシュブレックファスト
・アールグレイ
下記2種は日替わりにて1種を提供
・レモン&ジンジャー
・ファインストロベリー
＜TEA＞
・アイスティー
・ロイヤルミルクティー《 ICE / HOT 》
＜COFFEE＞
・コーヒー サンミゲル
・アイスコーヒー
・カフェオレ《 ICE / HOT 》
・カプチーノ
・カフェインレスコーヒー
＜SOFT DRINK/JUICE＞
・烏龍茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・クランベリードリンク
・パイナップルジュース
・りんごジュース
・マンゴードリンク
・ジンジャーエール
・スパークリングウォーター
- 料金
- お1人様 5800円
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- 品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」
- 電話番号
- 0354211114 0354211114
- 住所
- 東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル39F
- 営業時間
- 【ランチ】
11:30～15:00（L.O.14:30）
【スイーツコース】
12:30～17:00（Food L.O.16:00/Drink L.O.16:30）
【ディナー】
17:30～22:00（Food L.O.21:00/Drink L.O.21:30）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 新幹線・JR線・京急線 品川駅（高輪口）より徒歩約2分
- ホームページ
- 公式サイト
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