コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、抹茶を使用し新緑の美しい季節を表現した「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティーが開催。すべてのスイーツとセイボリーにおいて、世界中から愛される日本の抹茶に洋の食材を合わせ、洗練されたプレゼンテーションにて提供される。
期間は、2022年5月9日（月）から6月30日（木）まで。
新緑を思わせるアフタヌーンティーが登場
ペストリーシェフの岡崎正輝氏は、この季節、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」から望む浜離宮恩賜庭園は生き生きとした緑の色彩が印象的。抹茶のスイーツは人気があるが、過去にコンラッド東京のアフタヌーンティーのメインテーマとして抹茶を取り入れたことがなかったと気づき、今回が季節としてもベストなタイミングだと感じ抹茶を使うことに決めたという。
抹茶の旨味、甘味、時折感じるほろ苦さ、若々しい香りを意識しながら合わせる食材を選び、洋のスイーツとして仕上げられた。プレゼンテーションとしては、浜離宮恩賜庭園を眺めながらあらためて感じた日本の美を取り入れ、現代的なエレガントさが重視されている。スイーツ5種とセイボリー3種の、和のモダンデザインがコンセプトにあるコンラッド東京らしい抹茶アフタヌーンティーが堪能できる。
抹茶がふんだんに使用されたスイーツ
キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルトは、タルトの中になめらかなキャラメルとミルクチョコレートガナッシュを入れ、枯山水を思わせる抹茶のムースを重ね、トップにチョコレートクリームのクネルがあしらわれている。チョコレートと抹茶の風味が深い味わいを引き出す。
抹茶ラテは、ドリンクとして人気のラテをスイーツにアレンジ。コクと甘味のある北海道産の牛乳のゼリーに抹茶の旨味を凝縮した濃厚な抹茶ソースを重ね、金箔がトッピングされている。
ムースとアプリコットジャムが抜群
抹茶とアプリコットのムースは、舌触りの良い甘くほろ苦い抹茶のムースにアプリコットのジャムを忍ばせた、ほど良い苦味と酸味の組み合わせが絶妙な1品。
組み合わせが斬新な最中
マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュは、最中、抹茶、マンゴーとパッションという新鮮な組み合わせにそそられる。抹茶のサブレの上に、甘酸っぱいマンゴーとパッションのムースをのせ、なめらかな抹茶のガナッシュを絞ったピンクの最中を飾った。
抹茶を深く味わえるカップケーキ
しっかりと抹茶を感じるしっとりとした抹茶のカップケーキは、カップケーキの上に抹茶とピンクのラズベリークリームをミックスして彩り良く絞った。抹茶の深い味わいにラズベリーの甘酸っぱい香りがアクセントになったクリームがよく合う。
色のコントラストも美しいセイボリー
抹茶の豆乳ババロアに、醤油と酢の和風ゼリーを流し、上に炙った香ばしいスモークサーモン、フレンチキャビア、クレージーピーを飾ったユニークな組み合わせの1品。
鮮やかな緑の見た目と中身のギャップを楽しんで
蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立ては、酒枡にスクランブルエッグと蟹を詰め、上に薄くマスカルポーネクリームで蓋をして抹茶パウダーをふった。キャビアと金箔を飾って贅沢に用意された。
抹茶香るミニハンバーガー
抹茶を練り込んだ緑色のミニバンズに、チキンポテトクリームクロケットと、さっぱりとした赤キャベツマリネを挟んだ鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー。レムラードソースに抹茶パウダー、そして相性の良い小豆を加え、風味と食感がプラスされている。
人気のスコーンはプレーンと抹茶の2種類を、クロテッドクリームといちごのジャムを添えて堪能できる。
おうち時間にも楽しめるテイクアウトボックス
アフタヌーンティーセットより、スイーツ4種（キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト、抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ、抹茶のカップケーキ）と、セイボリー2種（蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て、鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー）、スコーン2種（プレーン、抹茶）が入ったテイクアウトボックスも用意される。ロンネフェルト社のティーバッグ付きもうれしい。
新緑の美しい季節に着想を得た抹茶スイーツとセイボリーを、浜離宮恩賜庭園を眺めながら楽しんでみては。
イベントDATA
- イベント名
- 「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティー
- 開催場所
- コンラッド東京「トゥエンティエイト」
- 開催日程
- 2022/5/9（月）～6/30（木）
※6/3（金）～6/6（月）は別テーマのアフタヌーンティーを提供します
※6/3（金）～6/6（月）はテイクアウトボックスの提供なし
- 開催時間
- アフタヌーンティー 11:00～16:30 ※2時間制
テイクアウト受け渡し 12:00～17:00
- フード内容
- スイーツ（全5種）
・抹茶ラテ
・キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト
・抹茶とアプリコットのムース
・マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ
・抹茶のカップケーキ
セイボリー（全3種/デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン
・蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て
・鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー
・チキンリエットの抹茶クレープロール ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
プレーンスコーン・抹茶スコーン クロテッドクリーム、いちごのジャムを添えて
[テイクアウト]
ロンネフェルト社のティーバッグ付き
スイーツ4種
・キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト
・抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース
・抹茶のガナッシュ
・抹茶のカップケーキ
セイボリー2種
・蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て
・鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー
・スコーン2種（プレーン、抹茶）
- ドリンク内容
- 約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
- 料金
- スタンダードアフタヌーンティー
1名様 平日6200円／土日祝日6500円
※平らなガラスのプレートでご用意
※約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー
1名様 7800円
※コンラッド・ベアが付いたプランです
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー
1名様 10500円
※コンラッド・ベアが付いたプランです
※階段式のプレートでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
[テイクアウト]
1名様分 5000円
コンラッド・ベア付き1名様分 6300円
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- コンラッド東京「トゥエンティエイト」
- 電話番号
- 0363888745 0363888745
- 住所
- 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F
- 営業時間
- [ランチ＆ディナー]
日曜日～木曜日 10:30～22:30（21:30L.O.）
金曜日・土曜日 10:30～23:00（22:00L.O.）
[アフタヌーンティー]
11:00～16:30
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください。
- 定休日
- なし
- 交通アクセス
- 都営大江戸線・ゆりかもめ線 汐留駅 徒歩1分
JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩7分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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