まるで宝石箱。コンラッド東京の絶景ラウンジで味わえる、冬の華やかアフタヌーンティー

「ウィンター・ビジュー」アフタヌーンティーでは、テーマであるピンクのジュエリーやパールを、コーティングや食感で表現したメニューがずらり。宝石のようにきらめくスイーツたちはまるでジュエリーボックスのコレクション。華やかでフォトジェニックなスイーツ5種に加え、セイボリー3種、人気のスコーンはプレーンとオレンジの2種類をクロテッドクリームといちごのジャムを添えて楽しめる。

ティーセレクションには期間限定でTWG Teaが登場

スイーツやセイボリーとともにいただくドリンクは、紅茶やコーヒーなど約20種からお好きなだけどうぞ。こちらで楽しめる紅茶ブランドは通常ドイツの老舗ブランド・ロンネフェルトのものが多いのだけれど、今回は世界的ラグジュアリーティーブランドTWG Teaがいただける。シンガポール生まれのTWG Teaの茶葉は、世界36カ国の厳選された産地のものが使われているのが魅力のひとつ。香り高い紅茶の中から、お好みでセレクトしよう。

ルイボスティーパンナコッタ バラとライチのゼリー

紅茶セレクションが特別にTWG Teaとなるのに合わせて、いちばんおすすめ茶葉「バニラブルボン」を使用したスイーツが登場。TWG Teaのバニラブルボンティーが香るパンナコッタに、宝石のように輝くカシスのゼリー、ライチのゼリーを重ねて仕上げたグラデーションにうっとり。パンナコッタと2種のゼリーの硬さが統一されているため、なめらかな口あたりで、パールの食感がいいアクセントに。

バニラとラズベリーのカップケーキ

バニラのカップケーキの中にフレッシュラズベリーを忍ばせて焼き上げられた一品。上には甘酸っぱく優しい味わいのクリームが搾られ、きらきら光るアラザンとエディブルフラワーでデコレーションされている。思わず写真に撮りたくなるかわいらしい見た目に加え、生地がすごくしっとりしていてなめらかでおいしく、もうひとつ食べたくなるほど。

レモンガナッシュ オレンジムース

大粒のパールが目を引く美しいスイーツをひと口頬張った瞬間、広がる柑橘類の爽やかな香りに幸せな気持ちになるはず。パールの正体はパール風のコーティングを施したオレンジのムース。やわらかなレモンのガナッシュをサクサクのタルトに流した上にのせられていてエレガントなたたずまい。

フォアグラテリーヌとパンペルデュ

スイーツと遜色ない美しさのセイボリーも見逃せない。アクセントに飾られた白胡椒が香るミルクのパールで、セイボリーもおめかし。米粉ロールのパンペルデュに相性のいいフォアグラテリーヌとオレンジのコンフィチュールをのせた一品は、フォアグラの濃厚な旨みに口福感たっぷり。

ズワイガニと百合根 アサリのジュレ

百合根の濃厚なムースの上にアサリ出汁のゼリーを流し、ズワイガニと蟹味噌を合わせてトッピングしたセイボリーは、スイーツとのつなぎに最適。アサリの出汁がとにかく上品で、繊細な味わいの虜になりそう。

セップ茸のアランチーニ 白トリュフの香り

セップ茸の芳醇さと白トリュフの香りが食欲をそそる、ひと口サイズの小さなライスコロッケ。パン粉の代わりに使用されているぶぶあられと黒ゴマを纏い、サクサクとした食感も楽しい。

オズモール編集部がコンラッド東京の「TwentyEight（トゥエンティエイト）」で楽しめる「ウィンター・ビジュー」アフタヌーンティーを試食してきました。

淡いピンク色と真っ白なパールのアフタヌーンティーは、フォトジェニックで心が躍るものばかり。もちろんペストリーシェフである岡崎正輝さんの渾身のメニューが勢ぞろいしているとあって、絶品ぞろいです。

冬の訪れを一足早く楽しんでみては？