プロテインを使ったスイーツを、バレンタインに。ゆうこすとシェフがコラボした美容メニューとは？
ザ ストリングス 表参道「TAVERN by the green」から、モテクリエーターゆうこす監修のプロテインブランド「La protein」とコラボレーションした3種類の美容スイーツとドリンクが登場。抹茶フレーバーを練り込んだ「ポップオーバー」など3種のメニューは、どれも約12gのたんぱく質を手軽に摂ることができる。美容と健康を意識しながら、おいしいひとときを過ごして。
更新日：2023/02/07
3人で完成したプロテインスイーツ＆ドリンク
ゆうこす(菅本裕子)さん
「モテクリエイター」として、SNSを中心にタレント、インフルエンサーとして活躍中。スキンケアブランド「YOAN」コスメブランド「anjir」の立ち上げや、ライバー事務所「321」のファウンダー、カラコンのプロデュースなど、多岐に渡り事業を展開。SNSの総フォロワー数は200万人以上。
井澤シェフ＆バーテンダー加藤さん
さまざまな素材や調理法に挑戦する、井澤 優太料理長。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスなひと皿は、ゲストを魅了してやまない。加藤 睦臣さんは、シャンパン、カクテル、クラフトビール、紅茶に至るまで、その素材やルーツに人並み外れたこだわりを持つバーテンダー。息のあったシェフとバーテンダーが贈るペアリングをお楽しみに。
プロテイン入り美容スイーツ3種
“La protein抹茶”ポップオーバー
La proteinの抹茶フレーバーを練り込んだ、アメリカ発祥のクイックブレッド“ポップオーバー”。外はサクっと、中はしっとりしたポップオーバーから、愛知県西尾市の抹茶の豊かな香りとコクが広がる。
旬の完熟の国産苺と、ストロベリーマスカルポーネアイスクリーム、ストロベリー＆ダークチョコレートソースがあしらわれた、バレンタインにもおすすめの華やかな一品。
※La protein抹茶 1袋使用（たんぱく質約12g）
“La protein抹茶”ポップオーバー 2000円（税サ込）
平日限定 カフェセット2400円（税サ込）〈「ホット ストロベリー ミルクティー」含む選べるドリンク1杯付〉
“La proteinミルクティー”のアサイーボール
“La proteinミルクティー”のアサイーボール
La protein ミルクティー味をブレンドしたアサイーピューレに、アマニやピーカンナッツなどを使用した自家製スーパーフードグラノーラと、ベリーやバナナ、デーツなどのフルーツをたっぷりとトッピング。
シナモンとカシスのアクセントを効かせてヘルシーに仕上げられた。
よりミルクティーの味を楽しみたいときは、La protein ミルクティー味をアーモンドミルクで溶いた“追いプロテイン”を投入して。
※La proteinミルクティー 1袋使用（たんぱく質約12g）
“La proteinミルクティー”のアサイーボール 2000円（税サ込）
平日限定 カフェセット2400円（税サ込）〈「ホット ストロベリー ミルクティー」含む選べるドリンク1杯付〉
“La proteinミルクティー”のホット ストロベリー ミルクティー
La protein ミルクティー味に合わせたのは、ホットミルクとストロベリーシロップ、ホワイトチョコレートソース。トップにはたっぷりの苺とホイップクリームをデコレーションして可愛いルックスに仕立てた。やさしいミルクティーのフレーバーで心まで温まるようなホットドリンクをどうぞ。
※1階のカフェ＆ダイニング ゼルコヴァ、テイクアウトでもお召し上がりいただけます
※La proteinミルクティー1袋使用（たんぱく質約12g）
“La proteinミルクティー”のホット ストロベリー ミルクティー860円（税込、サービス料15%別）、テイクアウト800円（税込）
どこよりもお得にOZがリザーブ
コラボメニューも選べるブランチが最大50％OFF！
スターター、メインディッシュ、デザートなどから自分好みのメニューをセレクトする人気のブランチコースに、今回コラボしたポップオーバーやアサイーボールが選べる特別プランを、なんと最大50％のスペシャルプライスでご用意。
パスタやグリルなどメイン料理とともに、美容と健康を意識したコラボメニューを取り入れて、極上のブランチをかなえて。
【プラン内容】
・スターター、メインディッシュ、デザートなどのアラカルトメニューから自分好みのものを2皿セレクト
・シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶がお替り自由
ポップオーバーやアサイーボールも選べます
【オズモール限定プラン価格】
★2皿選べるブランチ
平日 通常7000円⇒45％OFF 3910円
土日 通常7000円→36％OFF 4485円
★3皿選べるブランチ
平日 通常9800円→50％OFF 4945円
土日 通常9800円→44％OFF 5520円
コラボメニュー開発“裏バナシ”
なんでバレンタインにプロテインスイーツを作ることに？
バレンタインは想いを伝える日。そこに向けてインナーケアを大切にしてほしいという気持ちで、このシーズンを選びました。プロテインって「筋肉もりもりになる」イメージが強いんですけど、プロテインのタンパク質は肌や髪、爪を健やかに美しくキープするのに必要なんです。
さらにバレンタインスイーツって、ピンクやハートがモチーフですよね。どうしてもプロテインって、「運動した後に飲むんでしょ？まずいんでしょ？」というイメージを持たれがち。なので、インスタ映えするかわいいメニューを作って、食べてみたいと思ってほしかったんです。（ゆうこすさん）
コラボする「La protein（ラ プロテイン）」の第一印象はどうでした？
香りが良くて、牛乳と割らなくてもクリーミーで。とても飲みやすかったです。これから流行りそうなポップオーバーやアサイーボウルと合わせて、La proteinのおいしさや着色料を使わない自然な抹茶色を生かしたメニューにしようと思いました。
1回目の試作のときは半袋くらいしかLa proteinを使わなかったんですが、ゆうこすさんから「1メニューに1袋使ってほしい」とリクエストをいただいて。ポップオーバーが膨らむぎりぎりまで粉の配合をかえて、アサイーボウルはこれ以上入れたら美味しくなくなるので追いプロテインにしてみて、と試行錯誤しました。（井澤シェフ）
1回目の試食で、どんずば！
プロテインをいっぱい入れたスイーツってパサパサになるのでは？って不安だったんです。でも、おいしくて。“なにこの一石二鳥”とびっくり。追いプロテインのアイデアも新しくていいですね！（ゆうこすさん）
ドリンクメニューでこだわったのはどんなポイント？
いちごのピンク色が映えるミルクティーにも、プロテインが1袋入っています。ヘルシーに仕上げた生クリームに、フランボワーズパウダー、生いちごカットを乗せて、食後のデザートドリンク感覚で楽しんでもらいたいです。（加藤さん）
最初はちょっとぬるめで。固まってダマにならない限界まで、温かくして欲しくて。こうしたらできるんじゃないかと、なんとか改善してもらいましたね。（ゆうこすさん）
寒い時期に飲んでほっとするミルクティーになりましたよね。テイクアウトもできるので、ぜひ飲んでみてください。（加藤さん）
“見た目”もかわいいスイーツ。どんな風に撮影するのがおすすめ？
La proteinを1袋入れるのと、バレンタインらしくハートやいちごで、かわいらしい見た目にしたいとお願いしていたんです。さすがおしゃれなザ ストリングス 表参道の皆さんです。すごくかわいく仕上がりました。（ゆうこすさん）
ポップオーバーも重ねて高さを出したほうが映えるんで、ダイナミックに重ねました。運ぶ人は大変なんですが・・・。（井澤シェフ）
そのままでも映えるんですが、ポップオーバーを切ったときに見える抹茶のグリーンが鮮やか！ 着色料を使っていない本物の西尾抹茶だからこその色ですね。ミルクティーは、真横から撮影してみてください。生クリームの白といちごの赤、ピンクの層がとってもきれい。アサイーボウルは流行りの“動画映え”します。追いプロテインをかけるところは、ぜひ動画で撮ってみてください。（ゆうこすさん）
スイーツLOVERの皆さん、いかがですか？
＠ossy_beautyさん
おいしくて食感にうっとり！ とくにポップオーバーはサクサクしてて中はふんわり。プロテイン入りなのに、粉っぽさはまったく感じなかったです。期間限定なのが惜しいですね・・・。コンビニでも買いたいくらいです。
＠alicia__gramさん
カラフルで“映える”姿にきゅんとしました！ 見た目が可愛く、さらにプロテイン入りと聞いてびっくりです。さらに大好きなスイーツで栄養補給もできるなんて一石二鳥。カフェ好きとしても通いたくなります！
＠momomi_makinoさん
ゆうこすさんの「タンパク質で髪や肌が変わり、前向きになれた気がする」という言葉が響きました。女性の体調を整える味方になってくれそう。パートナーとはもちろん、アサイーボウルは一人でも気軽に食べにきたいです。
「La protein(ラ プロテイン)」コラボレーションメニュー概要
【提供期間】
2023年2月1日（水）?2月28日（火）
【提供場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
※ドリンクのみ、Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）・テイクアウトでも販売
【提供時間】
11:30～17:00
