夏祭りをイメージした数々のメニューが登場！
2024年夏に登場するデザートビュッフェのコンセプトは「ホテルで夏祭り！」。日本の夏の風物詩「盆踊り」を盛り上げる和太鼓をイメージした味噌ピーナッツチョコムースや、提灯形のマカロンのほか、まるでビールのような見た目のオレンジのゼリーや、たこ焼きプチケーキなど、夏祭りを意識した遊び心のあるデザートが登場。お祭りに欠かせない屋台フードは、ホテルならではのアレンジで用意される。約35種類のデザートとセイボリーを楽しんでみて。
オリジナルのゼリーかき氷をライブステーションで
盆踊りの華やかな明かりをイメージしたいちご、レモン、ブルーシロップの3種類のゼリーにアセロラジュースを注ぎ、目の前で氷を削って仕上げる。キンキンに冷えたお祭りゼリーかき氷に、いちごやブルーハワイのシロップ、お好みで練乳をかけて、最後はチョコレートでできたストローまで召し上がれ。
ホテルアレンジされたお祭りに欠かせない屋台メニュー
セイボリーはいつものソースとマヨネーズ味ではなく、トマトソースとバジルソース、パルメザンチーズが添えられたミニサイズの「イタリアンお好み焼き」や、屋台のソース焼きそばをアレンジした「あんかけかた焼きそば」などの、いつもとひと味違うお祭りメニューをラインナップ。梅風味のチキンと春雨サラダや、レモンが効いたいなり寿司など約15種類が提供される。
2種類のカラーが選べるスペシャルドリンクも
シュワっと爽快な炭酸をベースにしたモクテルは、追加料金で注文可能。プチプチとした食感でピーチ味のホッピングボバと、ライチシャーベッドをトッピングした清涼感のある味わいに。浴衣の模様に使われる花柄をイメージし、スライスしたフルーツとエディブルフラワーを飾った。異なるシロップで仕上げた、2種類のカラーから選べる。
■ポッピン スパークル ソーダ（シトラスレモン）
向日葵のように飾り切りしたオレンジのスライスと柚子シロップ、レモンシロップを使用。爽やかな酸味と華やかな香りを楽しんでみて。
■ポッピン スパークル ソーダ（ローズピーチ）
ローズヒップティーに白桃のまろやかな甘さが特徴のピーチシロップを合わせた。スライスしたレモンの酸味が加わり、スッキリとした味わい。
～デザートビュッフェ「Bon Dance」メニュー例～
夏祭り気分を味わえるデザートが勢揃い
■デカフェコーヒーの焼きそばタルト
キャラメルコーヒー風ガナッシュの上にコーヒー生クリームを絞り、紅ショウガに見立てたドライストロベリーと青のりをイメージしたピスタチオパウダーをあしらい、焼きそばを表現。カフェインが気になる方も楽しめるよう、デカフェとなっている。
■夏だ！ビールだ！乾杯だ！オレンジゼリーとクレームダンジュ
オレンジの果肉とトロピカルフルーツを加えたジューシーなオレンジゼリーの上に、フロマージュブランでさっぱり仕上げたクレームダンジュをビールの泡のように乗せられた。クレームダンジュの中にはパッションフルーツのソースが隠された楽しい1品。
■たこ焼きプチカスタードケーキ
カスタードクリーム入りのプチケーキにチョコソース、ピスタチオをかけて、たこ焼き風カステラに仕上げた。
ヨーヨーやチョコバナナをイメージしたデザートも
■塩バニラのヨーヨームース
夏祭りの定番ヨーヨーが、塩バニラのムースケーキで表現された。下に敷いたバター香るパートシュクレの食感がムースにマッチ。紫とピンクの2色のヨーヨームースは、思わず写真を撮りたくなるかわいさ。
■チョコバナナバターサンド
バナナ味のバタークリームをクッキーでサンドし、チョコレートでコーティング。屋台のチョコバナナから着想を得たデザート。
■りんご飴のティーロリポップ
濃厚なアップルティーミルクガナッシュに、シャキッとした食感の刻んだりんごのシロップ漬けを忍ばせた。りんご飴に見立てたロリポップ。
うちわのデザインやスイカのようなムースにも注目
■うちワッフル クランベリーとミルクチョコレート
ミルクチョコレートガナッシュと甘酸っぱいセミドライのクランベリーをワッフルクッキーでサンド。ピンク色のチョコレートでコーティングした、暑い夏に涼をとるうちわのようなデザインとなっている。
■まるでスイカ!? フルーツたっぷり苺のムース
スイカ模様のスポンジに包まれたムースは、実はいちご味。ムースにはフランボワーズジュレや、スイカの種に見立てたチョコチップが入っている。トップにはパイン、オレンジ、ピンクグレープフルーツをたっぷりのせて、さっぱりとした味わいに。
爽やかな見た目をしたメニューもお見逃しなく
■波のゆらめきチョコミントミルクレープ
いつまでも続く波のゆらめきをミルクレープで表現。暑い夏にぴったりな爽やかなミントチョコレート味。
■金魚のトロピカルショートケーキ
黄桃、マンゴー、みかんをオレンジ風味の生クリームでサンド。涼やかな水面を金魚が泳いでいるようなデザインのショートケーキ。
お花を取り入れたデザートもかわいらしい
■ピオーネと杏仁豆腐のあじさいゼリー
ジューシーで上品な甘さのピオーネを入れた杏仁豆腐の上に、紫陽花のように美しい淡い色のゼリーを飾ったグラスデザート。
■ひまわりのパッションチョコレートタルト
タルト生地の上に、ホワイトチョコレートのパッションフルーツガナッシュを重ねた1品。ひまわりの花びらのように絞った黄色い生クリームの中央に、サクサクしたミルクチョコレートのシリアルを詰め、格子状のチョコレートで蓋をした。トロピカルなパッションフルーツが華やかに香るひまわり形のタルトとなっている。
贅沢抹茶パフェやクリームチーズの大福も
■黒蜜ゼリーとわらび餅の贅沢抹茶パフェ
ほろ苦い抹茶ババロアの上に黒蜜ゼリー、生クリーム、わらび餅、かのこ豆を乗せた贅沢な和風パフェ。
■苺とラズベリーのクリームチーズ大福
カスタードの程よい甘さとクリームチーズのまろやかさ、ベリーの酸味のバランスにこだわった絶妙な味わいの大福。
ビュッフェの会場は？
華やかなスイーツに心躍る、光に満ちた心地よい空間で甘いひとときを
ヒルトン東京ベイにあるレストラン「lounge O（ラウンジ・オー）」。約8mの大きな窓と吹き抜けが印象的なラウンジでいただくのは、季節ごとに替わる華麗なスイーツのほか、サラダなどのライトミールを大満足のビュッフェスタイルで。ホテルならではの心地よい空間で、甘いひとときに身を委ねて。
イベントDATA
- イベント名
- デザートビュッフェ「Bon Dance（ボンダンス）」
- 開催場所
- ヒルトン東京ベイ「lounge O（ラウンジ・オー）」
- 開催日程
- 2024/6/22（土）～9/1（日）※土日祝日限定
- 開催時間
- 12:00～／12:30～／14:30～／15:00～（4部制・2時間制）
- フード内容
- ■デザート 一例
・デカフェコーヒーの焼きそばタルト
・夏だ！ビールだ！乾杯だ！オレンジゼリーとクレームダンジュ
・たこ焼きプチカスタードケーキ
・塩バニラのヨーヨームース
・チョコバナナバターサンド
・りんご飴のティーロリポップ
・提灯ラズベリーマカロン
・盆踊り太鼓の味噌ピーナッツチョコムース
・うちワッフル クランベリーとミルクチョコレート
・まるでスイカ!? フルーツたっぷり苺のムース
・波のゆらめきチョコミントミルクレープ
・金魚のトロピカルショートケーキ
・ピオーネと杏仁豆腐のあじさいゼリー
・ひまわりのパッションチョコレートタルト
・黒蜜ゼリーとわらび餅の贅沢抹茶パフェ
・苺とラズベリーのクリームチーズ大福 など
■セイボリー 一例
・イタリアンお好み焼き
・あんかけかた焼きそば など
■ライブデザート
・お祭りゼリーかき氷
- ドリンク内容
- 約20種類のドリンクバー付き
■スペシャルドリンク ※別料金
・ポッピン スパークル ソーダ（シトラスレモン／ローズピーチ）
- 料金
- 大人 4700円
お子様（4～8歳）1800円
お子様（9～12歳）2600円
スペシャルドリンク「ポッピン スパークル ソーダ」各950円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京ベイ「lounge O（ラウンジ・オー）」
- 電話番号
- 0473555000 0473555000
- 住所
- 千葉県浦安市舞浜1-8 ヒルトン東京ベイ 1F
- 営業時間
- 12:00～／12:30～／14:30～／15:00～（4部制・2時間制）
※土・日曜・祝日営業
- 定休日
- 毎週月～金（祝日を除く）
- 交通アクセス
- JR京葉線・武蔵野線「舞浜駅」下車（東京駅より快速にて約15分）
舞浜駅からは、ホテル直行のシャトルバス（ホテルまで約7分）をご利用いただくか、ディズニーリゾートライン「リゾートゲートウェイ駅」（JR舞浜駅隣接）よりモノレールに乗車し、「ベイサイド駅」下車（約4分）
ベイサイド駅からホテルまでは、徒歩または無料送迎バスで約1分
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
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