フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」では、シャインマスカットと秋に旬を迎える食材を使った「シャインマスカットアフタヌーンティー」が開催される。期間は、2023年9月1日（金）から11月30日（木）まで。
はじけるような口当たりと爽やかな味わいに、高貴な香りを放つシャインマスカット。洋梨や和梨、巨峰など秋の味覚を合わせ、より風味豊かに仕上げたアフタヌーンティーをお見逃しなく。
繊細で美しいシャインマスカットスイーツの数々
スイーツは、シャインマスカットと巨峰を同時に味わえる「マスカットのヴァシュラン＆巨峰ショートケーキ」をはじめ、シャインマスカットソースでいただく「洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム シャインマスカットソース」や、香り豊かな紅茶のクリームと合わせた「マスカット ダージリンのパウンドケーキ」など7種類を用意。
「シャインマスカットアフタヌーンティー」の注目スイーツ
マスカット ダージリンのパウンドケーキ
みずみずしいシャインマスカットと、ダージリンクリームで作られたモカブラウンの流線がのったパウンドケーキ。マスカットに、紅茶のシャンパンとも呼ばれる芳醇な香りが特徴のダージリンティーをまとわせ、華やかなスイーツへと仕上げた。マスカットのはじける食感にダージリンクリームのまったりとした口溶けで、贅沢な秋の味覚を堪能して。
洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム マスカットソース
みずみずしい食感とジューシーな甘みがおいしい和梨と、豊かな香りが魅力の洋梨をギュッと合わせたTHE LOUNGEオリジナルのスイーツ。シナモンとスターアニスを加えた和梨のコンポートを洋梨のムースで包み、秋の風味を豊かに味わえる。さらに、洋梨で仕上げたコクあふれるクリームにシャインマスカットの酸味をアクセントとして合わせ、和と洋の果実が織りなす繊細な味わいを感じることができる。
マスカットのヴァシュラン＆巨峰ショートケーキ
人気品種の二大ぶどう、シャインマスカットと巨峰を同時に味わえる贅沢なスイーツ。メレンゲの中には、マスカットのコンフィチュールに果実の甘みを引き立てるホワイトチョコクリームを忍ばせ、コク深い味わいと後に引く爽やかなマスカットの風味が楽しめる。グラスの中では、皮ごといただける巨峰と巨峰のジュレを重ねており、最後のひと口までぶどうの甘みに浸れる1品。
シャインマスカットを贅沢に使用したセイボリー
秋の旬素材の風味が引き立つ5種類のセイボリーは、ホテルのバンケットシェフ久世健介氏が担当。胡瓜とシャインマスカットジュレでいただく「ポークハムサンドイッチと南瓜クリーム、胡瓜とシャインマスカットジュレ」や、シャインマスカットとラディッシュが合わせられた「ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト、シャインマスカットとラディッシュ」など、セイボリーにもシャインマスカットを贅沢に使用。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなした、上品な味わいと細やかなデコレーションが魅力のセイボリーをじっくりと堪能してみて。
秋の味覚に浸る、この時期だけのアフタヌーンティーで至福の時間を過ごしてみては。
アフタヌーンティーの会場は？
都心を見渡すロケーションで、旬の素材を取り入れた極上スイーツやセイボリーを堪能
天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がる「THE LOUNGE」。ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性あふれるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて美しい眺望とダイニング体験を楽しめる。
イベントDATA
- イベント名
- シャインマスカットアフタヌーンティー
- 開催場所
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
- 開催日程
- 2023/9/1（金）～11/30（木）
- 開催時間
- 3部制 11:00～13:00／13:30～15:30／16:00～18:00（お飲み物のL.O.は終了時間30分前）
- フード内容
- 【スイーツ7種】
・マスカットのヴァシュラン
・巨峰ショートケーキ
・ムースマロン、カシスジュレ、マロンクリーム
・マスカット ダージリンのパウンドケーキ
・洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム マスカットソース
・フォレノワール
・マスカットタルト 柚子コンフィチュール カスタードクリーム
【セイボリー5種】
・ポークハムサンドイッチと南瓜クリーム、 胡瓜とシャインマスカットジュレ
・ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト、 シャインマスカットとラディッシュ
・ナスのババロア 人参と生姜のクーリズワイガニとハーブサラダ
・ビーフテリーヌとブレッドサブレ、 紫キャベツのマリネとマスタードのピクルス
・キノコのフランとスモークサーモンほうれん草のブルーテ、シャインマスカットとディル
【スコーン2種】
・レーズンスコーン
・シナモンアップルスコーン
- ドリンク内容
- ・日本茶2種
・紅茶4種
・ハーブティー4種
・コーヒー6種
・季節のティーモクテル3種
- 料金
- 平日 8800円
週末・祝日 9800円
※週末・祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
- 電話番号
- 0368100655 0368100655
- 住所
- 東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
- 営業時間
- オールデイダイニング
11:00～21:00（L.O.20:00）
アフタヌーンティー
11:00～13:00（L.O.12:30）
13:30～15:30（L.O.15:00）
16:00～18:00（L.O.17:30）
ライブミュージック
18:30～21:00
※18:00以降のご利用には、ミュージックカバーチャージとしてお1人様1000円を申し受けます（ご宿泊のお客様は対象外）
- 交通アクセス
- 東京メトロ千代田線・丸ノ内線・半蔵門線・東西線・都営三田線「大手町」駅C4、C5に直結
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
